Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Rassolnik z jęczmieniem perłowym, świeżymi ogórkami i kurczakiem - serdeczny pierwszy kurs niedrogich, niedrogich i prostych produktów, które można gotować przez cały rok. Świeże ogórki nadają gorącym potrawom niepowtarzalny smak, moim zdaniem warzywa te powstają właśnie na gulasze i zupy. Gotowaliśmy sałatki ze świeżych ogórków, ale w kuchni chińskiej i koreańskiej warzywa te są używane do gotowania gorących warzyw.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Zupa jest bardzo gęsta i odżywcza, w niej, jak mawiała moja babcia, która nauczyła mnie gotować marynatę, łyżka stoi.

  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Ilość porcji w pojemniku: 6

Składniki do produkcji marynaty z jęczmieniem, świeżymi ogórkami i kurczakiem:

  • 150 g jęczmienia perłowego;
  • 450 g piersi z kurczaka;
  • 2 litry bulionu z kurczaka;
  • 220 g świeżych ogórków;
  • 90 g cebuli;
  • 120 g marchewki;
  • 60 g selera naciowego;
  • 120 g ziemniaków;
  • 150 pomidorów w puszkach we własnym soku;
  • olej słonecznikowy, sól, pieprz, papryka, cukier granulowany.

Metoda gotowania marynaty z pęczakiem, świeżymi ogórkami i kurczakiem.

Najpierw przygotuj warzywa. Oczyszczamy głowę cebuli z łuski, pociętej na cienkie półpierścienie.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Pokrój marchewki w cienkie paski. Marchewkę można natrzeć dużą tarką, aby uzyskać delikatniejszą teksturę gotowego dania.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

W małych kostkach, pokruszone łodygi selera. Możesz ugotować tę zupę z korzeniem selera, który musi być obrany i starty na dużej tarce.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Świeże ogórki pokroić w drobną kostkę.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Obierz ziemniaki, pocięte losowo.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Wlać 3 łyżki oleju słonecznikowego do rondla, wrzucić cebulę pokrojoną w półpierścienie, posypać szczyptą soli. Cebula przechodzi przez umiarkowane ciepło do stanu przezroczystego. Następnie dodaj posiekaną selera i marchewkę do cebuli. Gotuj przez 5-6 minut, aż warzywa zmiękną.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Następnie wlej pomidory z puszki w naszym własnym soku do zrumienionych warzyw. Zamiast konserw można osobno ugasić kilka drobno pokrojonych świeżych pomidorów i posiekać je w blenderze.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Wrzuć pokrojone ogórki na patelnię, smaż warzywa na umiarkowanym ogniu przez 10 minut.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Sortujemy jęczmień perłowy (do wykrywania kamyków i innych obcych cząstek), myjemy grys w kilku wodach, dodajemy do patelni. Wlać bulion z kurczaka. Gotuj na małym ogniu 40 minut po gotowaniu.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

10 minut przed gotowością rzucamy pokrojonymi w kostkę ziemniakami.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Ugotuj zupę na patelni z pokrywką, podsmaż na koniec do smaku, pieprz pieprzem zmielonym czarnym pieprzem, zalej łyżeczką słodkiej papryki, dodaj szczyptę granulowanego cukru, aby zrównoważyć smaki.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Pierś kurczaka pokroić w cienkie paski, posypać solą i papryką, zalać olejem słonecznikowym. Marynuj kurczaka 20 minut.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Podgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką, szybko smaż paski z kurczaka, aż się skończy. Połóż kurczaka w porcjach.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

Wlej gorącą marynatę, dopraw kwaśną śmietaną, posyp świeżymi ziołami i pieprzem ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Do stołu marynowane z jęczmieniem perłowym, świeżymi ogórkami i kurczakiem podawane na gorąco.

Marynata z jęczmieniem, ogórkami i kurczakiem

​​To danie jest tak satysfakcjonujące, że drugiego na lunch nie można ugotować!

Rassolnik z jęczmieniem, świeżymi ogórkami i kurczakiem jest gotowy. Bon apetyt!

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj