Naleśniki mięsne są najlepszymi przepisami. Jak właściwie i smacznie gotować naleśniki z mięsem.

Naleśniki mięsne są najlepszymi przepisami. Jak właściwie i smacznie gotować naleśniki z mięsem.

Myślę, że nie jestem trochę szalony, jeśli pozwolę sobie powiedzieć kilka pochlebnych słów o ziemniakach.

Zasługuje na to, ponieważ najprawdopodobniej nie będzie takiej osoby, która potraktowałaby ją negatywnie. Ziemniaki - to pierwsza karma dla dorosłych dla niemowląt, które z przyjemnością przechodzą przez usta, starając się zrozumieć jej delikatny smak.

Frytki to ulubione jedzenie uczniów, i to nie tylko. A ile przepisów istnieje w świecie kulinarnym, gdzie głównymi składnikami są ziemniaki, po prostu nie da się ich wymienić. Jest dodawany do zup, barszczu, ziemniaków, gotowanych jako dodatek do mięsa, dodawany do szerokiej gamy sałatek, przygotowywane z niego pyszne, niezależne dania, pieczone pączki i inne słodycze. Krótko mówiąc, bez ziemniaków nie jesteśmy nigdzie, a prawo jest uważane za króla gotowania.

Czy wiesz, że naleśniki z tartych ziemniaków są popularne nie tylko w naszych domowych kuchniach, ale także za granicą? To prawda, że ​​przepisy na ich przygotowanie różnią się nieco od siebie, ale w końcu dostajemy prawie to samo danie. Bez względu na to, gdzie ci służą, czy to na Ukrainie, czy w Rosji, a może w Szwecji lub Izraelu, od razu zrozumiesz, że to naleśnik.

Dzisiaj przyjrzymy się kilku przepisom na gotowanie krajowych naleśników z mięsem.

Przepis 1: Białoruskie naleśniki z mięsem

Wymagane składniki:

- żółte ziemniaki - 1,5 kg;

- cebula - 2 szt .;

- mięso mielone - 300 g,

- sól i pieprz.

Przygotowanie:

Zacznijmy od przygotowania mielonego mięsa, ponieważ starte ziemniaki szybko ciemnieją i wyglądają nieatrakcyjnie. Więc jeśli mamy mięso mielone, to świetnie. Jeśli nie, zmiel mięso w kombajnie. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do farszu. Dodaj 0,5 łyżeczki. zmielony pieprz i szczypta soli. Mieszaj i uderzaj o ścianę jak paszteciki. Jeśli chcesz, możesz także dodać swoje ulubione przyprawy do mielonego mięsa lub posiekanych warzyw. Obrane ziemniaki trzy na pięknym terke. Więc naleśniki okażą się bardziej soczyste niż wtedy, gdy pocierają ziemniaki na większą tarkę. Dodaj tylko sól do owsianki ziemniaczanej. Nie musisz dodawać tu pieprzu!

Aby ułatwić nam gotowanie naleśników na patelni, polecam przygotowanie nie grubych korków o średnicy 2 cm od mielonego mięsa.

Podgrzej patelnię, wlej do niej olej i dobrze rozgrzej. Łyżka pierwszej partii placków ziemniaczanych na całej średnicy patelni. Teraz, z rękami na górze, rozłożymy nasze tortille na ziemniakach i ponownie łyżką zamykamy mielone mięso startymi ziemniakami.

Przykryj patelnię patelnią i usmaż naleśniki na ogniu poniżej średniej. Gdy spód jest zarumieniony, delikatnie szpatułki przewracają się i nadal smażyć pod pokrywką. Połóż gotową białoruską draniki na talerzu i podawaj ze śmietaną.

Przepis 2: Placki ziemniaczane

Wymagane składniki:

- ziemniaki - 500 g;

- wieprzowina - 300 g;

- mąka - 2 łyżki l.;

- cebula - 3 szt .;

- jaja kurze - 1 szt .;

- Koncentrat pomidorowy lub keczup - 2 łyżki l.;

- pieprz i sól; kawałek masła, olej roślinny.

Przygotowanie:

Najpierw obierz ziemniaki i przetrzyj je na terke. Wymieszaj masę. Zwróć uwagę, jeśli twój ziemniak przydzielił dużo płynu, a następnie trochę go opróżnij, ale nie wszystko! Dodaj do ziemniaków 1-2 łyżki. mąka, w zależności od konsystencji puree ziemniaczanego i 1 jajka. Inny dodać szczyptę sody i soli. W razie potrzeby dodaj zmielony pieprz. Wszystkie mieszamy i szybko smażymy naleśniki na patelni w oleju roślinnym. Szybko, bo nie miała czasu na ciemnienie. Drobno posiekaj wieprzowinę nożem. Nałóż na drugą patelnię z oliwą i smaż. Podczas przygotowań oczyścimy i posiekamy cebulę i dodamy do mięsa. Wymieszaj, dodaj sól i pieprz, a gdy cebula jest dobrze zrumieniona, dodaj patelnię ze śmietaną i keczupem. Mieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Teraz z kawałkiem masła będziemy smarować nasze garnki wewnątrz. Niektórzy również obniżają małą kostkę na dno garnka. Teraz wrzucamy do garnka nasze rumiane naleśniki, polewamy sosem mięsnym i przykrywamy kolejną warstwą naleśników i tak dalej. Górna warstwa powinna być z naleśników. Wyślij garnki do piekarnika i gotuj przez pół godziny. Podawać na gorąco.

Przepis 3: placki z kurczaka

Wymagane składniki:

- ziemniaki - 5 szt .;

- pierś z kurczaka - 1 szt .;

- jajka - 1-2 kawałki;

- ząbki czosnku - 3 zęby;

- majonez - 2 łyżki l.;

- Cebula - 1 szt .; sól i przyprawy.

Przygotowanie:

Dla dranika lepiej wziąć duży ziemniak. Jest bardziej soczysty i łatwiejszy do zetknięcia. Zetrzeć starte ziemniaki w misce i odstawić na kilka minut. Nadmiar soku lepiej spuścić. Do ziemniaków dodaj majonez, jajko, posiekaną cebulę i czosnek. Filet z kurczaka pokroić w cienkie talerze, doprawić przyprawami, solą i pieprzem i dodać do mieszanki ziemniaczanej. Wymieszać.

Podgrzej patelnię z olejem i umieść przygotowaną masę. Delikatnie łyżka łyżką i smażyć po obu stronach, aż pojawi się apetyczna skorupa. Podawaj gorące naleśniki z mięsem z kurczaka do stołu natychmiast gorące, udekoruj zielenią.

Przepis 4: naleśniki z mięsem w piekarniku.

Wymagane składniki:

- ziemniaki - 800 g;

- mięso mielone - 250 g;

- twardy ser - 150 g;

- przyprawy, jajko i sól. Przygotowanie:

Obierz ziemniaki i przetrzyj je na drobnym terke. Na tarce trzeba również zetrzeć ser i dodać do masy ziemniaczanej razem z jajkiem, przyprawami i solą. Dobrze wymieszać łyżką.

Do mielonego mięsa dodaj sól i przyprawy do smaku i wszystko wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik. Pamiętaj, aby nasmarować blachę do pieczenia masłem i posmarować łyżką połowę przygotowanej pasty ziemniaczanej. Na każdy placek posmaruj przygotowanym mięsem i natychmiast przykryj drugą warstwą placków ziemniaczanych. Przykryj folią spożywczą i przez 40 minut wyślij je, aby upiec w piekarniku. Następnie zdejmij folię i naciśnij

Gotowe danie można podawać z kwaśną śmietaną lub sosem, a także z takim dodatkiem jak kasza gryczana, makaron lub duszona kapusta.

Naleśniki mięsne - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

- W przypadku naleśników zbieraj duże bulwy kruchych odmian ziemniaków. Po pierwsze, wygodniej będzie je zetrzeć, a po drugie, naleśniki są bardziej delikatne z kruchej odmiany ziemniaków.

- Jeśli ziemniak przeznaczył dużo soku, lepiej jest trochę spuścić. Duża ilość soku wymaga większej ilości mąki, w wyniku czego danie będzie ciężkie i nie delikatne.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj