Pyszne domowe ciasto biszkoptowe, ozdobione polewą czekoladową i migdałami - ciasto z kremem semoliny. Ten przepis jest prosty, więc będzie posłuszny nawet początkującym, którzy nie mają doświadczenia w cukiernictwie. Ważne jest, aby wszystkie produkty były w temperaturze pokojowej, ponieważ na przykład zimne masło jest bardzo trudne do zmieszania z chłodzoną kaszą manną i aby uzyskać delikatny i smaczny krem. Dlatego olej jest zmiękczany - pozostawiony na jakiś czas w temperaturze pokojowej.
- Czas gotowania: 1 godzina 40 minut
- Porcje: 6
Składniki na domowy biszkopt z kremem z kaszy manny
Dla ciastek biszkoptowych:
- 175 g mąki pszennej;
- 30 g kakao;
- 6 g proszku do pieczenia;
- 175 g granulowanego cukru;
- 130 g zmiękczonego masła;
- 40 ml oliwy z oliwek;
- 3 jaja kurze.
Dla kremu z kaszy manny:
- 45 g semoliny;
- 150 g granulowanego cukru;
- 370 ml kremu 10%;
- 150 g zmiękczonego masła;
- 1 cytryna.
Powłoka czekoladowa:
- 40 g kakao;
- 120 g masła;
- 120 g śmietany 30%;
- 80 g granulowanego cukru;
- 50 g orzechów migdałowych do dekoracji;
- 100 g okruchów herbatników.
Metoda wytwarzania domowego biszkoptu z kremem z kaszy manny
Gotowanie ciasta biszkoptowego. Wymieszać masło z cukrem, a następnie stopniowo dodawać wysokiej jakości oliwę z oliwek.
Pound mix aż do uzyskania gładkiej masy, dodaj po kolei jaja kurze. Jaja powinny być również w temperaturze pokojowej.
W głębokiej misce przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Dodaj mąkę do płynnych składników w małych porcjach.
Oddzielić około połowy gotowego ciasta, zalać kakao, natrzeć, aby nie pozostały grudki.
Na dole okrągłej formy kładziemy arkusz pergaminu, smarujemy olejem, wlewamy ciasto.
Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Piecz ciasto przez 17-20 minut, następnie schłódź na kratce, wyjmij papier, przeciąć na pół.
Wypiekamy również ciasto kakaowe, w wyniku czego otrzymamy 2 lekkie ciasta i 2 ciasta kakaowe.
Krem do gotowania z kaszy manny. Wlać śmietanę do rondla, polać cukrem i kaszą manną. Wstawiamy mały ogień, powoli doprowadzamy do wrzenia. Powinien zawsze przeszkadzać semolinie, aby nie tworzył grudek. Przetrzeć skórkę z cytryny na drobną tarkę. Pokrój cytrynę na pół, wyciśnij sok. Wymieszaj skórkę i sok z cytryny z kaszą manną.
Potnij masło na kostki. Przy niskiej prędkości bić schłodzoną owsiankę z kaszy manny, stopniowo dodawać masło, a śmietana z kaszy manny jest gotowa.
Teraz przygotuj wisienkę do dekoracji. Wlać granulowany cukier do rondla lub głębokiej miski, dodać bogatą śmietanę, kakao i masło. Rozpuść składniki w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Połóż lekkie ciasto na kartce pergaminu, rozłóż na nim 1/3 kremu, rozłóż na równej warstwie.
Następnie kładziemy ciemne ciasto i na nim ponownie 1 krem z kaszy manny.
Ostatnie ciasto będzie ciemne, równomiernie rozprowadź na nim polewę czekoladową i pokryj boki ciasta polewą.
Posypać chipsami biszkoptowymi po bokach ciasta, ozdobić wierzch orzechami migdałowymi. Jeśli nie masz okruchów ciastek, możesz zmiażdżyć kremowe ciastko w opakowaniu.
Domowe ciasto biszkoptowe z kremem semoliny jest gotowe. Bon apetyt!
