Pie na Wielkanoc - domowy przepis na prosty biszkopt nadziewany orzechami, kandyzowanymi owocami, figami, rodzynkami i innymi smakołykami. Biały lukier, który jest ozdobiony ciastem, jest zrobiony z białej czekolady i masła, nigdy nie pęknie, a smakuje jak krem czekoladowy!
Jeśli nie masz czasu ani umiejętności, aby poradzić sobie z ciastem drożdżowym, możesz zrobić to proste ciasto świąteczne na stole wielkanocnym. Myślę, że taki prosty przepis zostanie opanowany przez każdego początkującego cukiernika domowego.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 5-6
Składniki na Wielkanocne Ciastko Ciasto
- 150 g granulowanego cukru;
- 3 jaja kurze (duże);
- 170 g mąki pszennej;
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
- 2 łyżeczki 9% octu;
- 35 g masła.
Wypełnienie:
- 80 g fig;
- 80 g suszonych śliwek;
- 80 g rodzynek;
- 80 g orzeszków ziemnych;
- 80 g kandyzowanych owoców.
Do dekoracji:
- 60 g białej czekolady;
- 30 g masła;
- kolorowy opatrunek cukierniczy.
Metoda przygotowania prostego ciasta na herbatniki na Wielkanoc
Wytwarzanie ciasta. Jest to jeden z najłatwiejszych przepisów na klasyczne ciastko z masłem. Najpierw włam się do miski świeżych, dużych jaj, zalej cukrem.
Następnie weź mikser elektryczny, ubij jajka z cukrem, aż będzie puszysty. Ręcznie jest pracochłonne, ale całkiem wykonalne, ale zajmie dużo czasu. Na tym etapie dodaj dwie łyżeczki 6% octu. Soda i ocet w tym przepisie można zastąpić proszkiem do pieczenia (proszkiem do pieczenia).
Wymieszać mąkę pszenną z sodą oczyszczoną, przesiać, dodać do płynnych składników, ostrożnie zagnieść ciasto, starając się nie zniszczyć ubitej masy i nie zniszczyć powstających pęcherzyków powietrza.
Dobrze wymieszać składniki ciasta, wlać cienki strumień roztopionego i schłodzonego masła, ciasto jest gotowe.
Dokonywanie nadzienia. Oczywiście możesz wziąć gotową mieszankę wszystkich produktów wymienionych do wypełnienia, w różnych wariantach jest wszędzie na sprzedaż. Wolę zbierać orzechy z suszonymi owocami własnymi rękami i w proporcjach, które lubię. Więc posiekaj drobno figi i śliwki. Drobno posiekaj blanszowane orzeszki ziemne. Ananas kandyzowany pokrojony w kostkę. Oprócz kandyzowanych ananasów do ciasta dodaję domowej roboty kandyzowaną skórkę z cytryny i pomarańcze. Niewielka ilość kandyzowanych skórek cytrusowych nadaje wypiekowi jasny aromat.
Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia, dodaj rodzynki.
Przenieść nadzienie do ciasta, wymieszać składniki łyżką. Ciasto staje się gęste, jest dużo nadzienia, jeśli ugotujesz dużą porcję, nawet trudno jest mieszać.
Nasmaruj formę nieprzywierającą powłoką ze zmiękczonego masła, kurzu z masłem. W przypadku tego pieczenia należy wziąć formę z grubymi ścianami, ponieważ suszone owoce łatwo przywierają do naczyń o cienkich ściankach.
Umieść ciasto w formie, rozłóż je łyżką, aby położyć równą warstwę.
Gotowanie ciasta w temperaturze 175 stopni 40 minut. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
Niech ciasto wielkanocne ostygnie do temperatury pokojowej.
Białą czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, polewamy ciastem, dekorujemy dressingiem cukierniczym.
Smakołyk!
