Szybkie paszteciki mięsne z brokułami w sosie beszamelowym - świetny pomysł na szybki lunch lub kolację. Zacznij od mięsa mielonego, a jednocześnie podgrzej 2 litry wody do wrzenia, aby blanszować brokuły. Do czasu pieczenia klopsików kapusta będzie gotowa. Pozostanie do zebrania produktów na patelni, doprawienia sosem beszamelowym i przygotowania do gotowości. Brokuły muszą być szybko ugotowane, aby utrzymać jasnozielony kolor, który po ugotowaniu przez długi czas zanika lub kapusta staje się brązowa, co, jak widzicie, wygląda bardzo nieapetycznie.
Farsz będzie odpowiedni dla każdego - kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. W dni postu i menu wegetariańskiego można przygotować posiłek z mielonej ryby.
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 6
Składniki na szybkie klopsiki z brokułami w sosie beszamelowym
- 600 g mielonej wołowiny;
- 600 g brokułów;
- 100 g cebuli;
- 120 g surowych ziemniaków;
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki;
- 200 ml mleka;
- 1 łyżka mąki pszennej;
- 1 łyżka masła;
- gałka muszkatołowa, papryka chili (opcjonalnie);
- pieprz, sól, zielona cebula do serwowania.
Metoda gotowania szybkich klopsików z brokułami w sosie beszamelowym
Schłodzone mięso mielone umieścić w misce, dodać dużą cebulę, wcierać w dużą tarkę. Cebula nadaje soczystość, aby uniknąć łez, można ją zmielić w blenderze.
Surowy ziemniak jest również drobno wcierany. Zamiast ziemniaków można dodać cukinię lub dynię, a także uzyskać smaczne i soczyste.
W misce z mielonym mięsem, solą do smaku wlać suszoną pietruszkę lub dowolną suchą przyprawę do mięsa.
Dokładnie zagniataj farsz, zwykle robiąc to rękami, ponieważ farsz jest jak ciasto.
Jeśli gotujesz to danie z całego kawałka mięsa, po prostu zmiel wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie.
Namocz dłonie zimną wodą, rzeźb małe okrągłe placki. Z określonej liczby produktów mam 11-12 sztuk.
W głębokiej patelni z powłoką nieprzywierającą wlać 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia, podgrzać olej. Połóż paszteciki na patelni, szybko smaż z obu stron, aż się zarumienią.
Podgrzej 2 litry wody, aby zagotować, dodaj sól. Wrzuć brokuły do wrzącej wody, blanszuj 3 minuty, usiądź na durszlaku. Kiedy woda jest odprowadzana, rozłóż kwiatostany kapusty między plackami.
Wymieszaj mleko z mąką pszenną, dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki mąki, sól, przypraw gałką muszkatołową. Jeśli chcesz ugotować sos beszamelowy na szybkie klopsiki o lekkiej kwasowości, możesz zastąpić mleko niskotłuszczową śmietaną, rozcieńczając ją wodą.
Połóż łyżkę masła na patelni, gdy topi się, delikatnie polej sosem. Opcjonalnie dodaj kapsułę chili.
Na umiarkowanym ogniu zagotuj, zamknij pokrywkę i gotuj kotlety w cichym ogniu przez 7-10 minut.
Tym razem wystarczy - kotlety będą soczyste i delikatne, a kapusta zachowa jasnozielony kolor.
Szybkie paszteciki z brokułami w sosie beszamelowym są gotowe. Przed podaniem posyp drobno posiekaną zieloną cebulą i pieprzem ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Bon apetyt!
To danie można podawać bezpośrednio na patelni - jest tak rustykalne, domowe - przytulne i bardzo smaczne!
