Pokrojony dżem z pigwy - cud bursztynowy! Jak zrobić dżem z pigwy: autorski przepis na zdjęcie autora

Pokrojony dżem z pigwy - cud bursztynowy! Jak zrobić dżem z pigwy: autorski przepis na zdjęcie autora

Te hostessy, które doceniają dary natury, mogą zrobić wszystko ze sztuki kulinarnej. Tutaj iz pigwą. Na pierwszy rzut oka nie jest to niezwykły owoc, którego po prostu nie jesz. Chociaż istnieje wiele odmian pigwy, ale wiele nadal nie nadaje się do jedzenia na surowo. Tarta, słodkie i kwaśne owoce nie powodują rozkoszy. Inna sprawa - dżem z pigwy.

Gotowanie plasterków dżemu z pigwy to cała nauka. Aby uzyskać smaczny i niesamowity aromatyczny dżem o pięknym bursztynowym kolorze, musisz spędzić więcej niż jeden dzień. Chociaż w rzeczywistości proces gotowania trwa około 40-50 minut. Ale muszą się rozciągać przez kilka dni.

Kilka wskazówek przed rozpoczęciem gotowania.

Wybierz dojrzałe owoce - jasny żółty kolor bez zieleni. Takie owoce są najbardziej pachnące.

Podczas gotowania plasterków dżemu nie tnij skóry, usuwaj tylko pojemniki na nasiona.

Im dłuższe będą plasterki w syropie (nie ugotowane), tym będą bardziej miękkie i smaczne. Czas gotowania - 1 godzina

Ilość porcji w pojemniku - 8

Na 100 g

Cal - 219

Białka - 0,3

Tłuszcze - 0,25

Węglowodany - 54,75

Składniki:

Pigwa w oczyszczonej formie - 1 kg

Cukier - 1 kg

Pokrojony dżem z pigwy - cud bursztynowy! Jak zrobić dżem z pigwy: autorski przepis na zdjęcie autora

Przepis:

Pigwa i pocierać gąbką usuwającą „puch”. Następnie pokrój każdy owoc na 4 części i usuń pojemnik na nasiona. Aby nie przyciemnić, możesz posypać sokiem z cytryny.

Pokrojony dżem z pigwy - cud bursztynowy! Jak zrobić dżem z pigwy: autorski przepis na zdjęcie autora

Pokrój każdy kawałek na kawałki. Złóż pigwę w rondlu lub dużej umywalce, w której gotujesz dżem. Nawiasem mówiąc, ten dżem można gotować w wolnej kuchence.

Pokrojony dżem z pigwy - cud bursztynowy! Jak zrobić dżem z pigwy: autorski przepis na zdjęcie autora

Wlej owoce z cukrem i odstaw na 6-8 godzin.

Pokrojony dżem z pigwy - cud bursztynowy! Jak zrobić dżem z pigwy: autorski przepis na zdjęcie autora

Jak widać na tym zdjęciu, pigwa dawała dużo soku. Jeśli po 8 godzinach sok jest jeszcze mały, trzeba dodać trochę wody - wystarczy 70 ml na 1 kg. Na dnie garnka pozostał cukier. Przed zacięciem musisz go wymieszać, aby się nie palił.

Pokrojony dżem z pigwy - cud bursztynowy! Jak zrobić dżem z pigwy: autorski przepis na zdjęcie autora

Umieść patelnię na piecu z maksymalnym ogniem. Zagotuj dżem i gotuj przez 2-3 minuty. Wyjmij patelnię z ognia i najlepiej zostaw ją na noc lub na co najmniej 3 godziny. W tym czasie plastry pigwy nasączone syropem nie będą miękkie.

Pokrojony dżem z pigwy - cud bursztynowy! Jak zrobić dżem z pigwy: autorski przepis na zdjęcie autora

Następnego dnia powtórz procedurę - zagotuj i gotuj przez 2-3 minuty. Ponownie odłóż na bok, aby ostudzić dżem.

Pokrojony dżem z pigwy - cud bursztynowy! Jak zrobić dżem z pigwy: autorski przepis na zdjęcie autora

Po raz trzeci dżem prawie nie zmienił koloru, ale plasterki zaczęły smakować jak marmolada. Syr nie jest zbyt gruby. Ale kiedy dżem jest chłodny, będzie grubszy.

Pokrojony dżem z pigwy - cud bursztynowy! Jak zrobić dżem z pigwy: autorski przepis na zdjęcie autora

Umieść przygotowany dżem w sterylnych suchych słoikach. Jak sterylizować? Najłatwiejszy sposób zapalenia słoików w piekarniku - włóż wilgotne słoiki do zimnego piekarnika i ustaw temperaturę na 100 stopni. Po 7 minutach banki są gotowe. Wyjmij je z piekarnika, pozwól im ostygnąć, aby się nie rozerwały i nie nalej dżemu. Pokrywki na puszki muszą gotować się przez 5 minut na kuchence.

Dżem z pigwy zachwyci Cię zimą.

Komentarze (0)
Szukaj