W upalne lato naprawdę nie chcesz długo stać przy piecu, a czasem trzeba przygotować obfity posiłek, ponieważ nie wszyscy lubią sałatki warzywne. Na ratunek przychodzą proste przepisy na lato, na przykład spaghetti z kurczakiem i warzywami.
Sos do tej potrawy jest podobny do sosu „bolońskiego”, ale w przeciwieństwie do swojego wybitnego krewnego, znacznie łatwiej jest przygotować: nie będziesz musiał go dręczyć przez 2 godziny, marniejąc od upału. Lekkie świeże warzywa i filet z kurczaka będą przygotowywane niemal równocześnie z makaronem.
Ważne jest, aby najpierw posiekać i zetrzeć wszystkie niezbędne składniki, ułożyć je w misach, a następnie podgrzać masło i szybko zbudować sos. Potem pozostaje tylko dodać makaron i posypać startym serem. Serwuj spaghetti z kurczakiem i warzywami na patelni, tak pyszne!
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 3
Składniki do gotowania spaghetti z kurczakiem i warzywami:
- 220 g spaghetti;
- 30 g masła;
- 50 g twardego sera.
Składniki na sos spaghetti z kurczakiem i warzywami:
- głowa cebuli;
- mały strąk chili;
- 2 ząbki czosnku;
- 3-4 dojrzałe pomidory;
- jedna marchewka;
- 250 g mielonego kurczaka;
- mała papryka;
- oliwa z oliwek, sól, zioła i mielona papryka.
Metoda gotowania spaghetti z kurczakiem i warzywami
Przygotowywanie sosu spaghetti na bazie słynnego włoskiego sosu „Bolognese”. Podgrzej łyżkę wysokiej jakości oliwy z oliwek na głębokiej patelni, dodaj posiekaną cebulę i czosnek przepuszczony przez prasę, smaż przez 3 minuty, mieszając, aby czosnek się nie palił.
Drobno posiekaj beznasienne papryczki chili, wrzuć je do cebuli. Jeśli danie jest przygotowane dla dzieci, ten krok należy pominąć, chociaż niektóre dzieci chętnie rozbijają jedzenie pieprzem.
Obierz pomidory, pokrój je drobno, umieść na patelni, dusz na średnim ogniu przez 10 minut. Jeśli nie masz czasu, możesz umieścić gotowy sos pomidorowy do mielonego mięsa i marchwi, ale myślę, że powinieneś starać się chronić jak najwięcej przed konserwantami i chemikaliami, które wypełniają eleganckie torby i słoiki niezrozumiałą zawartością.
Dodaj zrumienioną marchewkę i mięso mielone do koncentratu pomidorowego, wymieszaj i gotuj przez 10 minut. Farsz można zastąpić filetem z kurczaka, pokroić w drobną kostkę ostro naostrzonym nożem (około 0,5 cm).
5 minut przed gotowością kładziemy słodką bułgarską paprykę, pokrojoną w kostkę, pietruszkę, sól i mieloną słodką paprykę. Gotowanie sosu bez pokrywki, na dużym ogniu, aby wilgoć odparowała. Jeśli smak jest kwaśny i zależy od dojrzałości i jakości pomidorów, wlej około 2 łyżeczek granulowanego cukru.
Podgrzej 1,5 do 2 litrów wody do wrzenia, dodaj sól w ilości 1 łyżeczki na 1 litr wody, włóż spaghetti do wrzącej wody, przygotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź wodę, dodaj masło.
Wymieszaj spaghetti i gorący sos.
Na drobnej tarce trzeć twardy ser, posypujemy naczynie.
Połóż spaghetti z kurczakiem i warzywami na talerzu, udekoruj zielenią i podawaj natychmiast. Tak smaczny i prawie włoski szybki posiłek można przygotować w domu.
Spaghetti z kurczakiem i warzywami są gotowe. Bon apetyt!
