Szybkie ciasto porowe i serowe można łatwo zrobić z ciasta na zwykłym domowej roboty jogurcie lub kefirie. Ciasto jest podobne do naleśnika, ale konsystencja jest grubsza. Natychmiast włącz ogrzewanie w piekarniku, aby po przygotowaniu wszystkich składników umieścić ciasto i ciasto w nagrzanym piekarniku. Jest to ważny punkt, ponieważ jeśli do ciasta dodawana jest soda oczyszczona, nie należy go przechowywać w temperaturze pokojowej przez długi czas - znikną pęcherzyki powietrza powstałe w wyniku kontaktu sody z kwaśnym kefirem, pieczenie nie będzie bujne.
W przeciwieństwie do cebuli, pory są słodsze, więc dostajesz ciasto - będziesz lizać palce!
Oprócz cebuli i sera można dodać odrobinę drobno pokrojonych oliwek (w stylu francuskim).
- Czas gotowania: 40 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 5
Składniki do robienia szybkiego ciasta z pora:
- 1 łodyga pora;
- 230 g kwaśnego mleka;
- 3 jaja kurze;
- 180 g mąki pszennej;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- 45 g twardego sera;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 3 g sody oczyszczonej;
- 40 g masła;
- sól, cukier granulowany, rozmaryn, tymianek.
Metoda szybkiego robienia pora
Opłucz grubą łodygę por zimną wodą, odetnij płat korzenia. W rowkach liści pora może znajdować się piasek, więc dokładnie zbadaj łodygę, w razie potrzeby dobrze wypłucz liście.
Wytnij umytą cebulę w pierścienie o grubości 2-3 mm. Najlepsze zielone liście najlepiej zostawić na bulionie, są twarde.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, połóż masło na rozgrzanej patelni, stop. Wrzuć pory do roztopionego masła, posyp solą do smaku, gotuj kilka minut, aż stanie się miękka.
Wlać domowy jogurt do miski, dodać łyżeczkę soli kuchennej i szczyptę granulowanego cukru.
Następnie wymieszaj jogurt ze świeżymi jajkami, wymieszaj składniki trzepaczką przez minutę, wystarczy zniszczyć strukturę jaj.
Wymieszać mąkę na ciasto z sodą i proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito, dodać do płynnych składników.
Wlać oliwę lub dowolny olej roślinny do miski, zagnieść ciasto tak, aby było wolne od grudek.
Liście rozmarynu drobno posiekane. Z gałązek zeskrobać liście. Dodaj zioła do miski. Na taką ilość składników wystarczy jedna łyżeczka posiekanej zieleni, aromat ziół będzie zauważalny.
Teraz włóż do miski smażonego i lekko schłodzonego pora wraz z olejem, w którym był smażony. Twardy ser pokrojony w kostkę, posypać cebulą w misce.
Forma ogniotrwała z powłoką nieprzywierającą jest smarowana cienką warstwą masła, posypaną kaszą manną lub mąką pszenną. Umieść ciasto w formie i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni.
Gotuj przez około 30 minut, aż stanie się złotobrązowy, natychmiast wyjmij z formy, ostudź na kratce.
Podawaj ciepło przy stole. To ciasto jest lepiej jeść natychmiast, jest niezwykle świeże i świeże.
Jeśli kawałek nadal pozostaje, to następnego dnia podgrzej go w kuchence mikrofalowej lub smaż na patelni.