Pieczona wieprzowina z ziemniakami jest prawie wygrana. Nadaje się do każdego stołu i każdej pory roku. Możesz gotować na daczy Tagance oraz w garnku nad ogniskiem. Cóż, jeśli podejdziesz do sprawy bez trudności i skorzystasz z wolnej kuchenki? Nie wahaj się - okaże się po prostu niesamowite!
Ziemniak z wieprzowiną w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
• Szeroki wybór programów wyposażonych w multicooker oraz produkty takie jak ziemniaki i wieprzowina pozwalają nie tylko urozmaicić codzienne menu. Dzięki takiemu rondelowi możesz karmić całą rodzinę odżywczo i smacznie, nie tracąc przy tym czasu na gotowanie i nie bawiąc się przy piecu. Wszelka niezbędna obróbka cieplna produktów wytwarzanych w wielu kuchenkach w określonych trybach.
• Ziemniaki z wieprzowiną w wolnej kuchence są pieczone, smażone lub duszone. Najczęściej potrawy przygotowywane są z krojonych lub krojonych ziemniaków. Jest także wcierana w dużą tarkę lub pozostawiona w stanie nienaruszonym, wycinając środek bulw, aby wypełnić pogłębianie mielonym mięsem.
• Wieprzowina jest dokładnie myta i suszona ręcznikiem. Z mięsem trzeba wyciąć wszystkie filmy. Pożądane jest, aby nie usuwać tłuszczu, to da soczystości gotowej potrawy. Przetworzony kawałek wieprzowiny, pocięty na kawałki lub zmielony maszynką do mięsa do farszu, który jest następnie wypełniony ziemniakami. Bardziej intensywny smak mięsa w naczyniu ziemniaczanym zostanie uzyskany, jeśli do jego produkcji użyto żeberka wieprzowego.
• Bardzo rzadko ziemniaki z mięsem w wolnej kuchence są gotowane samodzielnie. Warzywa są prawie zawsze dodawane do głównych składników. Ich wybór jest zróżnicowany i zależy od konkretnej receptury. Do takich potraw zawsze dodaje się cebulę. Nie tylko dodaje soczystości, ale także dodatkowo nasyca potrawy swoim smakiem i aromatem.
Wieprzowina ziemniaczana w powolnej kuchence z pomidorowym sosem
Składniki:
• 600 gr. ziemniaki;
• 50 gr. karkówka;
• biała cebula - 200 gr .;
• łyżka stołowa;
• olej roślinny - dwie łyżki;
• mała grupa młodych cebuli;
• niesolony gruby pomidor - 1 łyżeczka;
• 250 ml czystej wody pitnej.
Przygotowanie:
1. Przepłucz miazgę w wodzie, odetnij brzegi i nadmiar tłuszczu. Najpierw przeciąć miazgę na plasterki o grubości 1,5 cm wzdłuż włókien. Następnie przeciąć każdy fragment przez włókno na pół-sześcienne kostki.
2. Pokrój obrane ziemniaki na pół wzdłuż i każdą część na długie goździki, tak aby trzy plasterki wychodziły z połowy.
3. Duża cebula gorzka.
4. Cebulkowe pióra dokładnie, spłukać wodą i umieścić na ręczniku. Po wyschnięciu dobrze pociąć ukośnie na małe pierścienie.
5. Na powolnej kuchence wybierz „Smażenie”, z czasem działania 20 minut i wlej do miski niearomatyczny olej. Zanurz gorzką cebulę i smaż przez 10 minut, ciągle mieszając szpatułką.
6. Następnie włóż wieprzowinę do cebuli i gotuj do końca programu. Nie zapomnij systematycznie mieszać.
7. Po sygnale umieść kliny ziemniaczane na smażonym mięsie z cebulą w jednolitej warstwie. Dodaj pół łyżki soli i pieprzu do smaku. Wlej 100 ml przefiltrowanej wody pitnej do miski i włącz tryb „hartowania” na pół godziny.
8. Wlej 150 ml chłodnej wody do szklanki i rozcieńcz w niej pomidor. Wlać mąkę, mieszać miksturą aż do uzyskania jednorodności widelcem i zalać ziemniakami przez 10 minut przed zatrzymaniem się timera. Podczas dodawania pomidora, wymieszaj zawartość miski, aby rozprowadziła się równomiernie na naczyniu. 9. Podczas serwowania posyp ziemniaki posiekaną młodą cebulą.
Ziemniaki z wieprzowiną w wolnej kuchence - „Pachnące żeberka wieprzowe”
Składniki:
• pół kilo żeber wieprzowych;
• 700 g ziemniaków;
• jedna marchewka;
• czosnek;
• Lean oil, nierafinowany - 2 łyżki. l.;
• gorzka cebula.
