Zielony ryż z klopsikami - smaczne i oryginalne gorące danie. Bardzo proste potrawy zawsze można przygotować, aby wyglądały bardzo egzotycznie i smakowały bardzo dobrze. Od zwykłych płatków śniadaniowych i mielonego mięsa przez godzinę, możesz przygotować apetyczny i jasny lunch w stylu południowoazjatyckim. Puree ziemniaczane szpinakowe pokolorują wszystko w jasnozielonym kolorze, ostra papryka i imbir dadzą ostre, pikantne nuty, a soczyste klopsiki uzupełnią azjatycki pilaw.
Zamiast brązowego ryżu, możesz przyjmować regularne białe, ale pamiętaj, aby wybrać kruche odmiany.
Puree ze szpinaku jest łatwe do zrobienia ze świeżych ziół, jeśli nie ma w nim konserw ani mrożonych produktów.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 4
Składniki na zielony ryż z klopsikami
- 200 g brązowego ryżu;
- 50 g puree ze szpinaku lub 80 g świeżego szpinaku;
- 4 papryki chili;
- 70 g zielonej cebuli;
- plasterek świeżego imbiru;
- 3 ząbki czosnku;
- 25 g masła;
- sól, oliwa z oliwek do smażenia.
Na klopsiki:
- 500 g chudego mięsa lub mielonego kurczaka;
- 1 jajko;
- głowa cebuli;
- mała wiązka kopru;
- mielona papryka, przyprawy kotletowe, sól.
Metoda gotowania zielonego ryżu z klopsikami
W małej szafce z grubym dnem i obcisłą pokrywką zalej 250 ml wody, dodaj 3-4 g soli i masła. Gdy woda się rozgrzeje, a masło się rozpuści, zalej dobrze umytym brązowym ryżem. Po zagotowaniu zmniejsz ciepło i szczelnie zamknij pokrywę. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.
Podczas przygotowywania płatków zajmijmy się resztą składników w naszym naczyniu. Najpierw zrób klopsiki - w głębokiej misce połącz mięso mielone z jajkiem, solą, drobno pokrojoną cebulą i posiekanym koperkiem. Wlać mieloną paprykę, przyprawić do klopsików, dobrze wymieszać. Do mielonego mięsa można również dodać odrobinę białego kromki chleba namoczonego w mleku lub krakersach, dzięki czemu burgery będą bardziej delikatne.
Z mielonego mięsa robimy małe klopsiki wielkości piłki do ping-ponga. Podgrzej olej na patelni z nieprzywierającą powłoką. Smażyć z obu stron aż do złotego koloru.
Osobno smażyć całe strąki czerwonej papryki chili (nałożonej widelcem), drobno posiekany kawałek imbiru, czosnek i posiekaną zieloną cebulę przez 2-3 minuty w mocno podgrzanej patelni.
Weź gotowe puree ze szpinaku w puszce, dodaj do niego 2-3 łyżki zimnej wody. Zamiast gotowych puree ziemniaczanego można szybko przetworzyć świeży szpinak. Aby to zrobić, umyj liście bez łodyg w gotującej się wodzie na 5 minut, a następnie zawróć na sito. Umieść liście w robocie kuchennym, dodaj trochę przegotowanej wody i zamień w puree.
Dodaj puree ze szpinaku i rumiane warzywa do ryżu, mieszaj, aż ryż stanie się jasnozielony.
Na dnie prażalnika wlać łyżkę oleju roślinnego lub oliwnego. Połóż ryż z warzywami, klopsiki na wierzchu. Umieść kociołek na małym ogniu, ogrzej naczynie przez około 10 minut.
Podawaj zielony ryż z klopsikami na stół, udekoruj świeżą zielenią i ostrą papryką.
Jedzenie pałeczkami - smaczne!
