Nadziewany makaron w sosie pomidorowym to gorące danie, które przyszło do nas z brzegów słonecznych Włoch. W czasach starożytnych ciasto robiono ręcznie, lekko gotowano w osolonej wrzącej wodzie, dodawano trochę nadzienia, wlewano klasyczny sos pomidorowy lub beszamelowy, a potrawę gotowano, aż była gotowa w piekarniku. Są to tak zwane cannelloni lub manicotti - grube długie rurki. Obecnie przemysł przyszedł z pomocą gospodyniom domowym i cała gama makaronów jest produkowana do nadziewania. Produkty te różnią się od zwykłego wermiszelka i makaronu, są bardziej gęste, wykonane z twardej pszenicy, więc nie gotują się miękko. Spróbuj zrobić makaron z mielonym mięsem w sosie pomidorowym - pyszny, szybki i pożywny!
- Czas gotowania: 50 minut
- Porcje: 6
Składniki na makaron nadziewany w sosie pomidorowym
- 500 g makaronu;
- 600 g filetu z kurczaka;
- 1 jajko;
- 1 cebula;
- pęczek kopru;
- 5 g chmielu-suneli;
- 30 g masła;
- 30 g oliwy z oliwek;
- 150 ml sosu pomidorowego;
- 100 g twardego sera;
- sól, pietruszka.
Metoda gotowania nadziewanego makaronu z mięsem mielonym w sosie pomidorowym
Dokonywanie filet z kurczaka mielonego. Mięso moja zimna woda, posiekać duże, umieścić w blenderze.
Dodaj surowe jaja kurze do blendera - posłuży jako rodzaj kleju, który połączy składniki mielonego mięsa.
Dla soczystości, umieść klasyczny składnik każdego farszu - główkę cebuli, pokrojoną w duże kawałki. Zgniatać produkty, aby uzyskać jednorodną, gładką masę.
Włóż przyprawę - chmiel-suneli, drobno posiekaną kępkę kopru i sól do smaku. Wymieszaj ponownie składniki i mielone mięso jest gotowe. Można go wyjąć na chwilę w lodówce na około 15 minut, aby produkty „poznały się”.
Podgrzej oliwę do smażenia na patelni, dodaj masło, gdy patelnia rozgrzeje się dobrze, a olej się rozpuści, włóż mielone mięso. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez kilka minut, aż pół ugotowane, aby farsz został złapany i lekko rozjaśniony.
Wyjmij patelnię z ognia i pozostaw na bok, aby nadzienie było lekko schłodzone.
Wlać 3 litry wrzącej wody do rondla, zalać 2-3 łyżeczki soli, włożyć gramofony. Gotuj przez 5 minut, aż będzie gotowa, to niemożliwe, zaczną się trzymać razem. Przypomnij sobie półprodukty gramofonów w durszlaku, a następnie wlej oliwę z oliwek z pierwszej zimnej prasy.
Napełnij makarony schłodzonym nadzieniem, połóż je na desce.
Nasmaruj ceramiczne naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Dodaj 50-80 ml gorącej wody i szczyptę soli do sosu pomidorowego.
Wlej połowę sosu do formy.
Wypełnij formularz nadziewanym gramofonem, dodaj resztę sosu.
Na drobnej tarce trzeć twardy ser. Posypać naczynie grubą warstwą startego sera, podgrzać piekarnik do 170 stopni Celsjusza.
Postawiliśmy formę z makaronem na środkowej półce piekarnika w środku, pieczemy przez około 25 minut.
Przed podaniem posypać nadziewanym makaronem w sosie pomidorowym zmielonym czarnym pieprzem i natką pietruszki, zalać wysokiej jakości oliwą.
Makaron nadziewany w sosie pomidorowym jest gotowy. Bon apetyt!