Przygotowanie:
1. Drobno posiekaj czosnek nożem, pokrój cebulę dużymi półpierścieniami, pokrój marchewkę na połówki pierścieni.
2. Obierz ziemniaki i pokrój bulwy wzdłuż na plastry. Jeśli ziemniaki są duże - 6 części, mniejsze - cztery.
3. Przepłucz żeberka wieprzowe. Duży pocięty na dwie części.
4. W trybie „Pieczenia” podgrzej niearomatyczny olej i włóż do niego przygotowane żeberka.
5. Smażyć przez kwadrans, nie mieszając, a następnie odwrócić się i smażyć przez kolejne 10 minut bez zmiany trybu.
6. Następnie dodaj czosnek, marchewkę i cebulę do żeber. Kilkakrotnie delikatnie obracaj wszystkie produkty szpatułką i kontynuuj gotowanie przez kolejne ćwierć godziny.
7. Mięso jest lekko smażone, warzywa są zmiękczone, teraz możesz dodać ziemniaki. Włożyć plastry ziemniaków do miski i wlać szklankę zimnej wody. Sól do twojego smaku, możesz lekko pieprzyć.
8. Zamknij pokrywę multiemisji i, bez zmiany wybranego trybu, gotuj przez 45 minut. W tym czasie tylko kilka razy delikatnie wymieszaj zawartość miski. W razie potrzeby dodaj wodę według własnego uznania.
Ziemniak z wieprzowiną w wolnej kuchence - „Domowy gulasz wieprzowy z kapustą”
Składniki:
• jeden kilogram ziemniaków;
• funt świeżej wiewiórki;
• miąższ dowolnej części tuszy wieprzowej - 500 gr.;
• dwie małe marchewki; • jeden duży mięsisty pomidor;
• 50 gr. masło lub ghee (smalec może być);
• dwie szklanki wody;
• Lavrushka - 2 małe prześcieradła.
Przygotowanie:
1. Posiekaj kapustę w cienkie paski. Przenieść do miski, soli i zmiażdżyć.
2. Ziemniaki pokroić w średniej wielkości batoniki, pomidory w małe kostki i natrzeć marchewką na tarce z dużymi komórkami.
3. W małych kawałkach, jak na gulasz, pokrój wieprzowinę.
4. Włóż olej do miski i rozpuść go dobrze w opcji „Pieczenie”.
5. Ułóż kawałki wieprzowiny wraz z marchewką i gotuj przez 20 minut, systematycznie mieszając. Nie zamykaj pokrywy.
6. Dodaj plastry pomidora, kliny ziemniaczane, rozdrobnioną kapustę, liście laurowe. Sól, mieszać i smakować, pieprz.
7. Zagotuj wodę i napełnij miskę wrzątkiem.
8. Ustaw opcję „Pilau” na jedną godzinę, zamknij pokrywę urządzenia i gotuj do końca programu, okresowo mieszając naczynie.
Ziemniak z wieprzowiną w powolnym garnku - „Pieczeń domowej roboty ze śmietaną”
Składniki:
• 1 kg ziemniaków;
• 500 gr. karkówka;
• dwa pomidory;
• mała cebula;
• niearomatyczny olej roślinny;
• cztery łyżki 20% śmietany.
Przygotowanie:
1. Na kostkach, wielkości kilku centymetrów, posiekaj ziemniaki, pomidory - trochę mniejsze i posiekaj cebulę jak najmniejszą.
2. Przepłukać wieprzowinę, osuszyć ręcznikiem i pokroić w średniej wielkości słomki.
3. Włącz multicastry w opcji „Smażenie” lub „Pieczenie”, wlej około 40 ml niearomatycznego oleju do pojemnika do gotowania i dobrze go podgrzej.
4. Następnie włóż do niego kawałki miąższu wieprzowego i smaż przez około 10 minut. Czasami mieszaj mięso, nie powinno się smażyć, ale tylko lekko pokryte rumianą skórką. 5. Dodaj do ziemniaków wieprzowych z cebulą, delikatnie, ale dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne siedem minut.
6. Następnie włóż posiekane pomidory i wszystko jest dokładnie wymieszane.
7. Po około pięciu minutach zasolić zawartość miski i doprawić kwaśną śmietaną.
8. Ustaw tryb gotowania na „Quenching” i ustaw timer na 35 minut. Gotuj naczynie w trybie ustawiania pod pokrywą. Podczas pożaru wymieszaj miskę trzy razy.
Ziemniaki z wieprzowiną w wolnej kuchence - „Zapiekanka z tartych ziemniaków z mięsem”
Składniki:
• cztery duże ziemniaki;
• pół kilograma wieprzowiny (pulpy);
• dojrzałe pomidory - 2 szt .;
• 100-150 gr. Ser „Poshekhonsky” lub „Kostroma”;
• dwie łyżki 45% majonezu;
• dwie małe żarówki;
• młody koper;
• dwie łyżki wysokiej jakości oleju roślinnego.
Przygotowanie:
1. Wytnij z kawałka folii celulozowej. Jeśli na mięsie pozostały resztki ścięgien, usuń je również. Pokroić wieprzowinę na małe kawałki lub paski i umieścić w misce z olejem roślinnym. Nie trzeba wlewać dużej ilości oleju, wystarczy półtorej lub dwie łyżki stołowe.
2. Lekko posolić, przyprawić do smaku. Nałóż cienką warstwę majonezu i rozłóż na powierzchni cebulę rozdrobnioną na pół pierścieni. Im cieńsze są cięte, tym lepiej.
3. Ziemniak trzeć na największej tarce. Jeśli wydostanie się z niego dużo soku, osusz go. Na cebulę włóż starte ziemniaki i posmaruj je majonezem.
4. Połóż pokrojone pomidory na majonez i posyp drobno posiekanym koperkiem. Lekko ponownie sól.
5. Posyp zawartość miski dużą bułką serową i zamknij pokrywkę.
6. Ustaw czas na 40 minut na zegarze i uruchom wolną kuchenkę na „Pieczeniu”. 7. Nie mieszaj gotowej potrawy, ale złóż ją na talerze, podważając małe kawałki łopatką.
Ziemniak z wieprzowiną w wolnej kuchence - „Duszone beczki z wieprzowiną”
Składniki:
• ziemniaki słabo ugotowane miękkie - 10 średnich bulw;
• 400 gr. miazga (szyja);
• 2 głowy gorzkiej cebuli;
• mała marchewka;
• śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 3 łyżki. l.;
• dwie łyżki pomidorowego lub nie pikantnego sosu pomidorowego;
• świeże warzywa według uznania.
Przygotowanie:
1. Dobrze wypłukać ziemniaki, odciąć skórkę cienką warstwą i dobrze spłukać. Ostrożnie wyciąć środek bulw za pomocą specjalnego urządzenia lub cienkiego, ostrego noża. Nie przecinaj ziemniaków!
2. Tak małe, jak to możliwe, posiekaj jedną cebulę i potrzyj marchewkę grubo tarką. Zapisz warzywa na „Fry” w oleju, uzyskując złoty kolor i przenieś z miski do osobnej miski.
3. Pokrój umyte mięso i zmiel je z pozostałą cebulą za pomocą maszynki do mięsa. Sól mieloną i pieprzową, a następnie dokładnie zagnieść.
4. Weź ziemniaki przygotowane na farsz. Wypełnij rowki mielonym mięsem i włóż bulwy do miski. Nie kładź się na bok, wkładaj otwory wypełnione mięsem. Aby ziemniaki były stabilne, odetnij wypukłą dolną część.
5. Wymieszać pomidor i śmietanę, rozcieńczyć mieszaninę zimną wodą (160 ml - jedna szklanka) i wlać do miski nadziewanych ziemniaków.
6. Ustaw czas timera na jedną godzinę i włącz multicast w opcji „Quenching”. Pamiętaj, aby zamknąć pokrywę.
7. Po zakończeniu ustawionego trybu umieść nadziewane ziemniaki na dużym talerzu lub na talerzach. Wlać pozostały sos do miski i posypać posiekanymi ziołami.
Ziemniak z wieprzowiną w wolnej kuchence - wskazówki i porady dotyczące gotowania
• Ziemniaki, jeśli danie jest gotowane w wolnej kuchence, nie siekaj drobno. Pożądane jest, aby kawałki były średniej wielkości, w przeciwnym razie mogą „rozpaść się” podczas gotowania.
• Aby ziemniaki były dobrze ugotowane i nie zamieniły się w owsiankę, solą na samym końcu gotowania.
• Rozgrzej olej roślinny przed włożeniem mięsa i ostrożnie wysusz kawałki mięsa. Mięso z kroplami cieczy, dostając się do słabo rozgrzanego oleju, nie smaży się, ale natychmiast zaczyna się dusić.
• Aby rozgrzać olej w wolnej kuchence, wystarczy trzymać go na „Pieczeniu” lub „Smażeniu” przez trzy minuty.
• Nigdy nie zostawiaj Lavrushki w gotowym naczyniu. Przechowywane nawet przez krótki czas z jej pożywieniem będą gorzkie.
