Zupa kremowa to lekka, ale dość znacząca potrawa, więc na obiad z reguły jest wystarczająco dużo sałatki i talerz tego dania. Jeśli podawane jest puree, drugie jest zbędne.
Konsystencja kremowej zupy jest nieco bardziej szorstka niż kremowa, ponieważ zawiera większe cząstki produktów.
Ugotowane zupy można gotować w bulionie mięsnym lub stosować wyłącznie produkty pochodzenia roślinnego.
Najsmaczniejsze zupy są puree z serem i śmietaną.
Przygotuj łagodne zdjęcia z przepisu na zupę i komentarze krok po kroku. Postępując zgodnie z podanymi instrukcjami, gotowanie zupy puree ziemniaczane będzie działać dla wszystkich.
Na zdjęciu: składniki do produkcji zupy puree:
- Bogaty rosół z kurczaka - 0,5 kubka
- Dojrzałe pomidory - 2 szt.
- Głowa cebuli - 1 szt.
- Duży bakłażan - 1 szt.
- Pieprz mięsny - 2 szt.
- Ser topiony „Przyjaźń” -2 szt.
- Krem 33% tłuszczu - 150 gr.
- Sezam - 1 łyżka. l
- Szlachetny liść laurowy - 1 szt.
- Gałka muszkatołowa - szczypta
- Ziele angielskie - szczypta
- Sól - szczypta
Przepis na krem do zupy (ze zdjęciem):
Aby przygotować bogaty rosół z kurczaka, usuń skórę z mięsa, usuń tłuszcz i gotuj. Aby rosół był czysty, należy unikać silnego wrzenia. Rosół powinien ledwie bulgotać. Pod koniec gotowania posolić rosół i posmakować go laurem i gałką muszkatołową.
Bakłażan, bułgarska papryka i pomidory, osusz je serwetką. Bakłażan i pieprz zapiekany w piekarniku.
Gotowość bakłażana można sprawdzić, popychając ją widelcem. Kiedy staje się miękki i giętki, można go wyjąć z piekarnika.
Z ochłodzonym bakłażanem i pieprzem należy ostrożnie zdjąć skórkę. Wyjmij skrzynię nasienną z pieprzu. Dla purirovaniyu użyje tylko miazgi.
Pomidor należy trzymać we wrzącej wodzie, a także uwolnić go ze skóry.
Zmiażdżyć cebulę, okresowo obniżając nóż w zimnej wodzie, aby nie podrażniała oczu i nie wysyłała go do warzyw.
Zagnij warzywa za pomocą blendera i umieść mieszaninę warzyw na piecu, aby zagotować. Rozcieńczyć jego bulion do konsystencji smetannoy.
Po ugotowaniu, wyślij przetworzony ser tarty na tarce serowej do mieszanki warzywnej. Aby ułatwić ścieranie, możesz trzymać je w zamrażarce przez kilka minut, aż stwardną. Po tym będzie łatwiej pracować z nimi. Jeśli po dodaniu zacieru serowego staje się zbyt gruba, dodaj więcej bulionu.
Dobrze mieszamy wszystkie składniki i na bardzo małym ogniu czekamy, aż ser się rozproszy, cały czas mieszając mash łyżką.
Po całkowitym stopieniu sera wlać śmietanę i zagotować ponownie. Sól i smak z przyprawami.
Podawanie kremu najlepiej nie jest gorące, ale bardzo ciepłe.
Podczas chłodzenia na powierzchni zupy puree tworzy się folia, która z łatwością utrzyma na sobie nasiona sezamu, zapobiegając ich opadaniu. Sezam ozdobi danie i nada mu nieco pikanterii.
Możesz podawać kremową zupę z chrupiącymi krakersami.
Po opanowaniu przygotowania tej puree zupy spróbuj eksperymentować z innymi produktami. Gotowanie zup jest bardzo ekscytujące.
