Klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym

Klopsiki w piekarniku z dressingiem warzywnym - danie dietetyczne z mielonego kurczaka. Zazwyczaj sos na klopsiki przygotowuje się na bazie bulionu, który zagęszcza się mąką lub skrobią. W tym przepisie sos przygotowuje się bez mąki, tylko warzywa.

Klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym

Piekarnik pieczone małe kulki mięsne w gęstym i pachnącym sosie można podawać z puree ziemniaczanym, ryżem lub kaszą gryczaną - otrzymasz obfity pełny posiłek.

Ugotowałem klopsiki z kurczaka, ale można przyrządzać klopsiki z dowolnego mięsa mielonego - wieprzowiny, wołowiny lub mieszać kilka rodzajów mięsa przy użyciu tego przepisu.

  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Ilość porcji w pojemniku: 6

Składniki do produkcji klopsików z warzywnym sosem

Za klopsiki:

  • 800 g filetu z kurczaka;
  • 100 g cebuli;
  • 50 g zielonej cebuli;
  • 100 g bochenka;
  • 60 ml mleka;
  • sól, pieprz.

Dla sosu:

  • 300 g cukinii;
  • 80 g cebuli;
  • 80 g marchwi;
  • 100 g bułgarskiego pieprzu;
  • 200 g pomidorów;
  • 30 ml oleju słonecznikowego;
  • sól, cukier granulowany, papryka.

Metoda gotowania klopsików z sosem warzyw w piekarniku

Począwszy od mielonych klopsików

Włóż do robota kuchennego posiekany mały filet z kurczaka, dodaj cebulę i zieloną cebulę. Cebula cebuli nada mięsu jasnozielony odcień, a intensywność koloru zniknie podczas gotowania. Następnie dodaj bochenek bez skórki nasączonej mlekiem, zalej solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Zmiel składniki na jednorodną kompozycję i wyjmij miskę z mięsem mielonym w lodówce na 15 minut.

Klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym

Nasmaruj blachę do pieczenia i dłonie olejem do smażenia. Robimy małe okrągłe klopsiki wielkości piłki do ping-ponga. Rozciągamy się na blasze z niewielką odległością między nimi. Jeśli rzeźbisz kulki mięsne mokrymi rękoma, woda spadająca na blachę do pieczenia rozchlapie się, syczy, a masło pokryje paszteciki cienką warstwą, a otrzymasz złotą skorupę.

Klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym

Umieść patelnię w klopsikach w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku, gotuj około 12 minut. Jeśli gotujesz w piecu gazowym, klopsiki należy przerzucić raz.

Klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym

Teraz robimy sos na klopsiki

Cukinię czyścić ze skórki i nasion, pokroić w kostkę. Pokrój małe lub trzy na tarka marchewkową. Pomidory i słodka bułgarska papryka pokroić w duże plastry. Mała główka cebuli pokrojona na pół pierścienie. Umieszczamy cukinię, marchewkę, słodką paprykę, pomidory i cebulę w głębokiej patelni.

Klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym

Do rondla wlać olej słonecznikowy, wlać cukier i sól do smaku. Dodaj zmieloną słodką paprykę.

Klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym

Zamknąć rondel pokrywką, dusić przez 30 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.

Klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym

Zmiel warzywa na parze za pomocą miksera zanurzeniowego, aż będą gładkie, smakują jak sól i cukier.

Klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym

Wlej sos do patelni z klopsikami, ponownie włóż patelnię do gorącego piekarnika na 10 minut.

Klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym

Podawaj klopsiki do stołu na gorąco, przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

Klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym

Nawiasem mówiąc, porady dla tych, którzy przygotowują się na cały tydzień roboczy, czyli na przyszłość. Rozłóż ugotowane danie w małych porcjach lub sudochki i odeślij je do zamrażarki. Pozostaje tylko rozgrzać w kuchence mikrofalowej pyszny obiad po męczącym dniu pracy.

Gotowe są klopsiki w piekarniku z sosem warzywnym. Bon apetyt!

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj