Rosół z uda z kurczaka - bogaty i aromatyczny

Rosół z kurczaka jest łatwy do przyrządzenia. Ten niezbędny składnik w domowej kuchni jest używany do gotowania prawie codziennie. Przepis na prosty rosół z kurczakiem ze zdjęciami krok po kroku pomoże początkującym kucharzom. Jeśli nie jesteś na ścisłej diecie, ugotuj kurczaka ze skórą. Tłuszcz powstały podczas gotowania można usunąć serwetką lub schłodzić i zebrać łyżką. Dla ścisłego menu diety skóra jest zazwyczaj usuwana. Zgodnie z tym przepisem można gotować bulion dla pacjenta, na przykład po operacji. W tym przypadku nie trzeba dodawać pieprzu, a ilość soli zmniejszyć, w porównaniu ze zwykłym posiłkiem.

Rosół z uda z kurczaka - bogaty i aromatyczny
  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Porcje: 3

Składniki na rosół udowy z kurczaka

  • 3 udka z kurczaka;
  • 1 pęczek pietruszki;
  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 korzeń pietruszki;
  • 3 liście laurowe;
  • czarny pieprz, sól, woda.

Metoda gotowania bulionu z kurczaka z kurczaka

Umieść nogę z kurczaka w misce z zimną wodą, dokładnie umyj, spłucz. Jeśli to konieczne, jeśli są pozostałości piór, przypal się nad gazem. Następnie włóż nogi do garnka o odpowiedniej wielkości (o pojemności 2-3 litrów).

Rosół z uda z kurczaka - bogaty i aromatyczny

Wypłukiwamy wiązkę pietruszki pod kranem, zawiązujemy ciasno z gotowaniem lub zwykłą nicią, wysyłamy na patelnię. Z zieleni, oprócz pietruszki, dobrze nadają się koper i seler.

Rosół z uda z kurczaka - bogaty i aromatyczny

Czyścimy marchewkę skrobakiem do warzyw, pokroimy w grubą kostkę, wrzucamy na patelnię.

Rosół z uda z kurczaka - bogaty i aromatyczny

Ząbki czosnku w łusce są miażdżone nożem. Cebula przecięta na pół. Nawiasem mówiąc, cebuli nie trzeba czyścić, jej łuski nadają rosołowi z kurczaka nogi kurczaka o złotym kolorze. Potrzebujemy także suszonego lub świeżego korzenia pietruszki, a także świeżych ziół, przyprawa wzbogaci smak i aromat.

Więc wrzuć cebulę, czosnek i korzeń pietruszki!

Rosół z uda z kurczaka - bogaty i aromatyczny

Następnie umieść liście laurowe, wlej łyżeczkę pieprzu, zalej zimną wodą (około 2 litry). Dodaj sól do smaku.

Rosół z uda z kurczaka - bogaty i aromatyczny

Umieść rondel na kuchence, zagotuj na małym ogniu. Jak tylko woda się zagotuje, redukujemy gaz do wartości minimalnej. Cedzak usuń piankę, zamknij patelnię pokrywką, gotuj bulion z kurczaka przez 50 minut.

Rosół z uda z kurczaka - bogaty i aromatyczny

Wyrywamy kurczaka z patelni, filtrujemy bulion przez sito - warzywa i przyprawy można wyrzucić: dali wszystko, czego potrzebowali podczas gotowania.

Rosół z uda z kurczaka - bogaty i aromatyczny

Aby uczynić bulion przezroczystym, złóż gazę pociętą na cztery warstwy, połóż ją na sicie. Wlać bulion - na tkaninie pozostanie drobna zawiesina, a czysty płyn spłynie na patelnię.

Rosół dla pacjenta lub menu dietetyczne należy odtłuścić. Aby to zrobić, umieść patelnię w lodówce, gdy tłuszcz na powierzchni stwardnieje, delikatnie usuń ją łyżką.

Rosół z uda z kurczaka - bogaty i aromatyczny

Podawać bulion z kurczaka z kurczaka na ciepło lub na ciepło, posypać ziołami, pieprzem ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Bon apetyt!

Rosół z uda z kurczaka - bogaty i aromatyczny

Możesz ugotować duży garnek rosołu, wrzucić go do garnków i zamrozić w zamrażarce - otrzymasz doskonały półprodukt, niezbędny w gospodarstwie domowym do gotowania zup, sosów i sosów.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj