Naleśniki z kefirem - pyszne naleśniki z grzybami, oliwkami i mortadelą, które łatwo przygotować w niecałe pół godziny. Nie zawsze jest czas na gotowanie ciasta drożdżowego i włączanie piekarnika, ale czasami chce zjeść kawałek pizzy bez wychodzenia z domu. Aby nie iść do najbliższej pizzerii, mądre gospodynie wpadły na ten przepis. Cieście jak pizza to świetny pomysł na szybką kolację lub śniadanie.
Do napełniania używamy gotowych produktów - kiełbasy gotowanej lub szynki, sera, oliwek, suszonych pomidorów, pieczarek. Wypełnienie można zmieniać. Z własnego doświadczenia - nie żałuj składników, coraz bardziej zróżnicowanych, smaczniejszych. Jednak rozsądne limity ilości powinny być takie, aby proporcje nadzienia ciasta były obserwowane przynajmniej w przybliżeniu, tak aby naleśniki nie rozpadały się.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 4-5
Składniki na placki z kefiru
- 2 jaja kurze;
- 200 ml kefiru;
- 250 g mąki pszennej;
- 30 g masła;
- 1/2 łyżeczki sody;
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 30 g pestek zielonych oliwek;
- 60 g twardego sera;
- 300 g gotowanej kiełbasy „Mortadella”;
- 100 g cebuli;
- 50 g porów;
- 200 g pieczarek;
- oregano, czosnek, słodka papryka, oliwa z oliwek, sól.
Metoda gotowania placków do pizzy na kefirie
Najpierw przygotuj grzyby - w rozgrzanym oliwie lub oleju roślinnym podsmaż drobno pokrojoną cebulę i por, a następnie połóż pokrojone grzyby, smaż, aż się skończy, dodaj sól, ostudzić.
Konieczne jest schłodzenie grzybów - dodać do ciasta składniki o temperaturze pokojowej.
Wyrabianie ciasta. W tym przepisie najprostsze ciasto na kefirze, z którego zazwyczaj piecze się naleśniki.
Tak więc wlać kefir do miski, rozbić dwa świeże jaja kurze.
Następnie wlej mąkę pszenną, przesianą proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj szczyptę drobnej soli. Zagnieść jednorodne ciasto bez grudek.
Rozpuść masło w rondlu, ostudź, wlej do miski z ciastem.
Masło można zastąpić oliwą z oliwek (około 2 łyżki stołowe).
Mortadela pokrojona w kostki o wielkości nieco mniejszej niż jeden centymetr. Włóż pokrojoną kiełbasę do ciasta.
Wytnij pestki zielonych oliwek w cienkie pierścienie, wyślij je do ciasta po kiełbasie.
Następnie umieść w misce pieczarki smażone w cebuli.
Szlifujemy twardy ser na drobnej tarce. Wybierz różne sery zgodnie ze swoim gustem i portfelem.
Teraz zalej przyprawą - oregano, mieloną słodką paprykę, pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj składniki - ciasto na placki jest gotowe.
Smażyć naleśniki na dobrze ogrzanej patelni w oleju z oliwek lub oleju roślinnym aż do złocistego brązu przez kilka minut z każdej strony. Ponieważ wszystkie składniki nadzienia są gotowe, smażenie zajmuje trochę czasu.
Przed podaniem posypać startym serem, można też polać ketchupem lub majonezem - jak ktoś. Bon apetyt!
Nawiasem mówiąc, placki do pizzy na kefirze mogą być pieczone klasycznie - małe i można smażyć mini pizzę z tego ciasta.
