Dżem morelowy to niesamowity kęs o letnim aromacie i jasnym kolorze. Deser z pewnością rozweseli i udekoruje zimowy dzień. Ale jak go ugotować?
Dżem morelowy na zimę - ogólne zasady gotowania
Morele przed użyciem należy spłukać, usunąć kości. Suszenie owoców nie jest konieczne, ponieważ często dodaje się do nich wodę. Czasami przygotowuje się syrop cukrowy, w którym zanurza się morele. Dżem jest zawsze gotowany, a owoce gotowane lub gotowane na parze pod pokrywką, aż będą miękkie.
Zmielenie masy w zacierze może być na wiele sposobów. Najłatwiejszym i najłatwiejszym w użyciu jest mikser. Możesz także wziąć maszynkę do mięsa. Może rozdrabniać składniki przed gotowaniem lub po nim. Niektóre gospodynie domowe wolą delikatny dżem bez skór i przetrzeć masę przez sito. Metoda jest dobra, ale zmniejsza wydajność gotowego produktu.
Jam gorąco wlewa się do sterylnych słoików. Pokrywy muszą być również czyste. Podczas przechowywania obrabiany przedmiot jest usuwany po całkowitym schłodzeniu.
Przepis 1: Dżem morelowy na zimę z cytryną i wanilią
Wariant pachnącego dżemu morelowego na zimę, który przygotowuje się z dodatkiem wanilii. Lepiej jest użyć prawdziwej kapsuły, okazuje się, że jest o wiele smaczniejsza.
Składniki
• kilogram moreli;
• 0,4 kg cukru;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• gram wanilii.
Cooking
1. Opróżnij umyte morele z kości, włóż je do rondla i zalej pół szklanki wody.
2. Podpalamy, szybujemy pod osłoną do miękkości. Połówki powinny się rozpaść.
3. Otwórz patelnię, wyłącz ogrzewanie i ostudzić morele do stanu ciepłego. 4. Weź sito, nie możesz być zbyt mały. Wytrzyj parowane morele, aby pozbyć się skór.
5. Dodaj cukier do już zmielonej masy, wymieszaj.
6. Połóż masę na ogniu, dodaj łyżeczkę bez wzgórza z kwasem cytrynowym i wylej wanilię.
7. Zagotuj dżem przez 20 do 30 minut. Bardzo ważne jest, aby dużo mieszać. Ponieważ łatwo się pali.
8. Umieszczamy gorący kęs w słoikach, hermetycznie zakorkowany i umieszczamy w schowku.
Przepis 2: Ukraiński dżem morelowy na zimę z migdałami
Do tego niesamowitego dżemu morelowego na zimę potrzebujesz słodkich migdałów. Sprawi, że zbiory będą smaczne, pachnące i interesujące. Czasami zamiast migdałów używa się słodkich nasion moreli. Z tych składników otrzymasz około 6 słoików po 0,5 litra dżemu.
Składniki
• 3,0 kg moreli (waga bez kości);
• 2,3 kg cukru;
• 300 gramów migdałów;
• 0,15 litra wody.
Cooking
1. Złóż umyte połówki moreli do dużego rondla, parując pod pokrywką z wodą przez około pół godziny. Chłodzenie.
2. Przekręcamy miękkie morele przez maszynkę do mielenia mięsa lub przerywamy mieszadłem. Jeśli chcesz, możesz przetrzeć sito. Wydajność obrabianego przedmiotu w tym przypadku będzie nieco mniejsza, ale masa wyjdzie łagodniej.
3. Dodaj cukier i migdały, wymieszaj.
4. Połóż masę na ogniu, gotuj pachnący dżem po gotowaniu przez około piętnaście minut. Pianka, którą należy usunąć.
5. Złożyć sterylne słoiki, zamknąć oparzone czapki.
Przepis 3: Dżem morelowy na zimę przez maszynkę do mięsa
Prosty przepis na dżem morelowy, który przygotowuje się bardzo szybko i nie wymaga pocierania masy. To zajmie każdą maszynkę do mielenia mięsa, najlepiej z drobną siatką. Składniki
• 1,5 kg moreli;
• kilogram cukru.
Cooking
1. Zwolnij morele z kości. Przed tym owoce muszą być dokładnie umyte.
2. Przekręcamy połówki przez maszynkę do mięsa.
3. Dodaj cukier do przepisu i wymieszaj.
4. Połóż obrabiany przedmiot na piecu, ogrzej trochę. Rozpuścić cały cukier.
5. Dodaj ogień, wrzuć trochę wanilii i gotuj do wrzenia.
6. Usuń białą pianę i ponownie zredukuj ogień.
7. Gotuj dżem z niskim zagotowaniem przez około pół godziny. Jeśli sowa pojawi się z pianką, wyjmij łyżkę.
8. Złóż dżem w słoikach, przekręć zakorkowane czapki.
Przepis 4: Dżem morelowy na zimę z żelatyną
Opcja gęstego i bogatego dżemu, który można nazwać dżemem. Wspaniały kawałek, który idealnie pasuje na każdy deser. Pożądana konsystencja słodkich przypraw ustawia żelatynę.
Składniki
• 2 kg moreli;
• 2 łyżki żelatyny;
• 100 ml wody;
• 1 cytryna;
• 1,2 kg cukru.
Cooking
1. Zmiel morele, umyte i pestkowe, w jakikolwiek sposób. Możliwe jest zabicie kombajnu, maszynka do mięsa również się zbliży.
2. Dodaj cukier, wymieszaj i ustaw na małym ogniu, aby zagotować. Po zagotowaniu gotuj dżem przez piętnaście minut.
3. Żelatyna wlać przegotowaną, ale schłodzoną wodę. Wskazane jest, aby zrobić to z wyprzedzeniem i pozwolić, aby produkt zaparzał przez pół godziny.
4. Myjemy cytrynę, przetrwamy sok, wysyłamy dżem.
5. Następnie rozłóż spęcznioną żelatynę i szybko zamieszaj. Wyłącz. Gotować masę nie daje, w przeciwnym razie żelatyna nie będzie działać po tym, dżem nie zamarza.
6. Rozprowadzamy gorącą masę w słoikach, dokręcamy je hermetycznymi i koniecznie sterylnymi nakrętkami.
Przepis 5: Dżem morelowy i jabłka na zimę
Wariant dżemu mieszanego z konspektu z dodatkiem jabłek. Wybieramy miękkie i dojrzałe owoce, dzięki czemu zbiory zadowolą letni zapach.
Składniki
• 0,5 kg moreli;
• 0,6 kg jabłek;
• 1 kg cukru;
• 50 ml wody.
Cooking
1. Wycinamy jabłka z kikuta i przekręcamy je. Możesz wrzucać kawałki do kombajnu i szlifować w ten sposób.
2. Morele są uwalniane z nasion i mielone.
3. Dodaj cukier na receptę do masy owocowej.
4. Wyślij słodki gulasz masowy.
5. Regularnie mieszaj, przygotuj dżem przez około pół godziny. Upewnij się, że gruba masa nie jest spalona.
6. Jednocześnie sterylizuj słoiki i oparz pokrywę wrzącą wodą.
7. Rozsyp przedmiot, skręcając. Stygniemy w odwróconej postaci, a następnie powracamy do naturalnej pozycji, usuwamy do przechowywania.
Przepis 6: Dżem morelowy z pomarańczami na zimę
Wariant niesamowitego dżemu z moreli i pomarańczy. Jego zapach jest trudny do przekazania słowami i jest to dokładnie to, czego potrzebujesz do gotowania. Opcjonalnie liczba pomarańczy może być zmieniana w górę lub w dół, ale przylegająca do całkowitej masy owoców.
Składniki
• 2 kg moreli;
• 3 kg cukru;
• 1 kg pomarańczy;
• 0,3 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 1 szklanka wody.
