Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka

Zupa fitness jest grubym pierwszym daniem, które jest łatwo trawione, szybko przywraca siłę, zawiera wiele zdrowych produktów, a jednocześnie nie szkodzi postaci. Zupa jarzynowa z otrębami owsianymi w bulionie z kurczaka, którą możesz zabrać ze sobą do pracy. To serdeczna i zdrowa przekąska dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie. Możesz ugotować danie na gotowym bulionie domowej roboty lub najpierw ugotować kurczaka, a następnie na tej samej patelni ugotować zupę.

Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka
  • Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
  • Porcje: 6

Składniki na zupę warzywną - tłuczone ziemniaki z otrębami owsianymi w bulionie z kurczaka

  • 200 g marchwi;
  • 100 g ziemniaków;
  • 200 g selera;
  • 70 g cebuli;
  • 200 g pomidorów;
  • 120 g słodkiej papryki;
  • zielony strąk chili;
  • 150 g squasha lub squasha;
  • 70 g otrębów owsianych;
  • gotowe przyprawy do smaku;
  • zieleni do podania.

Na bulion:

  • 600 g kurczaka (uda, skrzydła, nogi);
  • pęczek pietruszki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 liście laurowe;
  • sól, czarny pieprz.

Metoda gotowania przecieru zup warzywnych z otrębami owsianymi w bulionie z kurczaka

Na początek ugotuj rosół z kurczaka. Dla niego radzę zabrać mięso z kośćmi, zmieścić wszystkie części kurczaka, z wyjątkiem być może piersi. Ułóż kurczaka pokrojonego w duże kawałki w garnku do zupy, zalej 2 litrami zimnej wody, dodaj pęczek pietruszki, liście laurowe, 5 czarnego pieprzu z groszkiem i sól. Po ugotowaniu gotować na cichym ogniu przez 45-50 minut.

Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka

Usuń szumowiny. Z gotowego bulionu delikatnie usunąć tłuszcz. Wygodne jest usunięcie go z chłodzonego naczynia, ale wykazując trwałość, można usunąć tłustą warstwę z gorącego naczynia prawie bez pozostałości.

Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka

Podczas gdy kurczak gotuje się, przygotuj warzywa. Zdrap marchewki pokrojone w plastry o grubości pół centymetra.

Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę 1,5 x 1,5 cm.

Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka

Łodygi selera pokrojone w małe kostki. Cebula oczyszczona z łuski, pocięta na cztery części.

Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka

Włóż pomidory do wrzącej wody na 30 sekund. Przesuwamy się w misce z lodowatą wodą. Zrób ostry nóż, obierz, pokrój pomidory na pół. Myjemy słodką paprykę z nasion, kroimy w kostkę. Odetnij łodygę, pokrój membranę zielonymi nasionami chili, drobno pokrój. Jeśli chili jest gorące, wystarczy połowę strąków, zwykły pieprz gorzki można włożyć do całości, nie zepsuje to smaku.

Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka

Squash lub squash z nierozwiniętymi nasionami są cięte na małe kostki. Młode warzywa można gotować ze skórą, radzę obrać dojrzałe, ponieważ ich skóra staje się twarda i nie jadalna.

Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka

Dostajemy kawałki kurczaka z rosołu, wrzucamy pokrojone warzywa na patelnię. Dodaj gotową przyprawę do zupy lub przyprawy do smaku.

Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka

Gdy zupa znów się gotuje, zmniejsz temperaturę do minimum, zamknij pokrywkę, gotuj przez około 25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Po 25 minutach zalać otręby owsiane, wymieszać, gotować 10 minut na małym ogniu.

Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka

Zmieloną zupę zmiel na gładki blender (około 2 minuty przy średniej prędkości).

Zupa z otrębów warzywnych w bulionie z kurczaka

Posypać świeżą zieleniną, podawaną na gorąco z kawałkiem chleba pełnoziarnistego lub chleba owsianego.

Bon apetyt!

Komentarze (0)
Szukaj