Ciasto wegetariańskie wykonane ze słodkiego ciasta drożdżowego na bazie silnie parzonej herbaty z warstwą świeżych owoców, suszonych moreli, rodzynek i orzechów. Niezwykle smaczny i zdrowy deser wegetariański, który jest przygotowany bardzo prosto. Przepis na ciasto wielkopostne spodoba się nie tylko wegetarianom, ale także tym, którzy mają uroczystości rodzinne zbiegające się ze stanowiskiem.
Ciasto z orzeszkami ziemnymi, cynamonem i hrabią szarej herbaty będzie bujne, mimo że nie ma jaj, produktów mlecznych, drożdży. Zwykła soda oczyszczona, ocet i piekarnik działają cudownie z mąką pszenną. Śmietanka na bazie masła lub śmietany zastąpi dojrzałe owoce i suszone owoce. Dokładnie umyć i moczyć przez 1-2 godziny suszone morele z rodzynkami w przegotowanej wodzie, aby warstwa była mokra.
Ciasto wegetariańskie z owocami i orzechami, przygotowane według tego przepisu, można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Czas gotowania: 60 minut.
- Ilość porcji w pojemniku: 8.
Składniki na ciasto wegetariańskie z owocami i orzechami.
Do testu:
- 200 g mąki pszennej;
- 155 g granulowanego cukru;
- 60 ml oliwy z oliwek;
- 200 ml wody;
- worek herbaty „Earl Grey”;
- 5 g sody oczyszczonej;
- 15 ml octu;
- 5 g mielonego cynamonu;
- 70 g prażonych orzeszków ziemnych;
- sól.
Dla międzywarstwy i dekoracji:
- 1 banan;
- 2 mandarynki;
- 60 g suszonych moreli;
- 60 g rodzynek;
- 100 gramów orzechów włoskich;
- 50 g migdałów;
- 30 g miodu;
- cukier puder.
Metoda wytwarzania wegetariańskiego ciasta z owocami i orzechami.
Zaparz torbę herbaty „Earl Grey”, dodaj granulowany cukier, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia do herbaty z cukrem, wlej niewielką szczyptę soli bez dodatków, aby zrównoważyć smaki.
Wymieszać przesianą mąkę pszenną z sodą, stopniowo dodawać mieszaninę do składników płynnych, mieszać, ciasto powinno być gładkie, bez grudek.
Prażone orzeszki ziemne są mielone w moździerzu lub wciskamy wałek do ciasta, aby pozostały małe kawałki orzeszków ziemnych. Dodaj ciasto mielone cynamon i orzeszki ziemne.
Wlać 6% octu do gotowego ciasta, dokładnie wymieszać. Na tym etapie piekarnik powinien być już podgrzany do 180 stopni Celsjusza.
Zdejmowaną formę pokrywa się papierem do pieczenia, natłuszczonym olejem roślinnym, rozprowadza ciasto równomiernie.
Formę wkładamy do gorącego piekarnika na 30 minut. Sprawdzamy gotowość pieczenia za pomocą drewnianego patyka - kij wbity w środek ciasta powinien pozostać suchy, bez przylegania ciasta.
Mieszanie składników do międzywarstwy. Pokrój dojrzałe banana na małe kawałki, dodaj rodzynki i suszone morele, uprzednio nasączone przegotowaną wodą, obrane mandarynki. Wlewamy orzechy włoskie i migdały.
Dodaj miód do składników, zmiel wszystko w robocie kuchennym aż do uzyskania jednorodnej zawiesiny.
Połówki schłodzonego ciasta. Nałóż warstwę pośrednią na dolną część grubą, równą warstwą.
Przykryj ciasto drugim ciastem i włóż do lodówki na 2-3 godziny, aby je namoczyć.
Udekoruj wierzch ciasta wegetariańskiego migdałami i orzechami włoskimi, posyp cukrem pudrem.
Gotowe owoce i orzechy wegetariańskie. Smakołyk, gotuj z przyjemnością!
