Domowe ciasteczka w pośpiechu - zdrowe ciasteczka, łatwe do przygotowania, zawierają wiele przydatnych składników, a co najważniejsze - są niezwykle smaczne! Zapas w sklepie wschodnim z orzechami i suszonymi owocami, w dziale zdrowego żywienia wybierz odpowiedni rodzaj mąki pełnoziarnistej, na przykład mąki pszennej, jak w tym przepisie, lub gryki, kukurydzy, ryżu. Do ciastek potrzebny będzie również niskotłuszczowy jogurt bez dodatków i wysokiej jakości oliwa z oliwek. Cukier można zastąpić miodem i fruktozą w równych proporcjach.
Należy jednak pamiętać, że nawet zdrowa żywność jest przechowywana w talii, jeśli zawartość kalorii w zjedzonym deserze przekracza ilość kalorii wydawanych dziennie. Nikt nie może anulować prawa zachowania energii: zjadł wiele ciasteczek - idź na bieg!
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 10
Składniki na domowe ciasteczka
- 50 g nasion słonecznika;
- 100 g sezamu;
- 50 g orzeszków ziemnych;
- 50 g rodzynek;
- 50 g dat;
- 30 g pomarańczowego proszku;
- 100 g granulowanego cukru;
- 1 jajo kurze;
- 130 g jogurtu;
- 40 ml oliwy z oliwek;
- 130 g mąki pszennej pełnoziarnistej;
- 5 g proszku do pieczenia;
- sól, pieprz cayenne.
Metoda gotowania domowych ciasteczek
Bierzemy patelnię z grubym dnem, ogrzewając ją przez umiarkowany ogień, wylewamy obrane nasiona, smażymy na złoty kolor, wlewamy do głębokiej miski.
Podążając za nasionami, wlej nasiona sezamu na patelnię, smaż przez 2 minuty. Nasiona sezamu są bardzo małe, szybko się palą, szczególnie na gorącej patelni, więc muszą być stale mieszane.
Dodaj prażone nasiona sezamu.
Orzeszki ziemne zacierują wałkiem lub pocierają tłuczkiem w moździerzu. Rodzynki i daktyle namoczyć we wrzącej wodzie na 5 minut, osuszyć na papierowych ręcznikach, drobno posiekać.
Dodaj orzechy i suszone owoce do miski.
Następnie wlej cukier i pomarańczowy proszek. Zamiast proszku, możesz przetrzeć skórkę dwóch dużych pomarańczy na drobnej tarce.
Dodaj niesłodzone, zwykły jogurt i surowe jajko kurze. Rzuć szczyptę drobnej soli, aby zrównoważyć smaki.
Wlać oliwę z oliwek, wymieszać składniki płynne z nasionami i suszonymi owocami.
Następnie wlać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i tajny składnik - małą szczyptę pieprzu cayenne, dosłownie na czubku noża. Zagnieść ciasto na ciasteczka, jeśli zmieni się w płyn, dodaj trochę więcej mąki.
Odetnij kawałek pergaminu do pieczenia, posmaruj oliwą z oliwek, rozłóż gęste ciasto łyżką deserową w niewielkiej odległości od siebie.
Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wkładamy blachę do pieczenia z ciasteczkami na średnim poziomie, gotujemy przez 18 minut, jeśli piekarnik jest gazowy, radzę obrócić ciasto szpatułką po 8 minutach.
Możesz od razu podać stół lub złożyć ciasteczka w metalowe pudełko z pokrywką - będą dobrze zachowane.
Zamiast mąki pełnoziarnistej możesz wziąć ryż lub grykę, a następnie otrzymasz bezglutenowe ciasteczko.
Domowe ciasteczka w pośpiechu są gotowe. Bon apetyt! Z przyjemnością gotuj zdrową żywność w domu!
