Jabłka w syropie na zimę z plastrami - letni deser zimą. Zbieranie jabłek w syropie na zimę z plastrami cynamonu, szałwii i wanilii

Jabłka w syropie na zimę z plastrami - letni deser zimą. Zbieranie jabłek w syropie na zimę z plastrami cynamonu, szałwii i wanilii

Lato się skończyło i nadszedł jego jesienny, płodny sezon jabłek.

Pomimo ogromnego wyboru egzotycznych owoców morza, te pachnące i soczyste owoce pozostają najbardziej popularne i niedrogie. Dojrzałe jabłka w kolorze zielonym, czerwonym, żółtym mogą zapełniać pojemniki do domu.

Miło jest jeść świeże owoce luzem, zwłaszcza jeśli niedawno zostały wyrwane z drzewa.

Jabłka są nie mniej smaczne i pieczone, suszone i konserwowane. Jesienią warto zadbać o to, aby na półkach w piwnicy, piwnicy lub spiżarni były słoiki z ulubionymi owocami?

Jabłka w puszkach zachowują wiele witamin i nie tracą smaku. Dlatego są przydatne i smaczne udekorować zimowy dzień lub wieczór.

Ich jabłka można przygotować nie tylko zwykłym dżemem, dżemem czy kompotem, ale także słodkim deserem. Aby to zrobić, owoce należy pokroić w plastry i konserwować w gęstym syropie.

Plasterki jabłek z przyjemnością zjadają zarówno dzieci, jak i dorośli. Syrop można rozcieńczyć wodą - dostajesz aromatyczny, słodki i odżywczy kompot.

Jabłka w syropie na zimę z plastrami - ogólne zasady gotowania

Jabłka są elastyczne i mocne do konserwacji. Nie wyrzucaj zgniłych owoców. Uszkodzoną część można po prostu odciąć.

Jabłka muszą być dokładnie umyte, wysuszone, pokroić każdy owoc na pół i usunąć rdzeń.

Następnie owoce najlepiej rozkruszyć na plastry i od pół do dwóch centymetrów.

Owoce gotuje się w gęstym syropie lub wlewa do gotowej słodkiej masy. W swoim składzie cukier powinien zajmować od 40 do 80%.

Spróbuj potraw z kwasem cytrynowym, cynamonem, goździkami, szałwią i waniliną. Konserwowanie jabłek w syropie na zimę z plastrami można umieścić w dowolnym szklanym pojemniku. Jeśli nie ma wystarczającej ilości owoców, używamy małych puszek: o pojemności jednego litra lub 0,5 l. Kiedy liczba jabłek jest mierzona przez kilka kilogramów, lepiej załadować je do trzylitrowych pojemników.

Niektóre przepisy przewidują pasteryzację napełnionych puszek we wrzącej wodzie. Czas przetwarzania waha się od dwudziestu minut (0,5 litra pojemnika) do 35 (2 litry).

Aby zniszczyć mikroby, słoiki i pokrywki są sterylizowane w piekarniku lub na parze. Przetwarzanie odpieniacza za pomocą wrzącej wody nie zaszkodzi, dzięki czemu plasterki jabłek wylewa się z syropu do szklanych pojemników.

Zamknięta konserwacja obraca się i przykrywa, aby dłużej zachować wewnętrzne ciepło.

Schłodzone banki przenoszą się do ciemnego i chłodnego miejsca. Tam mogą być przechowywane do dwóch lat. Już otwarty przysmak należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż kilka dni.

Jako deser można użyć plasterków jabłek gotowanych w syropie. Nadają się również do gotowania charlotte i strudli.

Przepis 1. Jabłka w syropie na zimę z plastrami cynamonu

Składniki:

• 600 gr. owoce;

• 300 gr. cukier;

• jeden kij cynamonu;

• łyżka kwasu cytrynowego;

• dwie szklanki czystej wody.

Przygotowanie:

Przygotowujemy wszystkie składniki, aby były pod ręką.

Jabłka pokroić w plasterki i usunąć kości.

Podgrzej wodę i rozpuść w niej słodki składnik. Gotuj syrop przez około dwadzieścia minut.

Gotowanie dwóch półlitrowych słoików. Są wystarczające na tyle jabłek. Na dole szklanego pojemnika połóż pół cynamonu. Ładujemy plasterki jabłka.

Na wierzch wlać kwas cytrynowy i ostrożnie wlać syrop.

Umieść szklany pojemnik w pojemniku z podgrzewaną wodą, przykryj pokrywkami. Pasteryzacja jabłek w syropie na zimę z plastrami daje pięć minut. Zauważamy czas po wrzeniu wody.

Banki rozładowują się ze zbiornika i natychmiast mocno się przekręcają. Następnie obróć pojemnik pokrywką, przykryj ręcznikiem i zostaw na dzień.

Przenosimy konserwację w piwnicy lub w spiżarni. Dla niej jest miejsce w lodówce.

Przepis 2. Jabłka w syropie na zimę z plastrami „Hello from the hot summer”

Składniki:

• owoce - 21/2 kg;

• 800 gr. cukier;

• dwa litry wody;

• dwie łyżki sztuki. sok z cytryny.

Przygotowanie:

Myjemy jabłka i wypuszczamy wodę.

Każdy owoc dzielimy na pół i ostrożnie usuwamy rdzeń. Owoce krojone w plastry o średniej grubości.

Wlać wodę do rondla i podgrzać do wrzenia. Wlać cukier i wlać sok z cytryny.

W gotującym się syropie upuść plasterki jabłka. Dobrze wymieszaj owoce, aby wszystkie plastry zostały zanurzone w słodkiej masie. Gotować minutę lub dwie.

Przesuwamy plasterki jabłek do wysterylizowanych słoików. W tym celu używamy odpieniacza wstępnie parzonego wrzącą wodą.

Syrop ponownie się zagotuje. Wypełnij je owocami, aby woda prawie przelewała się przez brzegi.

Zakręć szklanym pojemnikiem gotowanymi pokrywkami.

Odwracamy każdą puszkę, owijamy ją i zostawiamy do ostygnięcia na jeden dzień. Następnie przenieś pojemnik z jabłkami w syropie na zimę z plasterkami w chłodnym i ciemnym pokoju.

Przepis 3. Jabłka w syropie na zimę z plastrami szafranu

Składniki:

• jeden kg jabłek;

• ćwierć łyżki szafranu;

• 300 gr. cukier;

• 0,75 litra wody.

Przygotowanie:

Napełnij wodę w rondlu i podgrzej. Wprowadzamy cukier i mieszamy go tak, aby nie przyklejał się do dna pojemnika.

Dodaj szafran do już dość gorącej wody. Wymieszaj syrop i stopniowo zagotuj. Kontynuujemy gotowanie przez dziesięć minut lub dłużej. Cukier jest całkowicie rozpuszczony, a masa staje się jednorodna i jasnopomarańczowa.

Wytnij rdzeń czystych jabłek i usuń nasiona. Pokrój je w plastry.

W gotującym się syropie wprowadzić kawałki jabłka. Delikatnie zamieszaj, aby zostały całkowicie zanurzone w słodkim płynie.

Gotuj plasterki jabłka w syropie przez około piętnaście minut. Koniec z mieszaniem, aby kawałki owoców pozostały nienaruszone.

Masę z plastrami jabłka wlewamy do suchych szklanych słoików i mocno je skręcamy.

Owiń konserwację ciepłym ręcznikiem. Po schłodzeniu brzegów przenieś je do miejsca przystosowanego do przechowywania.

Wskazane jest utrzymywanie jabłek w syropie do zimy, kiedy ich aromat i smak będą szczególnie pożądane.

Przepis 4. Jabłka w syropie na zimę z plastrami „Pikantny deser”

Składniki:

Na bank 500 ml:

• 300 gr. kwaśne odmiany jabłek;

• trzy goździki i ziele angielskie grochu;

• 200 gr. cukier;

• 1/2 łyżki mielonego cynamonu;

• wanilina - na czubku noża;

• woda - półtorej szklanki.

Przygotowanie:

Czyste i suche jabłka są cięte na plastry.

Umieść goździk i ziele angielskie na dnie czystej puszki. Umieść gęstą warstwę owoców na wierzchu.

Zagotuj wodę w rondlu i wlej do słoików. Przykryj szklaną obudowę czystymi pokrowcami i odstaw na kwadrans.

Wlej wodę z puszek do rondla i zagotuj.

Zasnąć cukier i wanilię z cynamonem. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut.

Napełnij pojemnik plasterkami jabłka syropem i natychmiast obróć.

Obróć i owinąć brzegi. Więc muszą stać przez co najmniej dzień. Następnie wysyłamy konserwację do przechowywania do zimy.

Przepis 5. Jabłka w syropie na zimę z plastrami „Owocowy lek przeciwdepresyjny”

Składniki:

• półtora kg jabłek;

• litr wody;

• 500 gr. cukier;

• na gałązce mięty w puszce o pojemności jednego litra.

Przygotowanie:

Owoce pokroić w plasterki i ułożyć w słoikach. Połóż gałązkę mięty na wierzchu. Napełnij wrzącą wodą i pozostaw do ostygnięcia.

Po dwudziestu minutach wodę wlewa się do rondla. Jego ilość powinna wynosić jeden litr. Jeśli mniej wody, musisz doładować.

Dodaj cukier i podgrzej do wrzenia. Gotuj syrop przez około pięć minut. Wypełnij go w bankach.

Szklany pojemnik z plastrami jabłka jest natychmiast obracany.

Odwracamy puszki i okrywamy je czymś ciepłym. Jako takie powinny całkowicie ostygnąć.

Następnie chowamy pyszną konserwację i zapominamy o niej aż do zimy.

Przepis 6. Jabłka w syropie na zimę z plastrami „Plasterki jabłka w soku”

Składniki:

• jeden kg jabłek;

• jeden litr soku porzeczkowego;

• 500 gr. cukier

Przygotowanie:

Pokrój jabłka na plasterki i włóż je do czystych słoików.

Zagotuj sok z porzeczki. Dodaj cukier i nie wyłączaj pieca, dopóki się nie rozpuści.

Wlać słoiki z plastrami syropu z jabłek.

Przykryj pojemnik pokrywkami i sterylizuj.

Następnie zamknij hermetycznie, odwróć, dokładnie opuść i pozostaw na dzień lub dwa, aby całkowicie schłodzić.

Ukryj zakręt w przygotowanym miejscu i otwórz je, gdy nadejdzie zima.

Przepis 7. Jabłka w syropie na zimę z plastrami z wanilią

Składniki:

Do półlitrowego słoika:

• pięć jabłek;

• 400 gr. cukier;

• jeden gr. wanilia;

• 750 ml wody;

• trzy gr. kwas cytrynowy.

Przygotowanie:

Gotowanie jabłek: umyć, osuszyć i pokroić w małe plasterki.

Banki są sterylizowane przez parę przez dwie lub trzy minuty. Pokrywy gotują się w małym rondlu. W bankach kładziemy plasterki jabłek. Wypełnij wrzątkiem i odstaw na dwadzieścia minut.

Wlać wodę do rondla, wlać do niego cukier i wanilinę.

Kwas cytrynowy umieszcza się w filiżance i rozcieńcza dwiema łyżkami gorącej wody. Wlać roztwór do słodkiego syropu.

Banki z plasterkami jabłka zalać wrzącą gęstą cieczą.

Delikatnie przekręć i obróć.

Przykryj pojemnik ręcznikiem i odstaw na jeden dzień. Następnie umieść konserwację na półce w spiżarni lub lodówce.

Jabłka w syropie na zimę z plastrami - wskazówki i przydatne wskazówki

  • Jabłka nie mogą być zbyt płytkie, ponieważ zostaną strawione i stracą swój kształt.
  • Lepiej jest używać mocnych i niedojrzałych owoców, aby nie rozpadły się po ugotowaniu.
  • Konserwacja będzie smakowała lepiej, jeśli owoc ma jasny smak i trwały smak jabłka.
  • Aby plasterki jabłek nie ciemniały, można je przechowywać w 1% roztworze soli, ale nie dłużej niż pół godziny.
  • Ważne jest, aby temperatura syropu przy napełnianiu puszek nie była niższa niż 70–80 stopni.
  • Konserwacja może być przechowywana na zamkniętym i częściowo izolowanym balkonie. Ale wtedy musi być użyty przed nadejściem ciepła.
  • Praca jest przydatnym ciasnym fartuchem, który chroni przed rozlaną wrzącą wodą.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj