Naleśniki z kefirem z kukurydzy lub naleśniki kukurydziane tworzą przyjemną odmianę przepisów na naleśniki. Kiedyś naprawdę chciałem upiec naleśniki na kefirze, ale mąka prawie się skończyła. To było zbyt leniwe, żeby pójść do sklepu, ale w szafie znaleziono bank mąki kukurydzianej. Nie warto dodawać ziarna do ciasta, nawet drobno zmielonego, ponieważ nie ma czasu na pieczenie, próbowałem. Ale zwykły młynek do kawy rozwiązał problem - kilka pobrań, a ziarno zrobiło doskonałą mąkę kukurydzianą.
Placki kukurydziane na jogurt okazały się bardzo smaczne, bujne, piękny żółty kolor. Przygotuj dla nich zwykłą śmietanę, dodaj świeże jagody lub dżem - dostaniesz smaczny i niedrogi deser lub śniadanie, jeśli jest jeszcze pół godziny na przygotowanie.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 3
Składniki na naleśniki kukurydziane - placki na kefir z mąką kukurydzianą
- 130 g mąki kukurydzianej;
- 130 g mąki pszennej;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 3 g soli;
- 200 ml kefiru lub jogurtu;
- 2 jaja kurze;
- 45 g masła;
- olej do smażenia;
- śmietana, cukier puder do serwowania.
Metoda gotowania naleśników kukurydzianych - naleśniki na kefirze z mąką kukurydzianą
Odmierz wymaganą ilość kukurydzy i mąki pszennej, wymieszaj w głębokiej misce z proszkiem do pieczenia i solą, dodaj niewielką szczyptę cukru. Nawiasem mówiąc, proszek do pieczenia w cieście można zastąpić zwykłą sodą, nie wpłynie to na jakość cieście, na określone składniki wystarczy 1 1/2 łyżeczki sody.
W oddzielnej misce wymieszaj płynne składniki ciasta, kefiru i kurzych jaj, lekko ubij mieszaninę, aby jajka dobrze wymieszały się z kefirem.
Podgrzej masło na patelni z grubym dnem na małym ogniu, aby masło się rozpuściło, ale się nie paliło. Schłodzić, dodać do mieszaniny kefiru i jaj.
Dokładnie wymieszać składniki płynne, aby były dobrze połączone, można to zrobić za pomocą trzepaczki, widelca lub umieścić wszystkie składniki w robocie kuchennym.
Stopniowo dodawaj płynne składniki do suchych. Jeśli zrobisz coś przeciwnego, w ciele powstają grudki i musisz poświęcić dużo czasu na ich likwidację.
Wszystko dobrze wymieszać, aż do uzyskania gładkiej masy, konsystencja ciasta na placki kukurydziane powinna przypominać gęstą śmietanę.
Podgrzej grubą dno patelni na średnim ogniu. Zasada „pierwszy naleśnik jest grudkowaty” obowiązuje tylko wtedy, gdy ciasto wyleje się na słabo podgrzaną patelnię.
Smaruj podgrzaną patelnię cienką warstwą oleju roślinnego do smażenia, umieść dwie łyżki ciasta na każdym naleśniku, gotuj 1-1, 5 minut z każdej strony, aż złoty kolor.
Smażone gorące naleśniki z grubą warstwą masła z każdej strony.
Składa stos naleśników. Przygotowanie stosu zajęło mi około 20 minut, ponieważ paliłem po jednym kawałku na raz.
Wytwarzanie słodkiej śmietany. W misce pobij 3-4 łyżki tłustej śmietany i łyżkę cukru pudru do kremowego stanu.
Wlać naleśniki z mąką kukurydzianą ze śmietaną, udekorować świeżymi jagodami i listkiem mięty, natychmiast podawać na stole.
Naleśniki kukurydziane - kefir z mąką kukurydzianą są gotowe. Bon apetyt!
