Klopsiki z sosem pomidorowym i słodką papryką - klasyczne danie, które wielu kochało w dzieciństwie. Bez względu na to, jak nazywa się kotlety wieprzowe: kulki mięsne, jeże z mielonego mięsa, klopsiki lub klopsiki, jak w tym przepisie, esencja się nie zmienia. Soczysty burger w pachnącym gęstym sosie wygląda tak apetycznie, że ślina płynie w ogóle bez wyjątku.
W sosie na klopsiki można dodać śmietanę lub śmietanę i zagęścić mąką, ale lepiej dodać więcej warzyw, dzięki czemu smak sosu będzie bardziej nasycony.
Papryka słodka musi przyjmować czerwone, dojrzałe pomidory, aby sos był jasny i gęsty.
- Czas gotowania: 60 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 4
Składniki do gotowania klopsików z sosem pomidorowym i słodką papryką.
Dla sosu:
- 200 g słodkiej papryki;
- 300 g pomidorów;
- 2 ząbki czosnku;
- sól, cukier, zmielony czerwony pieprz.
Na klopsiki:
- 700 g mielonej wieprzowiny;
- 100 g cebuli;
- 100 ml mleka;
- 100 g bochenka;
- przyprawy do mięsa, olej do smażenia;
- zielona cebula do opiłowania.
Metoda gotowania klopsików z sosem pomidorowym i słodką papryką.
Zacznijmy od sosu. Do jego przygotowania użyjemy blendera lub robota kuchennego - szybko i łatwo. Więc oczyść nasiona ze słodkiej papryki, pokroić w plasterki, umieścić w misce.
Do pieprzu dodaj dojrzałe pomidory i kilka ząbków czosnku. Pomidory na sos mogą być przejrzałe, okaże się pyszne!
Przyprawa do zalewania. Zmielony czerwony pieprz doda blasku sosowi. Oprócz pieprzu dodajemy sól kuchenną i cukier granulowany, aby zrównoważyć kwas pomidorów.
Zmiel warzywa na gładką konsystencję. Jeśli chcesz, możesz przetrzeć puree ziemniaczane przez sito, aby pozbyć się nasion, ale nie jest to konieczne.
Następnie wlej sos do rondla i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
Robienie klopsików. W blenderze kładziemy mielone mięso wieprzowe lub miąższ wieprzowy, jeśli nie lubisz kupować mięsa mielonego.
Do mięsa dodać posiekane duże cebule. Jeśli cebula nie należy do ulubionych potraw, można dodać trochę białej kapusty, tartych surowych ziemniaków lub drobno posiekanych świeżych warzyw (pietruszka, kolendra, koper).
Baton lub biały chleb pokrojony w plasterki, nasączony mlekiem. Dodaj bochenek do mielonego mięsa i cebuli, wlej pozostałe mleko do miski.
Przyprawić mielone mięso solą i przyprawami do smaku, zmielić, aby uzyskać gładką masę, umieścić miskę w lodówce na 20 minut, aby masa została schłodzona i łatwo uformowana.
Zestaw przypraw do klopsików jest prosty - czarny pieprz, starta gałka muszkatołowa lub indyjska mieszanka curry na mięso, która zawiera dużo przypraw.
Z zimnymi wilgotnymi dłońmi rzeźbić okrągłe klopsiki wielkości piłki do ping-ponga. Podgrzej dwie łyżki bezwonnego, rafinowanego oleju roślinnego na patelni, smażyć z każdej strony na złoty kolor.
Wlej gorący sos pomidorowy na patelnię z klopsikami, przykryj pokrywką, gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Podawaj gorące klopsiki z sosem pomidorowym i słodką papryką, przed podaniem posypuj zieloną cebulką.
Na przystawkę z klopsikami z sosem pomidorowym i słodką papryką, gotuj tłuczone ziemniaki lub ryż, klasyczne połączenie potraw, które wielu ludzi zna od dzieciństwa.
Gotowe są klopsiki z sosem pomidorowym i słodką papryką. Bon apetyt!
