Kompot truskawkowy - przepisy na stół i na zimę. Z miętą i wanilią, z wiśnią i pomarańczą: najlepsze kompoty truskawkowe

Kompot truskawkowy - przepisy na stół i na zimę. Z miętą i wanilią, z wiśnią i pomarańczą: najlepsze kompoty truskawkowe

Kompoty truskawkowe, zarówno w sezonie jak i szczególnie w zimnej, śnieżnej zimie, są niezmiennie zaszczytnymi dekoracjami stołowymi zarówno w dni powszednie, jak i oczywiście w święta. Napój ze świeżych jagód jest cudownie smaczny i nie ma sensu mówić o korzyściach.

Na obszarach o krótkim lub deszczowym lecie, gdzie truskawki ledwo dojrzewają i często są zepsute, kompoty pozwalają nie żałować czasu spędzonego w kraju. Starannie sortując jagody i usuwając wszystkie zepsute plastry, przygotuj pachnące napoje bez dodawania czegokolwiek innego niż cukier.

Truskawki są tak samo giętkie w połączeniu z innymi jagodami, jak kurczak w zupach lub daniach głównych. Jagoda przyjmuje smaki osób trzecich i wzbogaca kompoty o nuty truskawkowe. Doskonale komponuje się z karmazynowymi i wiśniowymi, jabłkowymi, morelowymi i brzoskwiniowymi kompozycjami. Jeśli gotujesz bardzo skoncentrowany kompot owocowy, spróbuj połączyć truskawki z dojrzałą słodką gruszką. Na zimę owoce te najlepiej konserwować oddzielnie w bardzo słodkich syropach i mieszać, przygotowując już kompot.

Strawberry Compote - Ogólne zasady gotowania

• Jagody na kompot można przyjmować zarówno mrożone, jak i świeże. W obu przypadkach napój zawsze okazuje się smaczny, pachnący i wystarczająco wzbogacony w witaminy.

• Świeże jagody należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i usunąć wszystkie liście. Aby nie uszkodzić zbyt dojrzałe, najlepiej zrobić to na durszlaku, delikatnie potrząsając jagodami, tak aby każda spadła pod strumień wody. Mrożone jagody nie rozmrażają się, ale natychmiast zamaczają w syropie.

• Istnieje wiele sposobów wytwarzania kompotu truskawkowego. Do codziennego używania takiego napoju można go gotować w rondlu na otwartym ogniu lub użyć najłatwiejszego sposobu gotowania - w termosie. W sezonie kompot truskawkowy zamykany jest w szklanych słoikach na zimę, hermetycznie zwijany metalowymi pokrywkami z kluczem do zgrzewania. • Aby wzbogacić smak, aromat i kolor napoju, często przygotowuje się go z dodatkiem różnych owoców i jagód. Razem z truskawkami można umieścić jabłka, porzeczki, wiśnie, wiśnie itp.

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak, dodaj liście mięty, wanilinę lub wlej sok truskawkowy do kompotu truskawkowego.

• Cukier jest umieszczany zgodnie z recepturą lub smakiem. Zakwasić napój cytryną lub jego sokiem.

Kompot truskawkowy: Przepis na świeże jagody

Składniki:

• funt świeżych truskawek;

• 600 ml oczyszczonej wody;

• 180 gr. piasek z cukru.

Przygotowanie:

1. Wybierz jagody, spłucz słabym strumieniem zimnej wody i usuń szypułkę. Aby nie zagniatać zbyt dojrzałych jagód, opłucz truskawki, wkładając je do durszlaka, okresowo delikatnie potrząsając.

2. Umieść oczyszczone truskawki w rondlu i dodaj połowę cukru. Dobrze wymieszaj i pozwól sokowi płynąć, w którym cukier powinien się całkowicie rozpuścić.

3. Wlej pozostały cukier do zimnej wody i zagotuj go przy maksymalnym ogniu. Włóż porośnięte cukrem truskawki do wrzącego syropu i gotuj ponownie szybko.

4. Gdy kompot zacznie się gotować, zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj przez 2 minuty.

Kompot truskawkowy: Przepis truskawkowy Mojito

Składniki:

• dwie pełne szklanki truskawek;

• dwa plasterki małej cytryny;

• cukier - 1 szklanka;

• mała gałązka mięty (melisa).

Przygotowanie:

1. Po przejściu dobrze umytych truskawek bez liści, umieść je w dużym rondlu z szerokim dnem.

2. Dodaj liście mięty, które zostały umyte i lekko wysuszone ręcznikiem, i cytrynę podzieloną plasterkami.

3. Umieść patelnię na najniższym ogniu i mieszaj przez 3 minuty. Wyłącz ogrzewanie i odstaw na kwadrans. W ten sposób trzy razy posypuj truskawki miętą i cytryną. 4. Oddzielnie gotuj trzy litry przefiltrowanej wody pitnej. Po ugotowaniu dodaj szklankę do cukru i gotuj przez dwie minuty z intensywnym gotowaniem.

5. Następnie wlej syrop na patelnię z truskawkami i zagotuj kompot. Zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj przez kolejne 3 minuty.

Kompot truskawkowy: Przepis z jabłkami i sokiem pomarańczowym

Składniki:

• trzy duże pachnące jabłka;

• 500 ml pomarańczowego soku oczyszczonego;

• trzy łyżki cukru;

• około 200 gr. dojrzałe truskawki (świeże lub mrożone).

Przygotowanie:

1. Z jabłek delikatnie obrać i pokroić w małe plasterki.

2. Włożyć plasterki jabłka do rondla, przykryć sokiem cytrusowym i wlać granulowany cukier. Lekko podgrzewać na umiarkowanym ogniu przez 3-4 minuty.

3. Wytnij umyte truskawki na pół. Zanurz syrop w jabłkach i gotuj po gotowaniu nie dłużej niż trzy minuty.

Najprostszy kompot truskawkowy: przepis z mrożonych jagód

Składniki:

• mrożone jagody truskawkowe - 600 g;

• trzy litry wody;

• pięć tabel. łyżki białego cukru.

Metoda przygotowania:

1. Wlej trzy litry zimnej, najlepiej przefiltrowanej wody do dużej (4 l) emaliowanej patelni. Wlać granulowany cukier i ustawić pojemnik na intensywne ciepło.

2. Gdy cukier całkowicie się rozpuści i syrop się zagotuje, włóż do niego zamrożone truskawki. Jagody nie muszą się rozmrażać.

3. Jak tylko kompot się zagotuje, dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie z intensywnym gotowaniem przez pięć minut. Usuń z ogrzewania i kompot dobrze studite.

Kompot truskawkowy: Przepis na napoje waniliowe

Składniki:

• mała torebka wanilii;

• pół dużej cytryny;

• jeden kilogram dojrzałych truskawek. Przygotowanie:

1. W durszlaku pod strumieniem lekko ciepłej wody dokładnie opłucz truskawki, usuń łodygi i posortuj jagody według wielkości. Mały urlop całkowicie, a średnie i duże jagody - pocięte na kawałki.

2. Wyciśnij sok z połowy cytryny i wymieszaj z wodą (2 litry). Dodaj proszek waniliowy i gotuj na małym ogniu przez około trzy minuty.

3. Następnie wyjmij patelnię z ognia i zalej truskawkami wrzący syrop waniliowy. Przykryj pokrywką, nałóż grubą szmatkę lub ręcznik i pozwól, aby truskawkowy kompot stał przez co najmniej pół godziny.

Kompot truskawkowy: Przepis na napój wiśniowy truskawkowy

Składniki:

• czerwona wiśnia słodka - 400 gr .;

• Funt dojrzałych świeżych truskawek;

• 200 gr. rafinowany cukier, biały.

Przygotowanie:

1. Całe jagody są dobrze umyte i oczyszczone z uszkodzeń, a łodygi truskawek zalać cukrem.

2. Około ćwierć godziny później, kiedy jagody wytwarzają sok, w którym granulowany cukier idzie dobrze, dodać umytą wiśnię bez ogonów. Wlać 200 ml wody i zagotować na małym ogniu.

3. Jak tylko kompot się zagotuje, gotuj do 5 minut bez zmniejszania ciepła i wyjmij z pieca.

Pachnący kompot truskawkowy: przepis czarnej porzeczki

Składniki:

• czarna porzeczka - 200 g;

• 250 gramów świeżych truskawek;

• sześć łyżek granulowanego cukru.

Przygotowanie:

1. Wybierz czarną porzeczkę z nadmiaru śmieci. Oddziel jagody od gałązek i zdejmij „nosy”.

2. Napełnij jagody porzeczki dwoma i pół litrem przefiltrowanej wody i gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut.

3. Następnie dobrze posiekaj porzeczki w garnku tolkushka i przytrzymaj kompot pod pokrywką przez 15 minut. 4. Przefiltrować przez sito, dodać umyte (bez łodyg) truskawki i ponownie włożyć ogień.

5. Po zagotowaniu gotować przez kolejne 4-5 minut i wyłączyć ogrzewanie.

Gruby kompot truskawkowy: przepis z wiśnią

Składniki:

• dojrzała wiśnia - 300 gramów;

• 250 gr. truskawki;

• funt granulowanego cukru.

Przygotowanie:

1. Przy wiśniach oderwij ogony, usuń liście z truskawek i umyj jagody oddzielnie w durszlaku.

2. Usuń kości z wiśni i włóż jagody do czterolitrowej emaliowanej patelni.

3. Dodaj truskawki, dodaj granulowany cukier, wlej wodę, bez napełniania jej po brzegi, przez trzy centymetry i włóż patelnię na maksymalne ciepło.

4. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez pięć minut.

5. Następnie przecedzić gorący kompot przez sito lub durszlak i dobrze rozwalić jagody za pomocą kuchennego procesora (blender).

6. Opuść puree z jagód z powrotem do kompotu i szybko gotuj. Wyjąć z ognia i pozostawić napój do ostygnięcia.

Kompot z truskawek instant: przepis na gotowanie w termosie

Składniki:

• pół szklanki truskawek;

• cukier - 4 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. Weź 3-litrowy termos na gorące produkty i dobrze spłucz ciepłą wodą (nie wrzącą wodą).

2. Następnie włóż do pojemnika nieco ponad pół szklanki ostrożnie umytych truskawek, dodaj cukier i napełnij wrzącą wodą do połowy objętości.

3. Zamknij termos i delikatnie potrząśnij nim delikatnie kilka razy lub obróć tak, aby cukier był dobrze rozpuszczony.

4. Następnie otwórz ponownie, dodaj więcej wrzącej wody i szczelnie zamknij.

5. Po nie więcej niż 10-15 minutach kompot truskawkowy jest gotowy. Wylej z termosu i dobrze schłódź.

Kompot truskawkowy miętowy: przepis kęsów na zimę

Składniki:

• dwa kilogramy świeżych dojrzałych truskawek;

• biały granulowany cukier - trzy szklanki;

• sześć liści mięty.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim musisz wcześniej przygotować słoiki i pokrywki. Wypłucz szklane pojemniki dobrze pod kranem z sodą oczyszczoną lub mydłem do prania. Dobrze przetrzyj ze wszystkich stron ręcznikiem lnianym i umieść na blasze do pieczenia w zimnym piekarniku. Następnie podgrzej powietrze w piekarniku do 100 stopni i kalcynuj słoiki przez 5 minut. Wyłącz ogrzewanie i bez otwierania drzwi dobrze schłódź słoiki.

2. Przykryj pokrywkę wrzącą wodą i gotuj przez dodatkowe dziesięć minut. Odcedź wodę i umieść je na czystym ręczniku do smarowania, od wewnątrz do góry.

3. W pełni schłodzone słoiki wypełnione umytymi, suszonymi jagodami do połowy.

4. Zagotuj wodę w dużym pojemniku. Przygotowane słoiki z jagodami zalać wrzącą wodą i przykryć suszonymi pokrywkami.

5. Po pół godzinie wylać płyn z puszek z powrotem na patelnię. Staraj się trzymać wszystkie jagody i miętę w bankach.

6. Dodaj cukier i ciągle mieszając gotuj na średnim syropie, aby osiągnąć całkowity zanik kryształów cukru.

7. Wlej wrzący syrop do jagód i zamknij pokrywki kluczem do pieczenia.

8. Obróć pojemniki kompotem w dół szyi i zawiń je ciepłym kocem.

9. Po całkowitym ochłodzeniu zdejmij kompot z truskawek w ciemnym miejscu do przechowywania.

Strawberry Compote - Tricks and Tips

• Pamiętaj, aby dobrze zbierać jagody. Złamana zgnilizna nie tylko zepsuje smak. Kompot takich jagód, zachowany na zimę, „eksploduje”.

• Delikatnie usuń łodygi i kości z wiśni. Spróbuj zebrać sok, który jest emitowany w tym samym czasie i dodaj do kompotu podczas gotowania. • Z wiśni z pestkami kompot z truskawkami nie będzie tak bogaty i pachnący jak bez nich.

• Jeśli parzysz napój do codziennego użytku, zostaw go na kilka godzin po wyłączeniu. Jagody na ten czas nadają napojom wszystkie ich smaki i soki.

• Kompot na świąteczny stół musi być napięty. „Kute” podczas gotowania jagody psują jego wygląd.

• Dodana czarna porzeczka może być lekko ugnieciona. Napój truskawkowy będzie bardziej ciemny i pachnący. Pamiętaj, aby filtrować przed podaniem.

• Jeśli umieścisz doniczkę z kompotem w misce lub w wannie z zimną wodą, ostygnie znacznie szybciej.

• Nie trawić kompotu, w przeciwnym razie witaminy zostaną zniszczone. Wystarczy gotować jagody w syropie przez nie więcej niż pięć minut.

• W przypadku długotrwałego przechowywania, przygotowując się do zimy, nalej napój tylko do czystych, najlepiej sterylnych słoików.

• Zagotuj metalowe czapki do zszywania i osusz je wodą.

• Nie ignoruj ​​owijania puszek walcowanych na zimę. Pomaga to zapobiec wzdęciom podczas przechowywania.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj