Kompot ze śliwek i winogron - zdrowy napój przez cały rok. Pachnący kompot ze śliwek i winogron nie zdarza się wiele

Kompot ze śliwek i winogron - zdrowy napój przez cały rok. Pachnący kompot ze śliwek i winogron nie zdarza się wiele

Słodki kompot ze śliwek i winogron jest jednym z najsmaczniejszych napojów. Może być przygotowany na zimę i cieszyć się dojrzewaniem owoców i jagód.

W końcu śliwki i winogrona dojrzewają niemal równocześnie.

Odpuszczenie swojej kulinarnej fantazji, a ona pomoże przygotować wiele smakołyków.

Kompotuj nasze ciało z przyjemnością. Nie ma w nim żadnych dodatków i konserwantów, napój jest przygotowany wyłącznie z naturalnych produktów.

Istnieje jednak niewielka wada - znaczna ilość cukru, która zwiększa kaloryczność kompotu w puszkach.

Można go zredukować, ale jest to całkowicie niebezpieczne - napój zepsuje się z czasem.

Jedną z opcji kompromisu jest zamrożenie większej liczby owoców. Z nich w każdej chwili otrzymasz dobry świeży kompotik.

Kompot ze śliwek i winogron - ogólne zasady przygotowania

Kompot ze śliwek i winogron jest równie smaczny i schłodzony i ciepły. Są przechowywane do wykorzystania w przyszłości i wykorzystywane jako deser.

Letni kompot jest zrobiony ze świeżych owoców. W zimne dni zrobią to wcześniej zamrożone śliwki i winogrona lub konserwacja. Ten ostatni uważany jest za najlepszy preparat owocowo-jagodowy, ponieważ dzięki recepturze jest przechowywany przez co najmniej rok i nie traci smaku i przydatności.

Kompot - potrawa przygotowywana znacznie łatwiej niż różne dżemy, dżem lub dżem. Przygotowanie napojów - lekcja ze wszystkich stron:

  • owoce nie są tracone i są przetwarzane z korzyścią;
  • Zdrowy napój jest pod ręką przez cały rok, z powodzeniem zastępując napoje gazowane i przechowując soki;
  • Śliwki i winogrona z kompotu są wygodnie przenoszone do deserów i kaszek mlecznych.

Firma dwóch smacznych składników może być uzupełniona innymi owocami. Napój można zwijać z pasteryzacji puszek i bez niego.

Świeży kompot jest przygotowywany z wszelkich odmian winogron i śliwek. Ale bardziej odpowiednie do zszywania:

  • Sabat;
  • Kardynał;
  • Mołdawia;
  • Muscat of Alexandria;
  • Isabella i inni.

Najpierw musisz przygotować jagody i owoce: do sortowania, płukania i strząsania wody. Jeśli kompot jest przechowywany, lepiej jest usunąć kości ze śliwek - zawierają one szkodliwe substancje, które mogą dostać się do napoju. Winogrona są najczęściej oddzielane od gałązek. Małe skupiska z małymi owocami można dalej myć i przesyłać do całej miski.

Owoce na kompot muszą być dojrzałe z gęstą masą. Pasują do naczyń, dzięki czemu zajmują jedną trzecią objętości.

Podczas puszkowania kompot, śliwki i winogrona w słoiku ściślej.

Wypełnione szklane pojemniki wypełnione są syropem cukrowym. Jego optymalne stężenie wynosi 30%, czyli jeden litr zawiera 0,7 ml wody i 0,3 kg słodkiego składnika. Ilość cukru jest dostosowywana w zależności od tego, jak kwaśne są owoce.

Syrop ogrzewa do 45 stopni, co chroni jagody przed pęknięciem.

Banki pokryte są sterylizowanymi pokrywkami i pasteryzowane w szerokim rondlu z gorącą wodą. Po zagotowaniu cieczy proces trwa od dziesięciu minut (pół litra pojemnika) do pół godziny (trzy litrowe pojemniki).

Racjonalne jest wlewanie syropu w stanie wrzenia do pojemnika o dużej objętości, ponieważ pasteryzacja jest niewygodna.

Banki z gotowym kompotem są szczelnie zamknięte lub skręcone, przewrócone i lekko pokryte ręcznikiem.

Po schłodzeniu kompot jest usuwany w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu: pomieszczenie do przechowywania, piwnica, piwnica, lodówka.

Kompot zaparzany nie w sklepie, należy parzyć po zaparzeniu przez około pięć minut. Możesz ugotować go bez cukru i dodać trochę miodu do filiżanki. Popraw smak kompotowej pomarańczy lub skórki cytryny, mięty. Są one umieszczane podczas gotowania, a następnie usuwane z ochłodzonego napoju.

Przepis 1. Kompot ze śliwek i winogron „Nadszedł czas na relaks”

Składniki:

• dwieście gram śliwek;

• funt winogron „Isabella”;

• 300 ml wody;

• 50 gramów cukru;

• gałązka tymianku;

• pięć liści mięty;

• trzy jagody jałowca.

Przygotowanie:

Śliwki i klastry jagodowe dokładnie myją i strząsają wodę.

Winogrona oddziela się od gałązek i umieszcza w osobnym rondlu.

Ze śliwek usuń kości (ale możesz wyjść). Umieść je w tym samym rondlu. Wysyłamy pojemność na talerz.

Napełnij owoce i jagody gorącą wodą, dodaj cukier.

W kompocie rzucamy gałązką tymianku, jagód jałowca i liści mięty.

Gdy woda w rondlu zagotuje się, usuń ją z ognia.

Liście mięty są usuwane.

W wysterylizowanym pojemniku nalej trochę kompotu.

Przesuwamy śliwki i winogrona do puszek, uzupełniamy resztki kompotu.

Hermetycznie zamknij szklany pojemnik. Położyliśmy go na jednym ręczniku i przykryliśmy innym.

Po ochłodzeniu chowamy brzegi w spiżarni lub w lodówce.

Przepis 2. Kompot ze śliwek i winogron „Szmaragd”

Składniki:

3 litrowe opakowanie:

• 1/3 puszek zielonych winogron;

• pięć śliwek;

• 1/3 łyżki kwasu cytrynowego;

• dwa litry wody;

• 0,4 kg cukru.

Przygotowanie:

Sterylizuj szklany pojemnik i pokrywkę.

Winogrona i śliwki są myte i suszone.

Zagotuj w czystym garnku z wodą.

W słoiku odłóż winogrona, odcięte od gałęzi. Rzucamy śliwki jako całość (z kamieniami).

Na powierzchnię jagód i owoców wlewamy cukier i kwas cytrynowy.

Kiedy woda się zagotuje, ostrożnie wlej ją do słoika. Zakryj i zwiń.

Aby ułatwić rozpuszczenie cukru, słoik delikatnie i delikatnie potrząśnij. Odwróć się i przykryj ręcznikiem. Opuszczamy kompot na jeden dzień, a następnie wysyłamy go do miejsca, w którym będzie mieszkał, aż wróci do jadalni.

Przepis 3. Kompot ze śliwek i winogron z sokiem

Składniki:

• jeden litr soku winogronowego;

• 250 gramów cukru;

• 300 gramów winogron;

• 150 gram śliwek.

Przygotowanie:

Posmaruj winogrona umyte wodą i umieść w litrowych słoikach.

Śliwki wolne od nasion, rzucaj na jagody.

Zagotuj sok i dodaj cukier. Po rozpuszczeniu słodkiego składnika wlać płyn do słoików.

Przykryć szklany pojemnik pokrywkami, umieścić w szerokim garnku z gorącą wodą i pasteryzować przez 15 minut.

Obracamy gorący kompot w brzegach, okrywamy go czymś ciepłym i chowamy w magazynie w ciągu dnia.

Przepis 4. Kompot ze śliwek i winogron

Składniki:

• jeden litr wody;

• 0,45 kg cukru;

• 0,25 kg winogron;

• pięć odpływów.

Przygotowanie:

Wypełnij słoiki pół śliwkami.

Winogrona zanurzone w wodzie i myte kilka razy. Oddziel jagody od gałęzi i umieść je w słoiku.

Wypełnij owocami i jagodami nie więcej niż pół słoika.

Zagotuj wodę i napełnij ją słoikami. Pokrywa z pokrywką. Opróżnij wodę w około dziesięć minut.

Za drugim razem zalewamy wrzątkiem owoce i jagody. Wlać do rondla po ostygnięciu.

Czas gotować syrop. Ilość wody powie Ci, ile cukru dodać.

Wlej słodki składnik, wymieszaj i zagotuj płyn.

Wlać syrop do szklanego pojemnika na górę i zwinąć.

Obróć i zawiń.

Po schłodzeniu pojemnik umieszcza się w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Pozostaje do przetrwania do zimy, więc kompot jest podawany w postaci naparu i witaminy.

Przepis 5. Kompot ze śliwek i winogron „Pachnący deser”

Składniki:

• półtora litra wody;

• 0,5 kg winogron;

• 200 gr. spuścić;

• skórka pomarańczowa;

• pięć łyżek sztuki. cukier

Przygotowanie:

Oddziel winogrona od gałęzi. Wypłukać w kilku wodach i wysuszyć.

Czyste śliwki są wolne od kości.

W głębokim rondlu zalej wodą, podgrzej, aż się zagotuje. Ładujemy winogrona i śliwki.

Gotuj przez trzy minuty i wlej słodki składnik. Mieszać, gotować ponownie i gotować kolejne pięć minut na małym ogniu.

Przed końcem gotowania dodaj drobno posiekaną skórkę pomarańczową.

Wyjmij kompot z pieca i nalegaj na co najmniej pół godziny.

Przepis 6. Kompot ze śliwek i winogron z winem

Składniki:

• pół kilograma winogron;

• 300 gr. spuścić;

• dwie łyżki sztuki. cukier;

• 100 ml słodkiego czerwonego wina;

• dwa litry oczyszczonej wody.

Przygotowanie:

Dobrze myć owoce.

Śliwki wolne od dołów i pocięte na cztery części.

Winogrona są pozostawione w gromadach.

Owoce są wysyłane do trzylitrowego rondla, wlewamy wodę i wysyłamy do ognia.

Po ugotowaniu gotować przez pięć minut.

Wyłącz ogień, ale nie wyjmuj go z pieca. Wlać cukier, wlać wino i przykryć rondel.

Kompot ze śliwek i winogron powinien być podawany przez około godzinę.

Przepis 7. Kompot ze śliwek i winogron „Mix”

Składniki:

• sześć szklanek wody;

• 500 gr. cukier;

• dwa pąki goździków;

• 1/3 łyżeczki h. Cynamon;

• 20 gr. skórka z cytryny;

• jeden artykuł łyżka rumu;

• 300 gr. śliwki i winogrona.

Przygotowanie:

Woda jest podgrzewana do 100 stopni, a następnie wlać do niej cukier. Po kolejnym zagotowaniu syropu gotuj przez pięć lub siedem minut.

Mój owoc. Śliwki przecięte na pół i wolne od dołów. Jagody winogronowe odrywają się od gałęzi.

Zanurz owoce we wrzącym syropie i gotuj przez trzy minuty. Dodaj goździki z cynamonem, kawałkami skórki z cytryny. Gotuj jeszcze minutę i odstaw kompot do chłodzenia. Dodaj rum.

Po ostygnięciu napoju usuń skórkę z cytryny.

Kompot ze śliwek i winogron - sztuczki i przydatne wskazówki

  • Aby napój się powiódł, lepiej nie używać wody z kranu i zaopatrzyć się w klucz lub filtrowaną wodę.
  • Umieszczamy mrożone owoce w zimnej wodzie, ponieważ potrzebują czasu na rozmrożenie i pęcznienie.
  • Świeżych śliwek i winogron nie zaleca się do gotowania. Upadają, nie mając czasu na podawanie witamin i soków.
  • Kompot można lekko zagotować i wyłączyć ciepło. Napój musi być podawany przez kilka godzin, a następnie zawarte w nim witaminy zostaną prawie całkowicie zachowane.
  • Kwas cytrynowy nie tylko pomaga utrzymać kompot dłużej, ale także poprawia jego kolor: uczyni go jaśniejszym.
  • Aby poprawić smak, do napoju dodaje się rum, port lub maderę: pięć lub dziesięć ml na porcję.
  • Jeśli ilość winogron jest znaczna, można ją umieścić w dużej misce lub wannie i napełnić wodą. Stopniowo wszystkie błędy i pająki pojawią się na powierzchni, ukrywając się wśród gałązek.
Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj