Piernik miodowy można przygotować dość szybko - zrobić proste ciasto z miodem i cukrem, posmarować go mielonym cynamonem, dodać więcej wielokolorowych kandyzowanych owoców i rodzynek. Jeśli udekorujesz piernikowe figurki mastyksów i kandyzowanych kostek pokrojonych w kostkę, otrzymasz prawdziwe ciasto.
Ciasto biszkoptowe na jogurt jest przygotowywane prosto i szybko, więc myślę, że przepis będzie w zasięgu początkujących piekarzy.
Ważne jest, aby natychmiast podgrzać piekarnik, aby gotowe ciasto nie czekało, aż się nagrzeje, i przygotować naczynie do pieczenia (przykryć go oleistym papierem), ponieważ ciasto na herbatniki należy natychmiast wysłać do piekarnika.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 8
Składniki na Honey Cinnamon Yogurt:
- 100 g miodu kwiatowego;
- 2 duże jaja;
- 50 gramów granulowanego cukru;
- 80 ml świeżego jogurtu;
- 80 g masła;
- 60 g Herkulesa;
- 180 g mąki pszennej;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 1/4 zamrożonej cytryny;
- 130 g kandyzowanych cukierków z papai lub ananasa;
- 45 g ciemnych rodzynek;
- 6 g mielonego cynamonu;
- cukier puder do dekoracji.
Metoda gotowania imbiru miodowego na jogurcie
Oddzielamy żółtka od białek, pobijemy białka oddzielnie, aby były potrzebne na samym końcu przygotowania ciasta. Żółć żółtkami z cukrem aż do białego.
Dodajemy do jogurtów żółtek, nie radzę dodawać do ciasta silnie nadtlenionego jogurtu, może on stać się kwaśny.
Rozpuść masło, dodaj do mieszanki żółtek, cukru i jogurtu. Na łaźni wodnej podgrzej miód miodowy, gdy stanie się płynny, dodaj do pozostałych składników.
Mieszamy płatki owsiane, proszek do pieczenia i mąkę w głębokiej misce, stopniowo wlewamy płynne składniki do suchych składników, zagniatamy ciasto.
Dodaj pokrojoną w kostkę kandyzowaną papai lub ananasa, umyj i wysusz suszone rodzynki, cynamon i około 1/4 startej mrożonej cytryny do ciasta.
Mrożona cytryna jest dobrym rozwiązaniem dla gospodyń domowych, radzę zawsze trzymać ją w zamrażarce. Kiedy trzeba smakować ciastka lub sałatkę, nie trzeba zepsuć całej cytryny, po prostu zetrzeć zamrożony ruszt na małej tarce i odesłać resztę do zamrażarki.
Do stanu stabilnych szczytów, ubij białka, dodaj je do ciasta i wymieszaj składniki.
Z małym marginesem tniemy kawałki papieru do pieczenia, smarujemy papier olejem roślinnym, układamy go w prostokątny kształt, wypełniamy ciastem. Ułóż ciasto delikatnie wyrównane.
Wiszące kawałki papieru pomogą Ci łatwo uzyskać gotowy piernik z formy.
Postaw formę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.
Gotowość piernika sprawdza się za pomocą drewnianego szpikulca.
Gdy gotowy imbir jest zimny, ostrożnie odetnij górę, pokrój resztę na kwadraty. Nie jest to konieczne, ale ta metoda archiwizacji wygląda tradycyjnie.
Pokroić kandyzowane owoce na małe kostki, posypać miodem w proszku przez sito, udekorować kandyzowanymi owocami.
Aby szybko, prosto i pięknie udekorować wypieki na Wielkanoc, radzę użyć figur mastykcyjnych, aby zwykłe ciasto miodowe zamieniło się w uroczyste ciasto wielkanocne.
