Pastila - przysmak z dzieciństwa.
Wcześniej produkt domowej roboty ceniony za dostępność.
Teraz głównym atutem karty jest naturalność.
Nie ma w tym nic szkodliwego, chemicznego i niebezpiecznego.
Przygotuj sobie zdrowy deser?
Pastylka z jabłek - ogólne zasady przygotowania
Do cukierków owocowych odpowiednich dla każdego owocu: małego, dużego, przejrzałego, połamanego. Robaki i obrażenia zawsze mogą zostać odcięte. Jabłka są gotowane na parze, pieczone lub duszone do miękkości, a następnie miażdżone. Czasami wygodniej jest najpierw posiekać owoce, a następnie gotować. Następnie puree z ziemniaków posmarować cienką warstwą i wysuszyć. Używaj piekarnika lub wystawiaj smakołyk na słońcu.
Poza cienką pastilą na agarze znajduje się wspaniały deser. Czasami jest zastępowany żelatyną. Receptura zawiera również białko jaja, które nadaje specjalną strukturę i przewiewność. Taki cukierek owocowy nie wymaga suszenia, pozostawia się go na kilka godzin do zestalenia.
Klasyczny cukierek cukrowy z jabłek bez cukru
Przepis jest najłatwiejszą pastilą, która jest przygotowywana od wielu lat. Nie dodaje nawet cukru, co sprawia, że przysmak jest jeszcze bardziej użyteczny i bardziej naturalny. Do zbioru potrzebne są tylko jabłka w dowolnej ilości.
Cooking
1. Wytnij umyte jabłka na kawałki skórami. Bity z pojemnikami na nasiona natychmiast się rozkładają.
2. Złóż owoce w kotle lub w garnku z grubymi ścianami. Jeśli jabłka nie są bardzo soczyste, można wlać kilka szklanek wody, a później się wygotuje.
3. Włącz ogień, przykryj i gotuj skórki, aż będą miękkie. W zależności od odmiany jabłek zajmie to od 1,5 do 4 godzin. 4. Schłodzić masę jabłkową i zmielić na puree. Zrób to blender. Możesz przekręcić maszynkę do mięsa.
5. Weź kartkę pergaminu, połóż na blasze i rozłóż puree. Jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości, czy papier wystaje, możesz posmarować kroplę oleju. Maksymalna grubość warstwy wynosi 7 milimetrów, ale lepiej zrobić cieńsze.
6. Włóż pastę do piekarnika. Robimy minimalną temperaturę, nie powinna ona przekraczać 100 stopni.
7. Albo wyjdziemy na słońce i wyschniemy do gotowości.
8. Następnie arkusz przewraca się na pergaminie i posypuje wodą. Papier można łatwo usunąć. Przekręcamy cukierki owocowe z kanalików.
Zefir jabłkowy z domowym białkiem
Wariant bardzo delikatnego pastila jabłkowego w domu, który okazuje się puszysty i miękki. Będziesz potrzebował sosu jabłkowego, lepiej sam go ugotować. Co więcej, odbywa się to bardzo prosto. Owoce są gotowane na parze i mielone w dowolny sposób.
Składniki
• 0,5 kg puree ziemniaczanego;
• 1 surowe białko;
• 0,17 kg cukru;
• trochę proszku.
Cooking
1. Rozłóż w misce, dodaj granulowany cukier i wymieszaj. Jeśli jabłka przygotowano na własną rękę, lepiej wlać piasek w ciepłą masę, a następnie schłodzić.
2. W czystej misce ubij białko na mocną pianę.
3. Połącz białko z masą jabłkową i ubij razem kilka minut.
4. Przesuwamy smaczną masę na blachę do pieczenia, która musi być pokryta pergaminem.
5. Wyrównaj łopatkę z warstwą, która powinna wynosić około trzech centymetrów.
6. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 70 stopni, pieczemy przez około pięć godzin.
7. Chłodzony pastilą, cięty nożem na małe kawałki. Aby zapobiec przywieraniu ostrza, można go zwilżyć zimną wodą. 8. Przetaczamy potrawę w proszku i jest gotowa!
Cienkie cukierki jabłkowe z cukrem
Przepis słodka cienka pastila z jabłek w domu, która jest przygotowana trochę na innej technologii.
Składniki
• 1 kg jabłek;
• 0,1 kg cukru;
• 50 ml wody.
Cooking
1. Bierzemy jabłka, pocięte na kawałki. Jest masa czystego produktu bez ogonów i strąków nasion z kikutami.
2. Przekręcamy maszynkę do mięsa razem ze skórkami.
3. Załóż piec, wlej wodę i dodaj granulowany cukier. Podaj masę do zagotowania.
4. Zrób ogień poniżej średniej i gotuj masę przez około pół godziny. Nie ruszamy się daleko i regularnie mieszamy, tłuczone ziemniaki mogą się palić.
5. Schłodzić masę.
6. Przykryj blachę do pieczenia oliwionym pergaminem, rozprowadź cienką warstwę jabłek około 4 milimetrów. Wygodne jest wykonanie tej płaskiej szpatułki.
7. Wysusz w dowolny sposób, aż będziesz gotowy.
Zefir jabłkowy z agarem-agarem
Przepis bujny i miękki pastila z jabłek, przypominający pianki. Często jest sprzedawany w sklepach, a niewiele osób wie, że przysmak jest bardzo łatwy do przygotowania. Potrzebujesz agar-agar, który można kupić w dziale pieczenia.
Składniki
• 4 jabłka;
• 0,4 kg cukru;
• 60 ml wody;
• 4 gramy agaru;
• 1 białko;
• wanilia, proszek.
Cooking
1. Podłączyć agar-agar z wodą na receptę, pozostawić do rozpuszczenia.
2. Usuń jabłka ze środka, pokrój owoce na pół, piecz w piekarniku, aż będą miękkie. Ale możesz użyć mikrofalówki. W jej jabłkach będzie gotowy za pięć minut.
3. Wyciągamy miąższ z jabłek, wyrzucamy skóry.
4. Dodaj do jabłek 250 gramów cukru i do smaku wrzuć szczyptę wanilii. Ubij masę blenderem, aż będzie gładka. 5. W agar-agar dodaj pozostały piasek, podpal ogień i zagotuj syrop. Zagotuj minutę.
6. Dodaj do schłodzonego tłuczonego białka i ubijaj z maksymalną prędkością miksera aż do klarowania i puszystości masy.
7. Wprowadź gorący syrop, wymieszaj mikserem przez kolejną minutę.
8. Przyjmujemy dowolny kształt, zakrywamy wnętrze folią spożywczą.
9. Wylej masę jabłkową i pozostaw do zamrożenia na trzy godziny w temperaturze pokojowej.
10. Gotową pastilę tnie się, kruszy w proszku.
Przyprawione pastylki do ssania na jabłka i śliwki z cynamonem
Aby zrobić takie owocowe cukierki z jabłek w domu, będziesz potrzebował również śliwek. Bierzemy owoce w równych ilościach. Ale jeśli coś mniej więcej, to nie jest przerażające.
Składniki
• 1 kg jabłek;
• 1 kg śliwek;
• 0,15 kg cukru;
• 1 łyżeczka cynamonu;
• olej, pergamin.
Cooking
1. Pokrój jabłka na duże kawałki, wrzuć je na patelnię. Zresetuj odrzucenia.
2. Śliwki dzielą się na pół, usuwają kości. Wysłane do jabłek.
3. Wlać szklankę wody, szybować do miękkości pod pokrywką. Okresowo mieszaj.
4. Schłodzić, przetrzeć przez duże sito.
5. Dodaj cukier z cynamonem, wymieszaj puree.
6. Rozmazujemy na naoliwionym papierze warstwą około pięciu milimetrów.
7. Pozostaw do wyschnięcia na słońcu lub wyślij do piekarnika.
8. Wypuszczamy gotową pastylkę z papieru, przekręcamy ją w tuby, kroimy na kawałki.
Zefir Apple w domu na żelatynie
Inna opcja dla miękkiego i białego prawoślazu lekarskiego w domu. Ten przepis jest dla tych, którzy nie mogli znaleźć agar-agar. Aby spróbować tej pastili, jest ona bardzo podobna do żucia marshmallow marshmallows.
Składniki • 0,4 kg cukru;
• 0,5 kg jabłek;
• 60 ml wody;
• 20 gramów żelatyny;
• 1 surowe białko;
• proszek.
Cooking
1. Pokrój jabłka na 4 części, usuń środkową część, dodaj do naczynia mikrofalowego i piecz maksymalną moc przez nie więcej niż 6 minut.
2. Schłodzić, wyjąć miękką miazgę.
3. Żelatyna łączy się z wodą, pęcznieje przez pół godziny.
4. Dodaj 250 gramów cukru na receptę do sosu jabłkowego.
5. Umieść resztę cukru w żelatynie i podgrzej w łaźni wodnej, aż wszystkie ziarna zostaną rozpuszczone. W żadnym wypadku nie pozwól, aby syrop zagotował się.
6. Pokonaj białko i wymieszaj z musem jabłkowym.
7. Zanurz mikser i bij razem przez około pięć minut.
8. Dodaj strużkę żelatyny, mieszaj z sosem jabłkowym przy niskiej prędkości. Możesz rzucić trochę wanilii.
9. Wlej ptasie mleczko do formy pokrytej folią, pozostaw do zamrożenia w lodówce. Zajmie to około pięciu godzin.
10. Wyjmij gotowy przysmak, usuń film, pokrój na kawałki i zwiń w proszek. Przechowuj cukierki żelatynowe w lodówce.
Delikatna sałatka z makaronem jabłkowym i bananami
Do sałatki będziesz potrzebować pastila powietrza na agarze lub na żelatynie. Jako opatrunek stosuje się niskotłuszczową śmietanę.
Składniki
• 100 gramów prawoślazu;
• 2 banany;
• 1 Kiwi;
• 2 łyżki orzechów;
• 100 ml śmietany;
• proszek do smaku, wanilia.
Cooking
1. Wyczyść banany, pokroić w kostkę.
2. Oczyszczamy kiwi, tniemy trochę mniej i przenosimy je na banany.
3. Zefir jabłkowy pokroić w kostkę. Aby smakołyk się nie przykleił, zwilżamy nóż. Możesz zanurzyć każdy sześcian w proszku. Przechodzimy do owoców.
4. Ubierz sałatkę ze śmietaną, wrzuć trochę wanilii, wymieszaj. 5. Podsmaż orzechy, posiekaj. Możesz użyć maku.
6. Posyp sałatkę orzechami i podawaj do stołu. Ta sama sałatka może być zbierana w warstwach, będzie wyglądać ciekawiej.
Bułka jabłkowa z domowym makaronem
Przepis Orientalna rolka ptasiego mleczka, do wypełnienia której będzie potrzebne zagotowane mleko skondensowane. Bank można kupić w sklepie lub samemu gotować. Skondensowane mleko powinno być grube.
Składniki
• 150 gramów orzechów włoskich;
• 1 liść marshmallow;
• 1 puszka skondensowanego mleka.
Cooking
1. Wymień orzechy, połóż je na patelni i smaż. Schłodzić, posiekać w małe kawałki.
2. Rozłożyliśmy na stole arkusz pastila. Im jest większa, tym cieńsza będzie rolka.
3. Otwórz skondensowane mleko, ugniataj aż do uzyskania jednorodności.
4. Nasmarujemy pastylki skondensowanym mlekiem, pozostawiając 2 centymetry nienaruszone od przeciwległej krawędzi.
5. Posyp zagęszczoną warstwę na wierzchu orzechami.
6. Weź najbliższą krawędź i przekręć gęsty wałek.
7. Wyjmujemy w lodówce na dwie godziny.
8. Dostajemy rolkę, przecinamy ostrym nożem w poprzeczne kawałki. Dowolny rozmiar.
9. Załóż naczynie, podawaj z herbatą.
Słodkie bułki z twarogiem i jabłkami
Wspaniały przepis na słodkie bułki, które są przygotowywane z cienkiego ptasiego mleczka. Farsz twarożkowy na żelatynie. Jeśli twaróg ma słabą konsystencję, wtedy bierzemy mniej mleka.
Składniki
• liść prawoślazu;
• 300 gramów twarogu;
• Cukier do smaku;
• 1 banan;
• 70 ml mleka;
• 1,5 łyżeczki. żelatyna.
Cooking
1. Napełnij żelatynę mlekiem, pozostaw do spęcznienia zgodnie z czasem wskazanym na opakowaniu.
2. Podgrzej mleko z żelatyną do stanu płynnego.
3. Ubić twarożek z cukrem według własnych upodobań, wprowadzić stopioną żelatynę. Wymieszaj krem. 4. Rozłóż kawałek prawoślazu i wymazuj kremem twarogowym.
5. Banan pokroić w długie paski, ułożone w rzędzie na najbliższej krawędzi.
6. Przekręć rolkę.
7. Zdejmujemy w lodówce na 3 godziny, aby zamrozić.
8. Wytnij słodkie bułki na kawałki o długości 2 centymetrów, pięknie rozłożone na talerzu. Podawane z mlekiem skondensowanym, dżemem, bitą śmietaną.
Pastille from apples - przydatne porady i wskazówki
• Jeśli cienka pastila jest przygotowana do długotrwałego przechowywania, arkusze powinny być dokładnie wysuszone. W przeciwnym razie może pojawić się w nich pleśń.
• Jeśli ptasie mleczko zostanie wysuszone w piekarniku. Te drzwi muszą być uchylone. W przeciwnym razie wilgoć nie wyjdzie, a proces zostanie opóźniony na długi czas.
• Pastila uzyskuje się łagodniej, jeśli owoce są wcierane przez sito, a skóry są składane do tyłu. Ale wtedy twardnieje szybciej, jeśli przyrządzisz przysmak ze skórką.
• Jeśli ptasie mleczko zostanie wysuszone w naturalnych warunkach, możliwe jest rozłożenie przygotowanej masy na arkuszach celofanowych. Warstwy są łatwo usuwane z nich.
