Pomimo różnorodności napojów owocowych w naszych sklepach, domowe kompoty nie straciły swojej popularności nawet dzisiaj. W końcu domowe kompoty są warzone bez konserwantów, co oznacza, że jest w nich tylko dobro.
Kompot z jabłek w 3 litrowych słoikach - podstawowe zasady gotowania
Kompotowe jabłka z kwaśnych i słodkich odmian najlepiej nadają się do kompotu. W tym przypadku owoce muszą być dojrzałe. Niedojrzałe owoce są bez smaku i jędrne, a przejrzałe owoce po prostu topią się i tracą swój kształt.
Duże owoce pobiera się bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Owoce są dokładnie myte i obrane. Wytnij rdzeń. Pulpa jest kruszona na plastry. Jest to bardzo wygodne do zrobienia za pomocą specjalnego urządzenia, które w jednym ruchu dzieli owoc na osiem części jednocześnie, jednocześnie usuwając rdzeń. Małe jabłka w puszkach całe.
Pokrojone owoce umieszcza się w lekko zakwaszonej wodzie i pozostawia na pół godziny.
Jabłka najlepiej przed położeniem blanszowania sześć minut, aby nie straciły kształtu i nie ściemniały. Jabłka wyjmuje się z wrzącej wody i natychmiast umieszcza w lodowatej wodzie.
Owoce leżą w słoikach i zalać wrzącym syropem. Banki na rolkach i fajne, owinięte w starą kurtkę.
Przepis 1. Kompot z jabłek w 3-litrowych słoikach ze sterylizacją
Składniki
1/3 puszki jabłek;
cukier granulowany - 200 g;
3 g kwasu cytrynowego.
Metoda gotowania
1. Dokładnie wypłucz butelkę i spłucz. Sterylizuj pojemnik nad parą lub w piekarniku.
2. Rozpuścić kwas cytrynowy w litrze zimnej wody. Moje jabłka pokroić w identyczne plasterki i usunąć rdzeń. Napełnij pokrojone owoce kwaśnym roztworem i pozostaw na pół godziny. 3. Zagotuj wodę w ilości 2,7 litra na butelkę.
4. Wyciągamy jabłka z wody cytrynowej i przenosimy je do banków. Wypełnij wrzątkiem i pozostaw na pięć minut. Następnie wlej wodę do patelni, dodaj cukier i zagotuj, cały czas mieszając.
5. Napełnij gotowane jabłka wrzącym syropem, sterylizuj kompot owocowy w szerokim garnku przez pół godziny i natychmiast zwinąć pokrywki. Przewracamy się, otulamy ciepły dywan i pozostawiamy do całkowitego ochłodzenia.
Przepis 2. Kompot z jabłek w 3-litrowych puszkach wina
Składniki
jabłka - trzy kilogramy;
skorupa pół cytryny;
woda pitna - dwa litry;
laska cynamonu;
cukier - 500 g;
pięć pąków goździków;
200 ml białego wina wytrawnego.
Metoda gotowania
1. Umyj jabłka pod bieżącą wodą. Pokrój owoce na plasterki i pokrój rdzeń. Jest to bardzo wygodne przy użyciu specjalnego urządzenia, które tnie jabłko na plasterki i natychmiast usuwa rdzeń.
2. Wlać cukier do litra wody, włożyć naczynia do ognia i zagotować. Wrzucamy jabłka do syropu i spłukiwamy je przez siedem minut.
3. Wstaw blanszowane jabłka do słoika, wypełniając je wieszakiem.
4. Odcedzić syrop, włożyć skórkę cytryny, goździki i laskę cynamonu. Jak tylko syrop zacznie się gotować, wlać wino.
5. Napełnij jabłka wrzącym syropem, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez pół godziny. Następnie natychmiast zwijamy, obracamy i ochładzamy, owijając puszki w ciepły koc.
Przepis 3. Skoncentrowany kompot jabłek w 3-litrowych słoikach
Składniki
cukier granulowany - 400 g;
woda pitna - trzy litry;
jabłka - 1/3 puszki.
Metoda gotowania 1. Przed użyciem rozcieńczyć kompot wodą przegotowaną w stosunku 1: 1.
2. Banki, umyć sodę, dobrze wypłukać i wysterylizować w piekarniku lub na parze. Gotuj pokrywki przez pięć minut.
3. Wlej trzy litry wody pitnej do miski i umieść ją na kuchence. Posypać cukrem i podpalać, mieszając od czasu do czasu aż do wrzenia.
4. Umyć jabłka, obrać, pokroić w plasterki i usunąć ścianki działowe z nasionami. Zanurz owoce w syropie i blanszuj przez trzy minuty.
5. Wyjmij jabłka skimmerem i włóż je do słoików. Syrop jeszcze raz się zagotuje i wlać do banków. Natychmiast zwinąć pokrowce i ostudzić, owinięte ciepłą szmatką.
Przepis 4. Kompot z jabłek w 3-litrowych słoikach z dziką różą i cytryną
Składniki
jabłka - 450 g;
cytryna - trzy kubki;
woda pitna - 2 l 400 ml;
cukier - szklanka;
180 gramów owoców dzikiej róży.
Metoda gotowania
1. Briarine, uporządkuj, usuń gałązki i ostrożnie pokrój łodygę, starając się nie uszkodzić jagody. Dokładnie spłucz owoce.
2. Umyć jabłka i pokroić w plasterki. Usuń ściany przegrody.
3. Umieść garnek z wodą na kuchence i zagotuj. Zanurz plasterki jabłka we wrzącej wodzie i sparz na małym ogniu przez pięć minut.
