Tradycje gotowania pięknych słodyczy na Wielkanoc od setek lat i wielkanocne ciasteczka są prawdopodobnie jednym z pierwszych miejsc wśród słodkich prezentów na tym jasnym święcie. Wielkanocne ciasteczka z lukrem cukrowym można przygotować na długo przed świętem, jest dobrze utrzymane, nie psuje się przez miesiąc, ani nawet więcej. Jeśli nie jesteś zbyt leniwy i zbudujesz piękne pudełka na ciasteczka, otrzymasz miły prezent dla każdego gościa, ponieważ prezenty wykonane własnymi rękami są bardzo drogie.
- Czas gotowania: 2 godziny
- Porcje: 8
Składniki do robienia ciasteczek wielkanocnych z lukrem
Ciasto
- 50 g miodu;
- 100 g cukru pudru;
- 120 g masła;
- 3 g proszku do pieczenia;
- 175 g mąki pszennej;
- jajko kurze;
- 2 łyżeczki. mielony cynamon;
- gałka muszkatołowa, kardamon, goździki, sól.
Frosting
- różowy, jasnozielony i żółty kolor żywności;
- 45 g białka jaja;
- 300 g cukru pudru;
- 2 g wanilii.
Metoda robienia ciasteczek wielkanocnych z cukrem pudrem
Ciasto na ciasteczka. Zaczynamy, jak zawsze, od zmiękczonego masła. Pokonaj przez kilka sekund, następnie dodaj miód i cukier puder, wymieszaj ponownie mikserem, aż mieszanina stanie się powietrzem. Oddziel żółtko jaja, dodaj je do miski, ponownie ubij.
Wymieszaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia, dodaj do ubitych składników. Na tym etapie ciasto można wymieszać ręcznie, ale trzeba to zrobić szybko, aby olej nie był bardzo gorący.
Wielkanocne wypieki powinny być pachnące, więc nie żałuj przypraw. Dodajemy 1/3 startej gałki muszkatołowej, mielonego cynamonu, kardamonu i goździków mielonych w moździerzu.
Włóż gotowe ciasto do torby i wyjmij je na 30 minut na dolnej półce lodówki, aby spoczywało.
Posypać deskę mąką pszenną, rozwałkować ciasto warstwą około 5 milimetrów, wyciąć jajka o różnych rozmiarach z formami.
Połóż jajka na blasze do pieczenia. Ponieważ w cieście jest masło, nie trzeba smarować patelni. Możesz ułożyć ciasteczka na macie silikonowej, jest to bardzo wygodne i nie musisz myć patelni.
Podgrzej piekarnik do 175 ° C Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do gorącego piekarnika, piecz przez 11 minut. Po całkowitym ochłodzeniu herbatnika możesz go ozdobić.
W porcelanowej misce natrzyj surowe białko jaja (wystarczająca ilość białka z dwóch średnich jaj), stopniowo dodawaj wanilinę i przesiany cukier puder do miski.
Białą glazurę dzielimy na równe części, dodajemy kolory żywności - różowe, jasnozielone i żółte.
Złóż małą torebkę celofanu, wypełnij ją lukrem i pomaluj jajka w różnych kolorach.
Jajka pokryte lukrem pozostawić na 30 minut. Kiedy główne tło jest suche, możesz narysować na nich wypukłe kolorowe kwiaty.
Następny kolor (żółty) należy nanosić po kolejnych 20-30 minutach, w przeciwnym razie oblodzenie będzie się mieszać i rozprzestrzeniać. Gotowe „jaja wielkanocne” pozostawiają w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, ale lepiej nocą.
Po wyschnięciu wzoru wielkanocne ciasteczka można złożyć bez obawy o uszkodzenie, ponieważ dekoracje z glazury cukrowej są mocne.
Wielkanocni ciastka z lodowacenie cukierem przygotowywającym. Bon apetyt!
