Dżem składa się również z owoców i cukru, ale nie jest taki sam jak dżem lub dżem.
Gruba, jednorodna, aromatyczna masa idealnie nadaje się do słodkich kanapek, ciast i innych deserów. Najczęściej dżem jest wytwarzany z jabłek, ten smak jest znajomy, ale już nie interesujący.
Aby dodać nowości do przysmaku, spróbuj dodać pomarańczę!
Dżem jabłkowy z pomarańczą - ogólne zasady przygotowania
Dżem jest zrobiony z letnich i jesiennych jabłek, które łatwo się zagotować. Możesz wziąć połamane, zmięte, przejrzałe owoce. Ale nie powinny być spleśniałe, czarne, zgniłe. Owoce drobno krojone lub skręcone. Często używa się drugiej opcji, aby skrócić czas gotowania. Skóra nie jest usuwana, przyczynia się do pogrubienia produktu.
Pomarańcze wymagają dokładnego mycia, ponieważ często poddawane są licznym zabiegom. Cytrusy myje się pędzlem, można użyć sody oczyszczonej, wlać owoce na wrzącą wodę. W dżemie zwykle leżały pomarańcze całkowicie, wyjmując kości. Czasami czysta biała skorupa. Cytrusy są traktowane mniej niż jabłka. Czasami jeden owoc wystarcza na 2-3 kg jabłek.
Dżem nie jest przygotowany bez cukru. Użyj zwykłego piasku. Jest natychmiast dodawany do owocu, czasami może stać razem, aby podkreślić sok. Zwykle dużo gotuje się na kuchence. Może być używany do gotowania dżemu multivarku, przepis jest tuż poniżej.
Dżem jabłkowy z pomarańczowymi plasterkami
Przepis na dżem jabłkowy, w którym pomarańczę układa się na kawałki. Do tej części będziesz potrzebować jednego, ale dużego cytrusów. Jabłka lepiej wykorzystują odmiany „Antonovka”, a inne go lubią. Składniki
• 3 kg jabłek;
• 1 pomarańczowy;
• 0,2 litra wody;
• 1,8 kg.
Cooking
1. Wytnij umyte jabłka, przekręć przez maszynkę do mięsa. Możesz użyć tarki. Zresetuj klapy.
2. Przesuwamy gotowaną owsiankę w rondlu lub w wygodnej umywalce.
3. Dodaj cukier do jabłek, wymieszaj. Wkładamy do pieca, zaczynamy się nagrzewać.
4. Umyć pomarańczę, pokroić w plasterki, a następnie w poprzek. Będą kawałki przypominające trójkąty. Nie robimy ich dużymi, aby pachnące plamy częściej spotykały się w słodkiej uczcie.
5. Pomarańcze natychmiast rzucają do jabłek.
6. Wlać wodę, gotować przez pół godziny po gotowaniu. Mieszaj masę tak często, jak to możliwe, aby zacięcie nie paliło się. Również nie pozwól, aby gotował się zbyt aktywnie.
7. Z czystą chochlą zbieramy wrzący przysmak, wkładamy do sterylnych słoików, natychmiast go blokujemy.
Dżem jabłkowy z pomarańczowym „Delikatnym”
Przepis jest bardzo delikatny i niezwykle pachnący dżem jabłkowy z pomarańczami, który jest dość prosty w przygotowaniu. Owoce dla tego przysmaku, używaj dowolnych, specjalnych ról odmiany nie mają.
Składniki
• 2 kg jabłek;
• 2 pomarańcze;
• 1 kg cukru.
Cooking
1. Umyć jabłka, pokroić na kawałki nadające się do skręcania.
2. Pomarańcze są również myte. Bierzemy tarkę kuchenną, najlepiej najmniejszą, i trzeć skórkę cytrusami. Jest to cienka skóra, pomalowana na pomarańczowo. Staramy się nie dotykać białej skorupy.
3. Obierz skórę, rozetnij miąższ cytrusowy na kawałki, usuń kości.
4. Skręcamy jabłka i pomarańcze razem.
5. Dodaj wcześniej posiekaną skórkę. Z jej dżemem smak będzie niesamowity.
6. Dodaj cukier na receptę. Wymieszaj i odstaw na pół godziny. W tym czasie część piasku stopi się, owoc opróżni sok, masa stanie się cieńsza, co jest wygodniejsze do gotowania. 7. Wyślij słodką masę do pieca.
8. Zagotuj, wyjmij ogień do średniego poziomu i gotuj przez co najmniej pół godziny. Skup się na spójności.
9. Pozostaje usunąć słoiki, zwinąć.
Dżem jabłkowy z pomarańczą i cytryną
Do tego dżemu jabłkowego z pomarańczami potrzebujesz tylko jednej cytryny. Ale jego zapach sprawi, że zbiory będą niesamowite.
Składniki
• 2,5 kg jabłek;
• 2 pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 150 ml wody;
• 1,5 kg cukru.
Cooking
1. Pokrój jabłka na małe kawałki. Możesz szlifować w inny sposób.
2. Pokrój cytrynę i pomarańcze w plasterki, wyjmij wszystkie kości.
3. Przekręć mikser cytrusowy lub purii.
4. Dodaj cytrusy do pokrojonych jabłek.
5. Wlać cukier, ilość zgodnie z recepturą.
6. Mieszaj, pozwól mu parzyć przez dwie godziny.
7. Dodaj wodę do przyszłości.
8. Przed gotowaniem wymieszaj ponownie, włóż do kuchenki.
9. Na dżem o średniej konsystencji gotuj przez pół godziny.
10. Aby uzyskać grubą ucztę, zwiększ czas do 45 minut. Ale nie zapominaj, że bliżej końca procesu mieszanie grubszej masy powinno być częstsze, w przeciwnym razie szybko się spali.
Dżem jabłkowy z pomarańczą i gruszkami
Przepis to mieszany dżem z jabłkami, pomarańczami i gruszkami. Wybierz miękkie, dojrzałe owoce, wypełnione letnim aromatem.
Składniki
• 1,2 kg jabłek;
• 0,6 kg pomarańczy;
• 1,2 kg gruszek;
• 1,6 kg cukru.
Cooking
1. Umyć jabłka i gruszki. Pokrój owoce na małe kawałki do skręcenia. Jeśli używany jest kombajn, można go dowolnie ciąć. Plasterki z nasionami natychmiast się rozkładają.
2. Umyte pomarańcze są również cięte na kawałki, wyjmij nasiona. 3. Skręcamy wszystko razem.
4. Dodać masę do masy owocowej zgodnie z recepturą, wlać pół szklanki wody. Wymieszać.
5. Pozostaw kilka godzin, aby wyróżnić sok.
6. Stawiamy gulasz. Dokładny czas zależy od soczystości owoców. Średnio ten jam trwa 30-40 minut.
Dżem jabłkowy z pomarańczą i cukinią
Cukinia - warzywo o neutralnym smaku. Idealnie nadaje się nie tylko na kawior. Jest często używany w deserach. Dżem z nim okazuje się bardzo smaczny, nie wymaga dodawania wody.
Składniki
• 1 kg cukinii;
• 1,5 kg jabłek;
• 0,5 kg pomarańczy;
• 1,6 kg cukru.
Cooking
1. Cukinię czyścić, jeśli skóra jest twarda. W każdym owocu wybierz nasiona, nawet jeśli są małe. Pokrój warzywa na kawałki.
2. Pokroić na kawałki jabłka, pomarańcze. Kości i kikuty muszą rzucać.
3. Skręcamy wszystko do stanu kleiku.
4. Wlać cukier do puree, wymieszać i nalegać co najmniej trzydzieści minut.
5. Wysyłamy gulasz z dżemem.
6. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień, aby masa się nie paliła.
7. Po 45 minutach możesz rozłożyć słodkie puree w słoiku z korkiem.
Dżem jabłkowy z pomarańczą i dynią
Przepis jest naprawdę słoneczny i jasny dżem, który dodaje się do dyni. Technologia gotowania różni się od wymienionych powyżej. Masa jest mielona po wstępnym gotowaniu.
