Babeczki twarogowe z marchewką, rodzynkami i cynamonem - przepis na proste produkty to prawdziwa uczta dla słodkich zębów. Tekstura babeczek twarogowych jest mokra z powodu surowej marchewki. Jednak nawet najbardziej wybredne słodycze nie są w stanie odgadnąć składników, z których wypieki są wytwarzane, a tym bardziej rozpoznać marchewkę. Daje ciasto nie tylko wilgoć. Marchewka barwi babeczki sernikowe w ciepłym jasnożółtym kolorze, który wygląda bardzo apetycznie. Rodzynki mogą być wstępnie nasączone alkoholem, ale jeśli deser jest przygotowany zgodnie z oczekiwaniami dzieci, lepiej jest po prostu zaparzyć rodzynki wrzątkiem. Do smaku w ciastach dodać babeczki mielonego cynamonu, który doskonale łączy się z marchewką.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 9
Składniki na serniki z marchewką, rodzynkami i cynamonem
- 200 g twarogu;
- 85 g granulowanego cukru;
- 5 g mielonego cynamonu;
- 2 jaja kurze;
- 150 g surowej marchwi;
- 65 g masła;
- 90 g semoliny;
- 100 g mąki pełnoziarnistej pszenicy;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 100 g rodzynek;
- cukier puder, sól, soda oczyszczona, olej roślinny.
Metoda pieczenia sernika z marchewką, rodzynkami i cynamonem
Przygotowanie ciasta na sernik. W głębokiej misce ułóż świeży suchy twaróg. Radzę ci gotować go z grubego twarogu, jest w nim mniej grudek.
Mieszanka twarogu z cukrem, dodać mielony cynamon, szczyptę drobnej soli, aby zrównoważyć słodko-kwaśny smak twarożków z marchewką.
Następnie włóż do miski dwa surowe jaja kurze. Jeśli jajka są małe, lepiej wziąć trzy kawałki.
Wymieszać składniki łyżką, bez konieczności ubijania. Na tym etapie wystarczy rozpuścić cukier.
Zdrap surową marchewkę, trzy na małej tarce warzywnej, dodaj do mokrych składników, wymieszaj.
Roztopić masło, ostudzić lekko i wlać do miski. Możesz mieszać w równych częściach masło i oliwę z oliwek.
Następnie wlej semolinę i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej. Jeśli gotujesz słodkie wypieki z fermentowanych produktów mlecznych, radzę, oprócz proszku do pieczenia, zawsze dodawać trochę sody. Wlać proszek do pieczenia do pełnoziarnistej mąki pszennej, przesiać przez sito i dodać do miski.
Włóż oparzone rodzynki, szybko wyrabiaj ciasto, pozostaw na 10-15 minut. W międzyczasie podgrzej piekarnik do 175 stopni.
Silikonowe formy do pieczenia babeczek smarują kropelki oleju roślinnego (bezwonny). Formy wypełniamy ciastem na 2/3 objętości.
Wysyłamy babeczki twarogowe w nagrzanym piekarniku na środkowej półce. Piec 25 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od indywidualnych cech płyty.
Dostajemy gotowe foremki z marchewką, rodzynkami i cynamonem z pleśni, posypujemy cukrem pudrem i podajemy z filiżanką kakao lub słodkiej herbaty. Bon apetyt!
Babeczki z marchewką i babeczkami są przydatnymi wypiekami, zwłaszcza jeśli są zrobione z mąki pełnoziarnistej iz niewielką ilością cukru. Nawiasem mówiąc, zwykły biały cukier można zastąpić miodem, będzie jeszcze bardziej smaczny!
