Marynowane jabłka na zimę w słoikach bez sterylizacji - aromatyczna przekąska. Marynowane jabłka na zimę: słodkie, kwaśne, owady

Marynowane jabłka na zimę w słoikach bez sterylizacji - aromatyczna przekąska. Marynowane jabłka na zimę: słodkie, kwaśne, owady

Jabłko jest najczęstszym owocem dla naszego kraju.

Obecnie uprawia się ogromną liczbę jabłoni różnych odmian.

Owoce są przydatne zarówno w świeżej formie, jak i w marynacie.

Wiele gospodyń domowych nie lubi majstrować przy sterylizacji, dlatego zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na marynowane jabłka na zimę i bez sterylizacji.

Marynowane jabłka na zimę w słoikach bez sterylizacji - ogólne zasady gotowania

Do wytrawiania używaj lekko niedojrzałych owoców, aby mięso pozostało gęste i nie rozpadało się podczas gotowania. Jeśli używasz jabłek ze swojego ogrodu, możesz zostawić je nieobrane. Zakupione, zwłaszcza importowane owoce, lepiej czyścić.

Aby obrane owoce nie ściemniały, są moczone w roztworze soli, sody i kwasu cytrynowego przez pół godziny. Możesz marynować całe jabłka lub pokroić je w plasterki. Owoce są blanszowane we wrzącej wodzie przez pięć minut. Małe owoce wystarczające, by spaść kilka minut. Następnie są usuwane w durszlaku i umieszczane pod strumieniem zimnej wody.

Blanszowane owoce układane są na czystych puszkach i zalewane wrzącą marynatą gotowaną w wodzie, w której jabłka są blanszowane.

W marynacie dodaj cukier, sól i ocet. Przyprawy można dodawać do marynaty lub bezpośrednio do słoika.

Banki hermetycznie zamknięte, owinięte i schłodzone. Jabłka są używane jako osobne naczynie lub używane do przygotowywania przystawek i sałatek.

Przepis 1. Jabłka marynowane na zimę w całych bankach

Składniki

  • świeże jabłka - kilogram;
  • woda pitna - pół litra;
  • ocet 9% - 200 ml;
  • sól - 30 g;
  • ziele angielskie - 30 grochów;
  • cukier granulowany - 200 g;
  • mielony cynamon - 3 g;
  • Goździk - 30 pąków.

Metoda gotowania

1. Solidne, świeże jabłka bez uszkodzeń, umyć, wytrzeć ręcznikiem i usunąć łodygę.

2. Banki dokładnie umyć, wysterylizować na parze i wysuszyć. Pokrywki do gotowania.

3. Rozłóż jabłka na przygotowane słoiki. W nich równomiernie rozłóż ziele angielskie i goździki.

4. Wlać pół litra oczyszczonej wody do rondla. Umieść w niej cukier i sól. Mieszaj, aż suche składniki całkowicie się rozpuszczą. Połóż pojemnik na ogniu i zagotuj marynatę.

5. Wlać zawartość słoików z gotującą się marynatą. Przykryj i odejdź na dziesięć minut. Powtórz procedurę trzy razy. W ostatnim zagotowaniu dodaj cynamon i ocet do marynaty. Zwiń sterylne nasadki specjalnym kluczem. Schłodzić i przechowywać.

Przepis 2. Marynowane jabłka na zimę w puszkach z plastrami

Składniki

  • dwa kilogramy świeżych jabłek;
  • dwa litry oczyszczonej wody;
  • pół kilograma białego cukru.

Metoda gotowania

1. Dokładnie spłucz owoce, usuń skażone części i pokrój w plasterki. Wytnij rdzeń.

2. Wymieszaj wodę pitną z cukrem. Załóż ogień i gotuj.

3. Włóż jabłka do rondla i sparz je przez pięć minut. Ostrożnie wyjmij je za pomocą skimmera.

4. Przenieś owoce do czystego, sterylnego trzylitrowego słoika. Jabłka zalewamy wrzącym syropem i zwijamy hermetycznie.

Przepis 3. Marynowane jabłka na zimę w puszkach z papryką

Składniki

  • świeże jabłka - kilogram;
  • woda pitna;
  • Bułgarska papryka - 150 g;
  • cukier - 80 g;
  • ziele angielskie - trzy grochy;
  • ocet - h. Łyżka;
  • sól - 30 g.

Metoda gotowania

1. Dobrze wypłucz jabłka i pokrój je na ćwiartki. Usuń skrzynie nasienne i podarte miejsca.

2. Wypłucz bułgarską paprykę, wytrzyj ją ręcznikiem i odetnij łodygę nasionami. Pokrój każdy strąk na cztery części.

3. Dodaj cukier i sól do garnka z wodą. Załóż ogień i gotuj. Na koniec dodaj ocet i podpalaj przez minutę.

4. Umieść przyprawy na dnie sterylnego suchego słoika. Napełnij je jabłkami, przesuwając je plasterkami pieprzu.

5. Wlać zawartość słoika z marynatą, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia na siedem minut. Odcedź marynatę, odcedź i zagotuj ponownie.

6. Ponownie zalej owoc marynatą. Powtórz procedurę trzy razy. Następnie zwiń metalowe czapki. Obróć słoiki i ostudzić.

Przepis 4. Farby marynowane na zimę w bankach

Składniki

  • rakiety - półtora kilograma;
  • laski cynamonu;
  • ocet stołowy - 200 ml;
  • czarny pieprz - pięć grochów;
  • cukier granulowany - 600 g;
  • filtrowana woda - litr;
  • sól kuchenna - 5 g;
  • badyan - gwiazdka;
  • Goździk - pięć suchych kwiatostanów.

Metoda gotowania

1. Ranetki muszą być nienaruszone, bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Moje jabłka. Z każdego owocu usuwamy łodygę i połowę łodygi. Przebijaj każdy w kilku miejscach wykałaczką. Przesuwamy przygotowane jabłka na patelnię. 2. Wlać przefiltrowaną wodę do innego naczynia i rozpuścić w niej sól i cukier. Dodaj anyżu gwiazdkowatego, pieprzu, goździków i cynamonu. Wymieszać.

3. Umieść garnek na umiarkowanym ogniu i zagotuj. W gotującej się marynacie obniżamy rakietę i blanszujemy je przez cztery minuty.

4. Wyjmij blanszowane jabłka skimmerem, przenieś je na durszlak i schłódź je pod bieżącą zimną wodą.

5. Wyjmij cynamon i anyż gwiazdkowaty z marynaty.

6. Ostrożnie, aby nie zmiażdżyć, rozprowadzamy ratenki na półlitrowych bankach.

7. Napełnij zawartość każdego słoika gorącą marynatą. Przykryj metalowymi pokrywkami i sterylizuj przez 20 minut. Następnie zwinąć brzegi i pozostawić do ostygnięcia.

Przepis 5. Marynowane jabłka na zimę w brzegach słodkich odmian

Składniki

  • słodkie jabłka - trzy kilogramy;
  • cynamon - połowa pałeczek;
  • woda pitna - pół litra;
  • ziele angielskie - cztery grochy;
  • ocet stołowy - 80 ml;
  • goździk - cztery pąki;
  • dowolny sok jagodowy - 80 ml;
  • cukier - 250 g.

Metoda gotowania

1. Owoce moje. Rozprowadzamy w głębokim pojemniku i zalewamy wrzącą wodą. Pozostaw do ostygnięcia wody.

2. Wlej schłodzoną wodę do patelni, dodaj do niej przyprawy i dodaj cukier. Wysłane do pieca i zagotować w umiarkowanym upale.

3. Jabłka układane są na bankach. Wlać do każdego soku jagodowego i octu, zalać gorącym syropem i zwinąć w sterylne nakrętki.

Przepis 6. Jabłka marynowane na zimę w bułgarskich bankach

Składniki

  • dwie średnie cytryny;
  • 40 gramów orzechów włoskich;
  • 5 g kwasu cytrynowego;
  • kilogram cukru;
  • litr soku jabłkowego.

Metoda gotowania

1. Jabłka dokładnie myje się i tnie na plastry, usuwając rdzeń.

2. Umyć cytryny, przeciąć na pół wzdłuż i pokroić w cienkie półkola.

3. Połącz jabłka z cytrynami w głębokich naczyniach. Wymieszać.

4. Napełnij mieszankę owoców sokiem jabłkowym i wyślij naczynia do pieca. Gotuj, aż owoce będą miękkie. Upewnij się, że nie sprowadzają się.

5. Odcedź mieszankę owoców. Owoce odstawione i wlej płyn z powrotem na patelnię. Wlej cukier i ponownie zagotuj. Gotuj syrop aż będzie gruby.

6. Dodaj do syropu kwas cytrynowy i posiekane orzechy włoskie, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut i zdejmij z ognia.

7. Rozłożyć ugotowane owoce w sterylnych suchych słoikach i zalać gorącym syropem z orzechami. Banki zamykają się sterylnymi plastikowymi nakrętkami i chłodzą. Marynowane jabłka przechowywać w lodówce.

Przepis 7. Marynowane jabłka na zimę w słoikach „Merry assorted”

Składniki

  • kg jabłek;
  • kilogram marchwi;
  • 500 g bułgarskiego pieprzu;
  • kilogram pomidorów;
  • 300 g cebuli;
  • sok pomidorowy - trzy litry;
  • goździki;
  • sól - 110 g;
  • cukier - 150 g;
  • czarny pieprz;
  • Acetic Essence - 15 ml.

metoda gotowania

1. Wszystkie warzywa i owoce są małe. Moje jabłka, usuń łodygę i rdzeń. Owoce muszą pozostać całe.

2. Marchew czyścić i myć. Żarówki oczyścić z łuski i spłukać.

3. Wypłucz bułgarski pieprz i pokrój każdy strąk na pół. Usuwamy z nasion. 4. Mycie pomidorów i przebijanie każdego owocu w kilku miejscach wykałaczką.

5. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów, zanurzają się we wrzącej wodzie i blanszują przez kilka minut.

6. Na dnie litrowych sterylnych puszek umieścić kilka liści wiśni i porzeczki, a także dwie gałązki kopru. Umieszczamy warzywa i jabłka w słoikach.

7. Wlać sok pomidorowy do rondla, dodać do niego wszystkie suche składniki i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym upale.

8. Wypełnij zawartość puszek marynatą pomidorową i przykryj pokrywkami. Umieszczamy puszki w szerokim rondlu i wlewamy do niego wodę pitną przez wieszaki puszek. Ogień powolny i sterylizujemy od momentu zagotowania pół godziny. Mocno zwinąć i schłodzić pod kocem.

Marynowane jabłka na zimę w bankach - porady i wskazówki

  • Ocet można zastąpić kwaśnym sokiem jabłkowym, rozcieńczonym w połowie wodą.
  • Zamiast cukru miód można umieścić w marynacie. Dodawaj go stopniowo, stale degustując marynatę.
  • Jeśli po raz pierwszy gotujesz dla określonego przepisu, zwiń kilka słoików i spróbuj za kilka dni. Może być konieczne dostosowanie ilości cukru, octu i soli.
  • Dodaj marynowane jabłka do winegretu lub podawaj jako dodatek do potraw mięsnych lub rybnych.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj