Babeczki własnymi rękami - pyszne słodycze, prezenty, które w naszych czasach stają się niezwykle popularne. Zgadzam się, miło jest spojrzeć na przyjaciół na herbatę i zamiast tradycyjnego ciasta z najbliższej delikatesów, zaszokować panie domowe wypieki, zapakowane w najnowszą modę. Babeczki (małe babeczki) z nadzieniem i polewą można gotować w mniej niż godzinę. W specjalistycznej cukierni kupujesz fantazyjne papierowe kubki i opakowania na babeczki. Wystarczy zapakować słodycze do pudełka i udać się na wizytę z pysznym prezentem.
W tym przepisie udekorowałem babeczki orzechami i suszonymi owocami - prezent dla miłośników produktów naturalnych.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 12
Składniki na babeczki zrób to sam
Dla babeczek:
- 230 g granulowanego cukru;
- 240 g masła;
- 2 duże jaja kurze (lub 3 małe);
- 210 g mąki pszennej;
- 30 g pomarańczowego proszku;
- 30 g skrobi kukurydzianej;
- 10 g proszku do pieczenia;
- 150 g rodzynek;
- 150 g owoców kandyzowanych;
- sól.
Do toppingu:
- 130 g ciemnej czekolady;
- 30 g masła;
- 2 łyżki. l posiekane orzechy;
- 2 łyżki. l suszona żurawina;
- 2 łyżki. l żółte rodzynki;
- 2 łyżki. l kandyzowane owoce;
- koniak.
Metoda robienia babeczek z nadzieniem i polewą
Odmierzamy cukier, wlewamy do miski miksera, następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło. Olej wyprowadzamy z lodówki z wyprzedzeniem, aby ogrzał się do temperatury pokojowej.
Ubij masło z cukrem, aż masa zamieni się w bujny krem maślany.
Jajka są również przygotowywane wcześniej z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Po kolei rozbijamy jajka w misce miksera, pobijamy je do pompki.
Odmierzamy mąkę pszenną, wlewamy proszek do pieczenia ciasta i szczyptę drobnej soli. Babeczki z własnymi rękami pieczone z mąki pszennej najwyższej jakości lub z mąki pszennej pełnoziarnistej.
Do miski wlać skrobię kukurydzianą i pomarańczowy proszek. Proszek ze skórki pomarańczowej można zastąpić startą skórką z dwóch pomarańczy.
Rodzynki są parzone wrzącą wodą, suszone na ręczniku papierowym. Mieszaj suche i płynne składniki, aby uzyskać jednorodne ciasto bez grudek, dodaj do ciasta zaparzone rodzynki.
Drobno posiekaj kandyzowane owoce. Tym razem dodałem kandyzowany ananas i kandyzowaną gruszkę.
Włóż formy papierowe do babeczek w formy silikonowe. Trzeba to zrobić, aby kakpeyki własnymi rękami wstał i nie rozprzestrzenił się szeroko.
Wypełniamy formy ciastem prawie do góry, pozostawiając wolne 1/3 form.
Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 175 stopni Celsjusza. Wysyłamy ciastka do ogrzewanego piekarnika, gotujemy przez 25-30 minut.
Roztop ciemną czekoladę z masłem w łaźni wodnej. Wlej ciepłe babeczki z polewą czekoladową.
Aby udekorować, drobno posiekaj orzechy włoskie, pokrój kandyzowane owoce na kostki, włóż rodzynki do wrzącej wody na minutę, a następnie osusz je, posyp brandy. Suszone żurawiny posypują również brandy.
Udekoruj babeczki orzechami i suszonymi owocami, które łatwo przyklejają się do ciepłego polewy czekoladowej.
Umieść ozdobione babeczki w świątecznym pudełku.
Smakołyk! Daj ukochanym słodycze!
