Kotlety z soczewicy z kurkami - pyszne, oryginalne gorące danie, które można podawać na obiad z dodatkiem puree ziemniaczanego i gęstym białym sosem. Jeśli chcesz zaskoczyć gości i dom, gotuj te delikatne hamburgery dietetyczne. Kurki można zastąpić pieczarkami, ponieważ nie co miesiąc spotkasz „leśne złoto” w lesie lub na rynku.
Gotowałem kanadyjskie zielone kotlety z soczewicy, gotuje przez około pół godziny, co jest wygodne, ponieważ pieczenie grzybów zajmie mniej więcej tyle samo czasu. Zwykła soczewica powinna być moczona w zimnej wodzie z wyprzedzeniem przez kilka godzin, aby szybciej się zagotowała.
Takie hamburgery można smażyć na nieprzywierającej patelni, jednak należy zauważyć, że mięso mielone z soczewicy i gotowanych grzybów jest dość kapryśne, pomimo obecności w nim jaj, stara się kruszyć, więc lepiej jest upiec naczynie w piekarniku.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 8
Składniki na kotlety z soczewicy z kurkami
- 250 g zielonej soczewicy;
- 330 g kurków;
- 85 g cebuli;
- 110 g marchwi;
- 30 g bazylii;
- 2 jaja kurze;
- 40 g semoliny;
- 2 ząbki czosnku;
- liść laurowy;
- sól, olej roślinny.
Metoda pieczenia kotletów z soczewicy z kurkami
Grzyby umieszcza się w misce z zimną wodą, pozostawia na kilka minut do kosza „odklejone”. Następnie dokładnie umyć, spłukać bieżącą wodą.
Włóż kurki do głębokiego rondla, zalej 1, 5 litrami zimnej wody, dodaj sól, dodaj 2 ząbki czosnku i liść laurowy. Gotuj 30 minut po gotowaniu. Rosół grzybowy jest zarezerwowany do gotowania zupy, można go również zamrozić.
Włóż soczewicę na durszlak, umyj bieżącą wodą, włóż do rondla. Wlej 700 ml zimnej wody, sól do smaku, zagotuj, gotuj przez pół godziny na umiarkowanym ogniu, a następnie wrzuć z powrotem na sito.
Drobno posiekaj cebulę. Marchewka potarła grubo lub posiekać paski. Podgrzej olej roślinny na patelni, a następnie podawaj warzywa 10 minut, aż będą miękkie, sól i pieprz.
Włóż do blendera gotowaną soczewicę, gotowe kurki, świeżą zieloną bazylię i rumiane warzywa.
Zmiel składniki, aby uzyskać gęstą i gładką papkę, spróbuj jej, dodaj sól, jeśli to konieczne.
Wymieszać posiekane składniki z surowymi jajami kurzymi i kaszą manną, zagnieść farsz.
Naczynie do pieczenia smaruje się olejem do smażenia. Zakładanie hamburgerów z niewielką odległością między nimi. Na jednym kotle potrzebujesz około łyżki mielonego mięsa.
Podgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Kładziemy formularz na średnim poziomie, piec przez 15 minut. Składniki na mięso mielone są gotowe, więc pieczenie klopsików nie wymaga wiele czasu.
Podawać na gorąco przy stole, paszteciki są zjadane na gorąco z ciepłem, to jest koniecznością!
Bazując na bulionie grzybowym pozostałym z gotowania kurki, można przygotować biały sos grzybowy na klopsiki, zagęszczając go kwaśną śmietaną i mąką pszenną. Jako dodatek radzę przygotować delikatny puree ziemniaczane lub puree z kalafiora. To okaże się bardzo smaczne!
Gotowe są kotlety z soczewicy z kurkami. Bon apetyt!
