Kompot jabłkowy sam w sobie nie jest szczególnie oryginalny, ale jeśli dodasz do niego pomarańcze, jest to inna historia.
Cytrusy nadają kompotowi pikanterii i świeżości.
Kompot z jabłek i pomarańczy - ogólne zasady przygotowania
Jabłka do kompotu wybiera się bez tuneli i uszkodzeń. Owoce są dobrze umyte, rdzone i pokrojone w plastry lub kostki. Pomarańcze przegotowanej wody, wytarte i pokruszone niezbyt cienkie plastry. Skórka z pomarańczy może być usunięta lub użyta bez obierania.
Naczynia z wodą na piecu. Jak tylko się zagotuje, wlej cukier i gotuj, mieszając, aż się rozpuści. Następnie połóż owoce i owoce cytrusowe w syropie. Kompot gotować przez kolejne dwie minuty. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw na 20 minut, aby upierać się pod pokrywą.
Jeśli kompot jest zbierany na zimę, owoce i pomarańcze są umieszczane w słoiku i wypełnione wrzącym syropem. Gdy zawartość staje się ciepła, ciecz jest odprowadzana, gotowana i ponownie wlewana do słoików. Procedurę powtarza się trzy razy, po czym zamyka się.
Przepis 1. Kompot z jabłek i pomarańczy
Składniki
- duże pomarańcze - dwie sztuki;
- 2 litry wody pitnej;
- duże jabłka - 3 szt.
- cukier granulowany - szkło
Metoda gotowania
1. Ostrożnie umyć i osuszyć jabłka. Pokrój owoce na pół i usuń rdzeń. Jabłka pokroić w kostkę.
2. Wlać pomarańcze z wrzącą wodą i zmielić niezbyt cienkie plasterki.
3. Wlać cukier do rondla z dwoma litrami wody pitnej. Umieść naczynia na kuchence i zagotuj. 4. Umieść jabłka i pomarańcze we wrzącym syropie. Gdy kompot się zagotuje, gotuj jeszcze przez dwie minuty.
5. Wyjmij kompot z ognia i nalegaj pod pokrywę na 20 minut. Filtr kompotowy i podawaj z owocami i ciastkami.
Przepis 2. Kompot z jabłek i pomarańczy z imbirem
Składniki
- jabłka - 300 g;
- suszony imbir;
- woda pitna - 2 l;
- 150 g cukru;
- 330 g pomarańczy.
Metoda gotowania
1. Cytrusowe obieranie. Załóż planszę i pokrój ciało w grube kółka.
2. Moje jabłka pokroić na cztery części i pokroić rdzeń na nasiona. Wtedy tryb ich plasterków jest cieńszy.
3. Nałóż naczynia ogniste z wodą pitną. Wlać cukier do wrzącej wody i mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Połóż w gotującym się syropie okręgi pomarańcze i plasterki jabłka. Dodaj zmielony imbir.
4. Gotuj kompot przez kolejne trzy minuty i wyłącz ogień. Nalegaj na kompot przez pół godziny i wlej do wysokich szklanek. Podawane z pieczeniem.
Przepis 3. Kompot z jabłek i pomarańczy ze śliwkami
Składniki
- pomarańcze;
- kilka śliwek;
- miód;
- jabłko.
Metoda gotowania
1. Osuszyć pomarańczę wrzącą wodą i pokroić w cienkie plasterki.
2. Umyć jabłko, wytrzeć, przeciąć na pół i usunąć rdzeń z nasionami. Rozdrobnij owoce na cienkie plasterki.
3. Wypłucz śliwki, rozbij je na pół i usuń kamienie.
4. Umieść pojemnik z wodą na kuchence, dodaj cukier i gotuj, aż się rozpuści. Zanurz owoce i cytrusy we wrzącym syropie. Gotuj przez kilka minut i zdejmij z ognia. 5. Dodaj miód do ciepłego kompotu do smaku, wymieszaj i podawaj z ciasteczkami lub bułeczkami.
Przepis 4. Kompot z jabłek i pomarańczy „Zima”
Składniki
- gwiazda anyżu;
- dwie duże gruszki;
- laski cynamonu;
- duże słodkie jabłko;
- pół szklanki brandy;
- duże kwaśne jabłko;
- pół szklanki cukru;
- 5 g suszonego imbiru;
- dwie duże pomarańcze;
- szklanka suszonych moreli;
- ćwierć szklanki suszonych wiśni;
- kieliszek śliwek.
Metoda gotowania
1. Używając obieraczki, usuń trzy paski skórki z pomarańczy. Przeciąć na pół i wycisnąć trzy czwarte szklanki soku.
2. Wlać do rondla trzy i pół szklanki wody pitnej, dodać cukier. Dodaj anyż, cynamon, brandy i skórkę pomarańczową. Przykryć rondel pokrywką, włożyć ogień i zagotować. Przekręć ogień i zagotuj syrop z przyprawami przez pięć minut.
3. Umyć jabłka i gruszki, obrać i pokroić rdzeń. Miąższ owoców pokroić w plasterki.
4. Wypłukać suszone owoce. Figi, suszone morele i śliwki przecięte na pół. Dodaj wszystko do rondla i gotuj przez pięć minut. Następnie wprowadź gruszki i jabłka. Gotuj przez dziesięć minut, mieszając.
5. Wyjmij patelnię z pieca. Wlać sok pomarańczowy i pozostawić kompot na godzinę. Przed podaniem usuń cynamon, skórkę pomarańczową i anyż gwiazdkowaty z kompotu.
Przepis 5. Kompot jabłek i pomarańczy z aronią
Składniki
- woda pitna - 1 litr 500 ml;
- duża pomarańcza;
- aronia czarna - 150 g;
- cukier - 250 g;
- jabłka - pięć sztuk.
Metoda gotowania
1. Umieść aronię we wrzącej wodzie na pięć minut, następnie wyjmij ją i natychmiast włóż do zimnej wody. Usuń jagody z gałązek.
2. Myjemy jabłka pod bieżącą wodą. Usuń łodygę i odetnij rdzeń. Owoce są mielone na cienkie plasterki.
3. Umieść jarzębinę i jabłka w sterylnym słoiku, zalej wrzątkiem i przykryj pokrywką.
4. Po dziesięciu minutach wlać płyn do rondla. Połóż go na kuchence i zagotuj.
5. Wlać pomarańcze wrzącą wodą, pokroić na cztery części i przekręcić w maszynce do mięsa. Dodaj cukier do pomarańczowego puree, wymieszaj i włóż powstałą masę do wrzącej wody.
6. Zagotować syrop na małym ogniu przez około pięć minut. Wypełnij wrzącymi płynnymi owocami i jagodami. Mocno dokręć pokrywkę i ostudzić.
Przepis 6. Kompot z jabłek i pomarańczy z miętą
Składniki
- pół kilo młodych jabłek;
- cztery i pół litra wody pitnej;
- duża pomarańcza;
- 300 g cukru;
- gałązka mięty.
Metoda gotowania
1. Umyć jabłka pod kranem, lekko wysuszyć, pokroić na cztery części i usunąć rdzeń z nasionami. Pokrój owoce na cieńsze plasterki. Umieść jabłka w misce i przykryj zimną wodą pitną, aby nie zrobiły się czarne.
2. Wlać gotującą się wodę na pomarańcze, pokroić na pół i pokroić w cienkie plasterki.
3. Przepłucz gałązkę mięty i pokrój na trzy części.
4. Umieść wszystkie przygotowane składniki w rondlu i napełnij wodą pitną. Dodaj cukier, wymieszaj i wyślij do ognia. Gdy tylko kompot się zagotuje, gotuj dosłownie pięć minut. Następnie wyjąć z ognia, przykryć pokrywką i całkowicie ostudzić. Odmiana kompotowa i butelkowana. Włóż to do lodówki.
Przepis 7. Kompot z jabłek i pomarańczy z brandy
Składniki
- 50 ml koniaku;
- cztery jabłka;
- szklanka cukru;
- dwie duże pomarańcze.
Metoda gotowania
1. Oczyść pomarańcze ze skórki i pokrój w plastry o grubości pół centymetra.
2. Myjemy jabłka, obieramy je ostrym nożem, usuwamy rdzeń i tniemy w taki sam sposób jak pomarańcze. Połóż je na talerzu i posyp cukrem.
3. Umieść owoce i cytrusy w rondlu, zalej wodą i gotuj kilka minut po gotowaniu. Następnie wyjąć kompot z ognia, wlać brandy, wymieszać i ostudzić pod pokrywką.
Przepis 8. Kompot z suszonych jabłek i pomarańczy
Składniki
- korzeń imbiru;
- 2 litry wody pitnej;
- 175 gramów granulowanego cukru;
- pomarańczowy;
- kieliszek suszonych jabłek.
Metoda gotowania
1. Wlej wodę do rondla i postaw na średnim ogniu. Wlać cukier do wrzącej wody i mieszać, aż się rozpuści. Dodaj suszone jabłka i gotuj przez dziesięć minut.
2. Wlać wrzącą wodę na pomarańczę i pokroić w plasterki o grubości centymetra. Kawałek korzenia imbiru oczyszczony ze skórki i zmielony na najmniejszej tarce.
3. Dziesięć minut później w kompocie wkładamy imbir i pomarańcze. Mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Następnie przykrywamy pokrywką i odstawiamy do ostygnięcia. Odcedzić i wlać do wysokich szklanek.
Przepis 9. Egzotyczny kompot z jabłek i pomarańczy z kiwi
Składniki
- woda pitna - dwa litry;
- jabłko;
- 175 g cukru;
- dwa kiwi;
- pomarańczowy.
Metoda gotowania
1. Wlej wodę pitną do rondla i połóż na kuchence.
2. Moje jabłka, używając specjalnego urządzenia, usuń rdzeń. Pokroić w pierścienie.
3. Obierz kiwi i pokrój w kółko.
4. Wypuść pomarańczę w wodzie, wytrzyj ją i pokrój w taki sam sposób jak jabłka. Będziemy gotować nie tylko pyszny kompot, ale także piękny. Aby to zrobić, weź żelazne foremki do ciastek w postaci gwiazdki i kwiatu.
5. Z ich pomocą wycinamy gwiazdki z jabłek i tniemy kiwi w postaci kwiatów. Pomarańcze pozostawiają kółka.
6. Wlać cukier do wrzącej wody, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia i położyć owoce i owoce cytrusowe. Jak tylko kompot się zagotuje, gotuj przez kilka minut i wyłącz ogień. Jedz na gorąco lub na zimno.
Kompot z jabłek i pomarańczy - porady i wskazówki
- Pokrój jabłka na plasterki o jednakowej grubości, aby się równomiernie zagotowały.
- Małe jabłka można układać całkowicie w kompocie.
- Zanurz pokrojone jabłka w słabym roztworze kwasu cytrynowego i soli. Przytrzymaj przez pół godziny. Więc owoce zachowają swoje korzystne właściwości.
- Aby jabłka nie ściemniały, zanurz je we wrzącej wodzie na sześć minut, a następnie natychmiast zalej zimną wodą.