4. Dodaj wrzośca do rondla i gotuj przez kolejne trzy minuty.
5. Usuń jagody z jabłkami za pomocą skimmera i umieść je w wysterylizowanym słoiku. Pokrywa z gotowaną pokrywką.
6. W rondlu, w którym gotowano jagody i owoce, dodać cukier, dodać cytrynę i wlać około 150 ml wody. Zagotuj syrop od chwili, gdy gotuje się przez trzy minuty.
7. Wlać wrzący syrop do słoików z róży i jabłek do samego końca. Natychmiast hermetycznie zwinąć słoik. Odwróć się, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do ostygnięcia.
Przepis 5. Kompot z jabłek w 3-litrowych słoikach z czarnej porzeczki
Składniki
woda oczyszczona;
czarna porzeczka - 400 g;
cukier granulowany - 300 g;
jabłka - 700 g
Metoda gotowania
1. Usuń czarną porzeczkę z gałązek, usuń liście i wysuszone kwiatostany. Włóż jagody do sitka i spłucz pod bieżącą wodą.
2. Umyj naczynia do walcowania sodą, wypłucz i sterylizuj w piekarniku lub nad parą.
3. Umyć jabłka, obrać je i pokroić w plasterki. Wytnij rdzeń. Równomiernie rozprowadzaj jabłka i czarne porzeczki w szklanych słoikach.
4. Zagotuj wodę w czajniku. Owoce zalej wrzącą wodą, namocz kilka minut i wlej wodę do patelni.
5. Włóż cukier do wody i podpal go. Gotować, aż suchy składnik całkowicie się rozpuści.
6. Wlać syrop na jabłka i jagody w puszkach i natychmiast hermetycznie zwinąć za pomocą specjalnego klucza. Odwróć puszki, przykryj starą kurtką i odstaw do ostygnięcia na jeden dzień.
Przepis 6. Kompot z jabłek w 3-litrowych słoikach bez sterylizacji
Składniki
cukier - szklanka;
jabłka - kilogram;
oczyszczona woda.
Metoda gotowania
1. Banki dokładnie umyć, spłukać i wysuszyć.
2. Obierz jabłka, pokrój je w mniej więcej te same plasterki i odetnij rdzeń. Umieść owoce w misce i zalej lekko osoloną wodą, aby nie stały się czarne przez pół godziny.
3. Usuń jabłka z solanki i zapakuj w puszki. Owoce wlewamy na owoc do szyi. Następnie spuść wodę do jednego pojemnika i włóż do pieca. Jak tylko się zagotuje, dodaj cukier i gotuj przez kolejne pięć minut.
4. Napełnij owoc syropem, przykryj pokrywkami i pozwól mu zaparzyć przez około pięć minut. 5. Ponownie wlej syrop do jednego pojemnika, nalej do szklanki wody pitnej i dodaj kilka łyżek cukru. Płonąć aż do wrzenia.
6. Ponownie wlej syrop do słoików i przytrzymaj przez kilka minut. Ostatnim razem spuść syrop i gotuj. Wlać syrop do słoików pod gardłem i natychmiast zwinąć hermetycznie. Odwróć się, przykryj ciepłą odzieżą i wyjdź na jeden dzień.
Przepis 7. Biały kompot do napełniania w 3 litrowych słoikach
Składniki
dziesięć jabłek;
woda oczyszczona;
cukier - 300 g
Metoda gotowania
1. Wybieramy dojrzałe owoce, bez śladów zgnilizny i uszkodzeń. Bierzemy owoce, które swobodnie przechodzą przez szyję banków. Owoce są dobrze umyte.
2. Banki z moją sodą, spłukać i wysterylizować na parze. Zagotuj wodę w czajniku.
3. Owoce kładzie się na brzegach i wypełnia je wrzącą wodą. Pokrycie z okładkami. Stoimy przez około pięć minut i wlewamy wodę do patelni.
4. Wlać cukier do wody i gotować przez trzy minuty od momentu wrzenia. Napełnij otrzymany syrop owocami w słoikach i natychmiast zakręć. Odwracamy się, okrywamy dywanikiem i wychodzimy na jeden dzień.
Przepis 8. Kompot z jabłek w 3-litrowych słoikach cynamonu i pomarańczy
Składniki
laska cynamonu;
350 gramów cukru;
półtora kilograma jabłek;
pomarańczowy
Metoda gotowania
1. Zagotuj pomarańczę. Usuwamy z niego skórę, ale nie wyrzucamy jej. Rozbieramy pomarańczę na plasterki i usuwamy z nich filmy. Usuń skórkę ze skórki.
2. Moje jabłka pokroić w plasterki i usunąć ścianki działowe i nasiona.
3. Sterylizuj czystą puszkę nad parą. Umieszczamy jabłka w szklance z pomarańczowymi plasterkami w szklanym naczyniu. 4. Napełnij zawartość puszki wrzącą wodą, przykryj pokrywką i zawiń w ręcznik, aby ciepło utrzymywało się jak najdłużej. Wytrzymaj pół godziny.
5. Wlej wodę z puszki do czystej patelni, dodaj cukier, włóż laskę cynamonu i dodaj 100 ml wody pitnej. Syrop gotujemy od momentu wrzenia przez minutę.
6. Napełnij pomarańczowym wrzącym owocem syropu. Natychmiast przekręć pokrywkę słoika, przewróć i przykryj ciepłą odzieżą. Fajnie przez cały dzień.
Kompot z jabłek w 3-litrowych słoikach - porady i wskazówki
- Nie mieszaj jabłek różnych odmian w tym samym słoiku.
- Zroluj małe jabłka.
- Przed włożeniem jabłek do słoików, zagotuj je w wodzie i pozostaw na pięć minut. Następnie użyj tej wody do przygotowania syropu.
- Gotuj kompot z słodko-kwaśnych odmian jabłek.
- Nie bierz przejrzałych lub przewróconych owoców na kompot.