Cooking
1. Wlać przegotowaną wodę na umyte pomarańcze, aby usunąć chemikalia, na które są przetwarzane owoce cytrusowe.
2. Weź tarkę i usuń skórkę. Następnie myjemy owoce, dzielimy je na plasterki i usuwamy z nich wszystkie kości.
3. Z przemytych moreli usuwamy również kości, wrzucamy je do pomarańczy.
4. Połączyć cukier i szklankę wody, założyć mały ogień i przygotować skoncentrowany syrop.
5. Dodaj morele, pomarańcze i pomarańcze wraz ze startą skórką. 6. Ugotuj dżem do pełnej miękkości wszystkich owoców. Potem ostudzić.
7. Pomiń blender zanurzeniowy i naciśnij go.
8. Dodaj ananasa.
9. Przed złożeniem dżemu gotuj przez kolejne pięć minut. Rozlać gorącą masę w słoikach.
Przepis 7: Dżem czekoladowy Dżem morelowy na zimę
Dżem morelowy z kakao to niesamowity przysmak dla słodkich zębów. Deser jest bardzo podobny do pasty czekoladowej, ale o wiele bardziej naturalny i zdrowy. Aby dżem był naprawdę smaczny i pachnący, używaj wysokiej jakości proszku kakaowego.
Składniki
• morele 1,2 kg;
• 3 łyżki kakao;
• 1 kg cukru.
Cooking
1. Sortujemy morele, myjemy, wyrzucamy kamienie.
2. Zwiń rondel, dodaj szklankę wody i włącz ogień.
3. Wylewamy cukier, ale nie wszystko. Zostaw szklankę.
4. Morele parowe pod pokrywką przez około 15 minut.
5. Schłódź zacięcie, przerwij mieszadłem. Możesz przekręcić maszynkę do mięsa.
6. Przywróć słodką masę na patelnię, ponownie włóż ją do pieca.
7. Połącz poprzednio lewy cukier z kakao w proszku. Przecieramy łyżką, aby rozbić wszystkie ziarna i pozbyć się grudek.
8. Rozprowadź cukier w masie morelowej, wymieszaj.
9. Zagotuj dżem przez około dziesięć minut i gotowe! Może być nalewany, zakorkowany.
Przepis 8: Dżem morelowy na zimę z marchewką
Wariant bardzo jasnego i zdrowego dżemu z marchwi i moreli. Kęs jest gruby i może być używany do wypełniania słodkich ciast i innych wypieków.
Składniki
• 1 kg moreli pestkowych;
• 0,5 kg marchwi;
• 1 łyżeczka bez wzgórza kwasu cytrynowego;
• 1 kg cukru.
Cooking
1. Pokrój obraną marchewkę w okręgi, dodaj do niej 150 ml wody i gotuj, aż stanie się miękka w rondlu. Natychmiast weź dużą pojemność. 2. Gdy marchewka gotuje się, sortujemy morele na połówki.
3. Dodaj morele do gotowej marchewki.
4. Następnie nalej cukier na receptę.
5. Ugotuj dżem do miękkich moreli i wrzuć kwas cytrynowy.
6. Schłodzić lekko, a następnie zgrzytać w dowolny sposób.
7. Daj dżem gotować przez kolejne pięć minut i można go wysłać w słoikach. Po ochłodzeniu masa stanie się grubsza.
Dżem morelowy na zimę - porady i wskazówki
• Gotowanie każdego dżemu jest skomplikowane przez fakt, że masy ciągle chcą się palić i nie można ich pozostawić bez opieki przez minutę. Aby zapobiec przywieraniu słodyczy do garnka, można użyć rondla lub patelni z nieprzywierającą powierzchnią.
• Przygotowanie moreli będzie bardziej pachnące, jeśli do gotowania dodasz laskę cynamonu lub gwiazdkę z goździka. Przy odlewaniu dodatków smakowych lepiej usunąć.
• Jeśli nie ma nic do posiekania moreli na puree, należy je zagotować dłużej do miękkiej skóry, a następnie zagnieść tłuczkiem.
• Kwas cytrynowy należy dodać do dżemu pod koniec gotowania, w przeciwnym razie owoce będą twarde przez długi czas, a czas gotowania może być nieco opóźniony.
