Zupa puree z brokułów to pyszna i delikatna kremowa zupa do żywienia dietetycznego. Możesz ugotować go z mrożonych brokułów, które należy wyjąć z zamrażarki około 30 minut przed gotowaniem. Nawiasem mówiąc, witaminy w zamrożonej kapuście są lepiej zachowane niż w świeżych, pod warunkiem, że nie są rozmrożone i zamrożone. Możesz dodać to przecieki dietetyczne do menu dla dzieci. Nawet najbardziej wybredne dzieci raczej nie zrozumieją, co jest zawarte w jego składzie, a kolor, jeśli nie do strawienia kapusty, uzyskuje się delikatnie jasnozielony, więc danie wygląda wyjątkowo apetycznie!
Mówi się, że korzyści z brokułów są nieco przesadzone, co, jak zawsze, wynika z handlu. Jeśli jednak porównasz go ze zwykłą, białą kapustą lub kalafiorem, to moim zdaniem brokuły są dużo smaczniejsze. Korzyść z brokułów polega również na tym, że 100 g zawiera tylko 28 kcal, więc jeśli nie gotujesz zbyt dużych porcji, otyłość zdecydowanie nie jest zagrożona.
- Czas gotowania: 35 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 3
Składniki do produkcji zupy dietetycznej z brokułów:
- bulion z kurczaka - 1,5 l;
- brokuły - 350 g;
- ziemniaki - 250 g;
- cebula - 150 g;
- olej roślinny do smażenia - 15 ml;
- masło - 15 g;
- sól morska - 7 g.
Metoda gotowania zupy dietetycznej brokułów.
Ugotuj rosół z kurczaka. Nie jest konieczne posiadanie specjalnych umiejętności do jego przygotowania, ale niektóre chwile pomogą uczynić go bardziej smacznym i bogatym. Po pierwsze, kości w bulionie są konieczne, więc użyj dolnych nóg, skrzydeł i szkieletu ptaka. Po drugie, przyprawy - korzeń pietruszki, liść laurowy kilka goździków lub strzały czosnku, pęczek selera lub pietruszki.
Jeśli rosół z kurczaka jest przeznaczony na zupę śmietanową, nie musisz próbować czynić go przezroczystym, wystarczy filtrować na końcu.
Rosół z kurczaka jest zazwyczaj gotowany przez 1 godzinę na cichym ogniu.
Więc gotuj kremową zupę. W rondlu z grubym dnem podgrzej olej roślinny do smażenia, dodaj łyżkę masła. Następnie, gdy masło się rozpuści, rzucamy drobno posiekaną cebulą.
Aby cebula była miękka i przezroczysta, ale nie przypalona, dodaj kilka łyżek bulionu z kurczaka lub gorącej wody. Gdy ciecz wyparuje, dręczymy cebulę przez kolejne 1-2 minuty i możesz kontynuować gotowanie.
Włóż pokrojone w kostkę ziemniaki. W przypadku zup w kształcie kremu radzę używać parujących odmian ziemniaków.
Wlej gorący bulion do garnka, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, czyli około 10 minut.
Brokuły dzielą się na małe różyczki. Zupę można gotować zarówno z mrożoną, jak i świeżą kapustą, nie wpływa to na smak gotowej potrawy.
Gotuj brokuły 10-12 minut po gotowaniu, zamknij patelnię pokrywką!
Zemleć gotową zupę w blenderze zanurzeniowym do jednolitego puree ziemniaczanego, zalać solą morską.
Możesz spróbować go z mlekiem lub śmietaną, ale nie jest to konieczne, okazuje się smaczne i bez dodatkowych kalorii.
Przy stole serwowana jest ciepła zupa brokułowa. Jeśli dieta na to pozwala, to z kawałkiem chleba żytniego, suszonego w tosterze. Bon apetyt!
