Proste, niedrogie i bardzo smaczne danie - placki ziemniaczane, to także naleśniki! Jeśli nie wiesz, co robić z ziemniaków, próbowałeś już ziemniaków zrazy, zapiekanek i ziemniaków, a puree ziemniaczane i smażone ziemniaki są trochę dość - gotuj tafle ziemniaczane: różowe, ze złotą skorupą! Wśród wielu potraw ziemniaczanych, których liczba w setkach, draniki są jednym z najłatwiejszych i zarazem po królewsku smacznych przepisów.
Draniki to przepis na białoruską kuchnię, opublikowany po raz pierwszy w popularnej książce kucharskiej z 1830 r., A oryginalny przepis na placki ziemniaczane pochodził z kuchni niemieckiej. Teraz naleśniki są gotowane w wielu krajach i wszędzie są nazywane na swój sposób. Białoruskie naleśniki, ukraińskie placki ziemniaczane, polskie tańce, rosyjski Teruns, szwajcarski Rosht ... A to nie jest pełna lista.
Smaczne placki ziemniaczane są znane i uwielbiane na całym świecie! Przygotujmy je na śniadanie, ponieważ tradycyjnie draniki serwowane są tylko na śniadanie.
Składniki na placki ziemniaczane
- 500 g startych ziemniaków (5 średnich kawałków) -
- 1 jajko;
- 1 mała cebula;
- 2, 5 art. l mąka;
- nieco mniej niż 0,5 łyżeczki soli (lub do smaku);
- olej słonecznikowy do smażenia.
Metoda gotowania placków ziemniaczanych
Dobrze umyć ziemniaki i obrać. Obierz cebulę.
Składniki na naleśniki można skręcać w maszynce do mięsa i można natrzeć tarką. Wolę drugą opcję. Po pierwsze, nie myć maszynki do mięsa. Po drugie, naleśniki o dużej teksturze są smaczniejsze! I wreszcie, jest to najbardziej poprawny sposób, ponieważ sama nazwa „naleśnik” pochodzi od słowa „rozerwać” - pocierać. A gdy pocierasz, nie tyle wydzielanych jest soków, co podczas skręcania, więc ciasto ziemniaczane jest mniej płynne; potrzeba mniej mąki, naleśniki łatwo się obracają i doskonale zachowują swój kształt.
Zetrzyj ziemniaki i cebulę na dużej tarki z marchwi.
Dodaj sól, pieprz, jajko, wymieszaj.
Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Sok z ziemniaków nie powinien być osuszany, ciasto dokładnie wymieszać.
Podgrzej patelnię z olejem słonecznikowym i łyżką, a porcje ciasta ziemniaczanego w postaci okrągłych naleśników.
Smażyć bez pokrywki na ogniu bardziej niż przeciętnie, aż do złocistego brązu, a następnie obrócić go szpatułką lub widelcem.
Gdy placki ziemniaczane są pieczone i wymieszane, z drugiej strony należy je wyjąć na talerz.
Naleśniki zalać kwaśną śmietaną, udekorować gałązką zieleni i podać na obiad! Wszystkie gospodarstwa domowe zgromadzą się wokół stołu, przyciągają apetyczne smaki z kuchni, będą jeść, uzupełniać i chwalić Ciebie i Twoje pyszne naleśniki - placki ziemniaczane!
Trochę smacznego know-how na przekąskę!
Kawałki fileta z kurczaka lub mięso mielone, plastry kiełbasy lub kiełbasy można dodać do mas ziemniaczanych na naleśniki; grzyby - wtedy danie będzie jeszcze bardziej interesujące i satysfakcjonujące.
Czasami gotowane nawet z dodatkiem dyni, marchwi lub twarogu. Nie próbowałem tych opcji, ale może niektórzy z was dzielą się interesującym przepisem?
Gorące placki ziemniaczane można posypać startym serem i czosnkiem. Wyobraź sobie, jak pachnie i smakuje!
