Rosół z funchozy - proste gorące danie kuchni chińskiej. Przepis jest odpowiedni dla menu dietetycznego, ponieważ jest bardzo mało kalorii na porcję i prawie nie ma tłuszczu. Aby szybko ugotować rosół, można odciąć filet z kurczaka z nasion. Wkładam mały filet z rondla, kość z piersi i skóry, dodaję przyprawy. Kiedy mięso jest gotowe, kości i skóra są wysyłane do kota sąsiada, a ja wciąż mam czysty rosół i soczysty filet do gotowania.
Ten przepis można nazwać podstawowym, ponieważ można wypełnić talerz zgodnie ze swoim gustem. Podstawą jest mięso z kurczaka, funchoza i rosół, a pozostałe dodatki są według uznania.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 6
Składniki na chińską zupę z kurczaka z Funchozą
- 1 pierś z kurczaka (500-600 g);
- 1 cebula;
- 2-3 marchewki;
- 200 g zielonej cebuli;
- 150 g funchozy;
- 3 ząbki czosnku;
- czarny pieprz, liść laurowy, sól, imbir.
Metoda gotowania chińskiej zupy z kurczaka z funchozą
Aby zrobić czystą zupę, musisz najpierw zagotować bazę - czysty bulion z kurczaka. Nie ma specjalnych tajemnic jego przygotowania, najważniejszym punktem jest to, że rosół nie powinien zagotować się intensywnie, to znaczy ugotować zupę na najmniejszym ogniu, aby tylko bulgotał lekko.
Na rosół bierzemy małą pierś z kurczaka, przydadzą się również kości i skóra, więc nie trzeba przecinać filetów. Do piersi dodaj kilka obranych marchewek, głowę cebuli z łuskami, zmiażdżone zęby czosnkowe nożem, 2-3 liście laurowe, łyżeczkę czarnego pieprzu. Umieszczamy również mały kawałek korzenia imbiru (około 5 centymetrów), zielone pióra cebulowe i seler z zielenią i korzeniami.
Tak więc, po przygotowaniu wszystkich składników i zebraniu ich w garnku do zupy, zalać 2,5 litra zimnej wody, wlać sól do smaku i postawić patelnię na kuchence, doprowadzić bulion do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum, usuń zgorzelinę łyżką cedzakową, przykryj patelnię pokrywką. Gotowanie 40 minut.
Wyjmujemy pierś z kurczaka z patelni, filtrujemy bulion przez drobne sito. Aby uzyskać idealną przezroczystość, można położyć w gazie złożonej w kilka warstw.
Następnie przygotuj nadzienie na chińską rosół z funchozą. Filet z kurczaka pokrojony w grube plastry na włókna.
Przygotuj Funchozę zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Zwykle te kluski umieszcza się w ciągu kilku minut w słonej wrzącej wodzie lub bulionie, a następnie wyrzuca na sito, podlewane olejem. Radzę ci rzucać makaron w świeżo ugotowany rosół, będzie wchłaniał trochę rosołu, będzie tylko lepiej.
Ta potrawa jest przygotowywana w porcjach, to znaczy dla każdego konsumenta oddzielnie. Bierzemy talerze z zupą i zbieramy zupy. Na dnie płyty umieść porcję funchozy.
Dodaj plasterki gotowanej piersi z kurczaka do makaronu. Wytnij grube plastry gotowanej marchwi z rosołu. Lekka część zielonych łodyg cebuli pokrojonych w paski. W talerze kładziemy porcje cebuli i marchewki.
Wlać gorący bulion z kurczaka i natychmiast podawać danie na stole. Bon apetyt!
Dla zupy z kurczaka Kuchnia chińska z funchozy osobno podawane sosy - soja lub ryba.
