Chińska wieprzowina z brukselką

Wieprzowina z brukselką w języku chińskim - bardzo smaczne i proste danie główne, przygotowane zgodnie z kuchnią azjatycką. Marynowanie mięsa zajmie trochę czasu, ale jeśli chcesz szybko przygotować danie, pokrój mięso w cienkie paski - marynata zostanie szybciej wchłonięta. Ten przepis zawiera wszystkie składniki pysznego obiadu - delikatne słodkie i kwaśne mięso z sosem, soczyste warzywa i kremowy „szklany” makaron. Możesz marynować wieprzowinę z wyprzedzeniem, w marynacie jest ona przechowywana od 2 do 10 godzin, a im dłużej, tym smaczniej, gotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny.

Chińska wieprzowina z brukselką

W oryginalnej chińskiej recepturze marynaty stosuje się wino ryżowe, które można zastąpić suchym białym winem, jest bardziej przystępne, a smak nie będzie szczególnie dotknięty.

  • Czas przygotowania: 2 godziny
  • Czas gotowania: 30 minut
  • Porcje: 3

Składniki na wieprzowinę w stylu chińskim z brukselką

  • 600 g polędwicy wieprzowej;
  • 500 g brukselki;
  • 250 g funchozy;
  • 50 g masła.

Dla marynaty:

  • 1 chili;
  • 1 cebula;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 5 cm korzeń imbiru;
  • 60 ml białego wina;
  • 30 ml sosu sojowego;
  • 30 g miodu;
  • 40 ml oliwy z oliwek;
  • sól, pieprz, zielenie.

Chińska wieprzowina z brukselką

Z polędwicy ostrożnie odciąć filmy i cały nadmiar - tłuszcz, ścięgna i ścięgna. Umyj mięso zimną wodą i dokładnie wysusz papierowym ręcznikiem.

Kroimy wieprzowinę przez włókna w dużych kostkach. W tym przepisie mięso jest wstępnie marynowane, więc nie ma potrzeby mielenia, będzie bardziej smaczne.

Następnie przygotuj marynatę na wieprzowinę. Przejdź przez ząbki czosnku goździki. Cebulę i świeży korzeń imbiru natrzeć na drobną tarkę. Strąki chili pokrojone w kostkę. W misce wymieszaj białe wino wytrawne z miodem, startą cebulą i imbirem, posiekanym chili, solą i pieprzem, dodaj sos sojowy.

Chińska wieprzowina z brukselką Chińska wieprzowina z brukselką Chińska wieprzowina z brukselką

Połóż kawałki wieprzowiny w marynacie i włóż je do lodówki na 2 godziny, podczas których mięso wchłonie smaki przypraw.

Chińska wieprzowina z brukselką

Następnie podgrzej oliwę na patelni, szybko smaż kawałki mięsa, aż będą gotowe, połóż je na talerzu. Wlej pozostałą marynatę do patelni, odparuj ją przez 10 minut, wymieszaj z mięsem. Następnie posyp posiekaną zielenią. Podstawa wieprzowiny z brukselką w języku chińskim jest gotowa.

Chińska wieprzowina z brukselką

Wlać 1 litr wrzącej wody na patelni, wlać łyżeczkę soli, umieścić funchozę we wrzącej wodzie, gotować przez 2-3 minuty. Gotowi rzucić makaron na sito.

Chińska wieprzowina z brukselką

Połóż duży kawałek masła na gorącym makaronie, przykryj pokrywką, aby masło się rozpuściło, a makaron odparował.

Mrożone brukselki zanurzone we wrzącej osolonej wodzie. Jak tylko woda znów się zagotuje, gotuj przez 2 minuty, wyjmij widelce skimmerem i rozłóż na tej samej patelni, w której smażono mięso.

Szybko rozgrzej widelce kapusty na patelni, natychmiast rozłóż na talerzu, aby kapusta nie straciła koloru.

Chińska wieprzowina z brukselką Chińska wieprzowina z brukselką Chińska wieprzowina z brukselką

Na naczyniu do serwowania umieść funchozę cienką warstwą.

Chińska wieprzowina z brukselką

Na makaronie rozłożyć widelce brukselki.

Chińska wieprzowina z brukselką

Dodać mięso, posypać krążkami chili i zmielonym czarnym pieprzem.

Chińska wieprzowina z brukselką

Podawanie wieprzowiny z brukselką w chińskim stylu na stół gorąco. Bon apetyt!

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj