Morela jest słodkim, pachnącym południowym owocem, z którego można zrobić wiele przygotowań na zimę.
Obfite zbiory niestety nie są co roku.
Dlatego musisz wykorzystać ten moment.
Dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić kompot z moreli bez sterylizacji.
Kompot z moreli na zimę bez sterylizacji - podstawowe zasady gotowania
Kompot jest przygotowywany z całych owoców lub rozbija ich i usuwa kość. Dla zachowania zabrać gęsty, wybrany owoc bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych.
Morele są dokładnie myte, łamane na pół i wyjmowane z kości. Nawiasem mówiąc, nie można ich wyrzucić, ale posiekać, zdobyć jądra i użyć ich do dżemu lub po prostu jeść.
Szklany pojemnik o pojemności trzech litrów jest dobrze przemyty sodą, spłukany i oblany wrzącą wodą.
Banki wypełnione owocami w 2/3 objętości. Zasnąć przy szklance cukru. Ogólnie, policz ilość cukru samodzielnie, w zależności od słodyczy moreli i preferencji smakowych.
Oczyszczoną wodę doprowadza się do wrzenia i wlewa puszki owoców na gardło, tak że nawet nieznacznie odpływa. Powietrze nie powinno pozostać. Następnie pojemnik jest hermetycznie zwinięty, przewrócony i całkowicie schłodzony, owinięty ciepłą szmatką.
Kompot z moreli można gotować z innymi owocami, jagodami lub cytrusami. Dla smaku dodać miętę lub kwas cytrynowy.
Przepis 1. Kompot morelowy na zimę bez sterylizacji
Składniki
- pół kilograma moreli;
- szklanka cukru;
- 2,5 litra przefiltrowanej wody.
Metoda gotowania
1. Dla kompotu, weź elastyczny, nie zepsuty owoc. Wypłucz je pod kranem, usuń szypułkę. Ostrożnie przeciąć każdą morelę nożem, aby połówki pozostały nienaruszone i usunąć kamienie.
2. Liczba składników jest przeznaczona dla słoika o pojemności 3 litrów, ale można go zawinąć w litr lub półlitrowy pojemnik. Banki dobrze się myją sodą i spłukują. Doprowadź wodę do wrzenia w rondlu, ustaw kratkę na parze i umieść na niej puszki z szyją w dół. Sterylizuj 15 minut.
3. Połóż połówki owoców w przygotowanym słoiku i dodaj do nich cukier. Zagotuj pokrywki i przykryj je szklanymi pojemnikami.
4. Zagotuj wodę pitną w rondlu i zalej wrzątkiem pojemnik z morelami tuż pod gardłem. Natychmiast zwinąć i delikatnie obrócić słoiki. Owiń koc i ostygnij całkowicie.
Przepis 2. Kompot z moreli na zimę bez sterylizacji z rumem
Składniki
- trzy kg dojrzałych, gęstych moreli;
- rum;
- półtora litra przefiltrowanej wody;
- kilogram cukru.
Metoda gotowania
1. Sortujemy morele. Ugięte i uszkodzone przez szkodniki owoce są usuwane. Umyj owoce w zimnej wodzie.
2. Rozprowadź małe porcje na sicie i wrzuć do wrzącej wody na trzy minuty. Następnie natychmiast zanurz w zimnej wodzie i usuń cienką skórę. Przeprowadzamy taką operację ze wszystkimi owocami.
3. Wytnij przygotowane morele i usuń kamienie.
4. Litrowe słoiki z sodą, dokładnie spłucz i sterylizuj w piekarniku przez 20 minut.
5. W sterylnym pojemniku przesuwamy przygotowane morele. 6. Na patelni zagotować syrop z cukru i wody. Wypełnij syropem owocowym. W każdym słoiku dodaj łyżkę rumu.
7. Obróć banki gotowanymi pokrywkami. Przykryć kocem, odwróconymi słoikami i odstawić, aż kompot całkowicie ostygnie.
Przepis 3. Kompot morelowy na zimę bez sterylizacji pomarańczami
Składniki
- Na puszkę 3 litry
- cukier - 80 g;
- gęste morele;
- 1/4 pomarańczowy.
Metoda gotowania
1. Usuń owoce, usuń zepsute owoce i dokładnie je umyj. Pokrój owoce na plasterki i usuń kości.
2. Banki myją się sodą i dobrze spłukują. Ustaw nad parą i sterylizuj przez kwadrans.
3. Umieść morele w sterylnym słoiku, wypełniając je 1/3.
4. Umyć pomarańcze, zagotować wodę i pokroić w cienkie plasterki. Dodaj pomarańczy do słoika.
5. Zagotuj wodę i wlej zawartość wrzącej wody tuż pod gardłem.
6. Przykryj i zawiń. Pozostaw do ostygnięcia na 12 godzin.
7. Odcedź wodę ze słoika i zagotuj ponownie.
8. Wlej owoce z cukrem i przykryj duszonym bulionem z rondla. Obracaj hermetycznie kluczem, delikatnie obróć, zawiń i pozostaw na cały dzień do ostygnięcia.
Przepis 4. Kompot morelowy na zimę bez sterylizacji
Składniki
- Na 1-litrowy słoik
- trzy morele;
- gorąca woda - 800 ml;
- cukier - 150 g;
- wiśnia - 150 g.
Metoda gotowania
1. Umyć morele, ostrożnie zmywając powierzchnię owocu kosmków. Ostrożnie przeciąć i usunąć kość.
2. Umyj litr puszki z detergentem, dokładnie wypłucz i wyślij do piekarnika w celu sterylizacji. Połóż połówki moreli w przygotowanym naczyniu. 3. Umyj wiśnię pod kranem i wlej do słoika moreli.
4. Zagotuj wodę i napełnij zawartość szklanego pojemnika wrzącą wodą, wlewając ją na nóż, aby słoik nie pękł. Przykryć blaszaną pokrywką i moczyć przez dziesięć minut.
5. Zamknij słoik z pokrywką z otworami i wlej wodę do rondla. Zagotuj ponownie.
6. Wlej owoce z jagodami z cukrem i napełnij zawartość wrzątkiem po raz drugi. Przykryj pokrywką blaszaną i szczelnie zamknij korek kluczem uszczelniającym. Obróć słoik na bok i przetocz, aby upewnić się, że nie ma wycieku. Przechowuj kompot w spiżarni lub piwnicy.
Przepis 5. Skoncentrowany kompot z moreli na zimę bez sterylizacji z miętą
Składniki
- Na 1-litrowy słoik
- 200 g dojrzałych moreli;
- szczypta kwasu cytrynowego;
- pięć liści mięty;
- 100 gramów granulowanego cukru.
Metoda gotowania
1. Litrowy słoik przemywa się sodą i dokładnie spłukuje. Następnie włóż do piekarnika i sterylizuj przez 15 minut. Blaszane wieczko gotuje się przez pięć minut.
2. Moje morele, krój i usuń kości. Rozprowadzamy połówki owoców do sterylnego słoika.
3. Woda jest gotowana w czajniku. Zawartość słoików jest wypełniona wrzącą wodą i przykryta blaszaną pokrywką. Wytrzymaj pół godziny.
4. Ostrożnie spuść wodę ze słoika do rondla, dodaj kwas cytrynowy i podpal. Doprowadzić do wrzenia.
5. W słoiku z morelami zalać cukrem i włożyć umyte liście mięty. Napełnij zawartość wrzątkiem z rondla. Przykryj pokrywką i zwiń klucz. Odwróć się do góry nogami. Owinęliśmy się w starą kurtkę i fajnie.
Przepis 6. Kompot z całych moreli na zimę bez sterylizacji
Składniki
- 600 g cukru;
- morele - ile wyjdzie;
- 5 g kwasu cytrynowego.
Metoda gotowania
1. Dobrze umyj trzy słoiki o pojemności 1,5 litra. Dokładnie spłucz i sterylizuj w piekarniku.
2. Posortuj morele, usuń zepsute owoce i umyj. Wypełnij słoiki owocami na górę.
3. W czajniku zagotuj wodę i napełnij zawartość puszek wrzącą wodą. Przykryć pokrywkami z cyny. Pozostaw na dziesięć minut.
4. Opróżnij puszki do odpowiedniego rondla. Rozpuścić cukier i włożyć ogień, mieszając od czasu do czasu, gotować. Dodać kwas cytrynowy do wrzącej wody. Wlać morele z syropem i zwinąć z gotowanymi czapkami. Odwróć się, przykryj kocem i odstaw do ostygnięcia na jeden dzień.
Przepis 7. Kompot z moreli na zimę bez sterylizacji
Składniki
- morele - kilogram;
- woda pitna - trzy litry;
- strąk wanilii;
- cukier - 300 g.
Z przewodnikiem przygotowawczym
1. Słoiki z litrem są dobrze myte i wkładane do piekarnika na 15 minut w celu sterylizacji. Pokrywy gotują się przez pięć minut.
2. Wlać cukier do wody i podpalić. Gotować, mieszając, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
3. Moje morele pod bieżącą wodą, przeciąć na pół i usunąć kość. Umieść owoce w przygotowanych słoikach, wypełniając je do połowy. W każdym słoiku umieść kawałek wanilii.
4. Napełnij zawartość wrzącą wodą i szczelnie zwiń pokrowce specjalnym kluczem. Odwróć się, przykryj i wyjdź na jeden dzień.
Przepis 8. Kompot z moreli na zimę bez sterylizacji jabłkami
Składniki
- trzy jabłka;
- cukier - 200 g;
- dziesięć moreli;
- woda - trzy litry.
Metoda gotowania
1. Umyj owoce pod bieżącą wodą. Morele pękają na pół i usuwają kość. Jabłka pokroić w plasterki, usuwając rdzeń.
2. Wlej wymaganą ilość przefiltrowanej wody do garnka. Wlej cukier i wymieszaj. Połóż jabłka i morele na patelni.
3. Płucz puszki, litr, sterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób.
4. Zagotuj zawartość patelni i gotuj przez 15 minut. Następnie zalej puszki i zakręć pokrywkami z cyny. Odwróć, przykryj i zostaw na jeden dzień.
Kompot z moreli na zimę bez sterylizacji - porady i wskazówki
- Take morele kompotowe dojrzałe, ale nie przejrzałe. W przeciwnym razie zostaną zmiękczone, a kompot stanie się błotnisty.
- Przed ułożeniem moreli można zalać je wrzącą wodą i usunąć cienką skórę.
- Nie przechowuj całego kompotu przez długi czas, ponieważ z czasem kosteczki wydalają kwas cyjanowodorowy.
- Jeśli dodasz więcej cukru, otrzymasz skoncentrowany napój. Kiedy jest używany, należy go rozcieńczyć przegotowaną wodą.
