Naleśniki lub amerykańskie naleśniki są jednym z najpopularniejszych ciast w całej Ameryce i Kanadzie. Pamiętajcie o amerykańskich bajkach i filmach, często w kadrze migają apetyczne stosy amerykańskich naleśników, ale wcale nie są takie jak nasze.
Różnica od naszych naleśników polega na tym, że naleśniki są grube. Powiesz, że to placki! I nie. Są pieczone na suchej patelni, a rozmiar ma znaczenie. Ich średnica wynosi zwykle 12-14 cm, można je gotować z mlekiem, kefirem lub nawet kwaśną śmietaną. Różne dodatki - banany, czekolada tylko poprawiają smak.
Bez względu na to, jak prosty jest przepis, zdarza się, że kończy się coś nie tak. Dlatego skupimy się na zawiłościach gotowania ciasta.
Przede wszystkim ciasto naleśnikowe nie toleruje odpoczynku. To znaczy zagnieść ciasto i natychmiast gotować. Nie możesz rozbić ciasta w nocy, ale nawet przez godzinę. W przeciwnym razie dostaniesz gumowe tortille.
Drugą tajemnicą jest to, że nie musisz bić ciasta mikserem. Tylko trzepaczka lub widelec. Faktem jest, że jeśli zabijesz mąkę, zacznie wytwarzać gluten, który jest dobry dla cienkich naleśników, ale w przypadku naleśnika nie dostaniesz puszystego i gumowego ciasta. Z podstawami zorientowanymi, w końcu gotujemy.
Składniki: Mleko - 240 ml;
Jajka - 2 sztuki;
Cukier - 3 łyżki stołowe;
Wanilina - 2 gramy;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Mąka - 240 gramów (1 szklanka i kolejna 1/3);
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa w cieście.
Przepis:
Ubij jajka w dużą i wygodną miskę i dodaj cukier i wanilię. Pankeyi może być nie tylko słodki.
Ubij cukier z jajkami. Dodaj całą porcję mleka i oleju roślinnego.
Teraz dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie.
Okazało się, że dość grube ciasto kapie powoli z łyżki.
Na patelni (mamy małą patelnię o średnicy 14 cm) zalać 3 łyżkami ciasta. 6
Jak widać na zdjęciu, ciasto zaczyna bulgotać. To dobrze, więc naleśniki będą soczyste.
Po 3-4 minutach (dopasuj się do patelni) odwróć naleśniki i smaż przez kolejne 1-2 minuty, z drugiej strony. W tym czasie robimy herbatę. Naleśniki są smażone bardzo szybko.
Połóż gotowe naleśniki na stosie, gdy są gorące. Na górze można położyć kawałek masła. Nalaliśmy im skondensowane mleko i udekorowaliśmy je mrożonymi jagodami. Okazało się nie tylko piękne, ale bardzo smaczne.
Czas gotowania - 30 minut
Porcje - 4
Na 100 g
Cal - 209,93
Białka - 6,3
Tłuszcze - 3, 39
Węglowodany - 38,68