Składniki
• 1 kg dyni;
• 1,4 kg jabłek;
• 1 pomarańczowy;
• 120 ml wody;
• 1,1 kg cukru.
Cooking
1. Przepis wskazuje wagę obranej dyni. Pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię.
2. Jabłka są również cięte na małe kostki, wrzucane do dyni.
3. Dodaj wodę, włóż do kuchenki, przykryj pokrywką. Paruj owoce, aż będą miękkie. Przeciętnie zajmie to 20 minut, ale wszystko zależy od dojrzałości, soczystości, różnorodności składników. 4. Warzywa na parze muszą ostygnąć.
5. Myjemy skórkę z pomarańczy, możesz natychmiast umieścić ją w puree.
6. Oczyść plasterki cytrusów, pokroić na kawałki, omijając grube pasma, kości. Przesuwa się do masy pary.
7. Wziąć mikser, doprowadzić masę do jednorodności. Jeśli nie ma takiego urządzenia, składniki na parze można zmiażdżyć, a pomarańczę można przyciąć jak najmniej.
8. Wlać piasek cukrowy, wymieszać.
9. Wysyłamy przyszły dżem na kuchenkę. Gotować 15 minut po gotowaniu. Spójrz na spójność.
10. Wlać do słoików, wirować.
Dżem jabłkowy z pomarańczą w wolnej kuchence
Gotowanie dżemu w wolnej kuchence jest wygodne, ponieważ nie trzeba ciągle mieszać smakołyka. Wspaniały rondel nie pozwoli mu palić się ani rozpraszać w kuchni z aktywnym wrzącym.
Składniki
• 1 kg jabłek;
• 0,5 cytryny;
• 1 pomarańczowy;
• 2,5 szklanki cukru;
• 1,5 szklanki wody.
Cooking
1. Oczyścimy jabłka, pokroimy w ćwiartki, wrzucamy do wolnej kuchenki, zalewamy jedną trzecią szklanki wody. Włącz tryb pieczenia na 30 minut.
2. Wlej skórkę ode określoną w przepisie. Wkładamy do rondla na kuchenkę i gotujemy przez 25 minut, filtrując. Okaże się trochę więcej niż pół szklanki cennego bulionu z pektyną, co sprawi, że preparat będzie gruby.
3. Kroimy cytrynę i pomarańczę na plastry, przyprawiamy mikserem, pozbywamy się kości.
4. Jabłka wymieszać szpatułką, dodać cytrusy, wywar ze skórki i granulowany cukier.
5. Ponownie włącz tryb pieczenia. Teraz przygotowujemy delikatność od 40 do 65 minut, w zależności od żądanej grubości.
6. Jeśli zacięcie jest przeznaczone do długotrwałego przechowywania, wówczas gorącą masę należy rozłożyć w słoikach natychmiast po ugotowaniu.
Dżem jabłkowy z pomarańczą - porady i wskazówki
• Nie trzeba oszczędzać cukru podczas gotowania dżemu. Jeśli piasek zostanie ułożony poniżej normy, produkt może stać się pleśnią.
• Uważa się, że do dżemu trzeba wybrać owoce o tym samym stopniu dojrzałości. Ale to nie dotyczy jamu. Można go gotować nie tylko z jabłek o różnym stopniu dojrzałości, ale także z różnych odmian.
• Podczas pieczenia dżemu preferowane są naczynia o niskiej średnicy i dużej średnicy. Wilgoć odparuje szybciej.
• Po ochłodzeniu zacięcie staje się grube. Gdy jest gorąco, jest znacznie cieńszy. Możesz sprawdzić konsystencję, kapiąc gorący produkt na schłodzoną płytkę.
• Brązowy odcień dżemu wskazuje, że przysmak został ugotowany na zbyt silnym ogniu, czasami go płonął. Aby uzyskać złoty, bursztynowy kolor, musisz powoli gotować masę.
• Aby zapobiec pojawieniu się pleśni w otwartym słoiku z dżemem, słodycz pokrywa się cukrem lub proszkiem, przykrywa pokrywką kapronu i umieszcza w lodówce. Tam może stać przez kilka miesięcy.
