Naleśniki z dynią i jabłkami - danie z września i października. To właśnie podczas tych jesiennych miesięcy, kiedy zbiera się dynie i jabłka, radzę piec te pyszne naleśniki. Przygotowują się bardzo szybko, przepis jest prosty, więc nawet początkujący kucharze przygotują pyszną kolację według tego przepisu.
Jeśli robisz naleśniki na deser, wyrabiaj słodkie ciasto - dodaj miód lub trochę cukru. Cóż, jeśli chcesz zrobić pyszne naleśniki na potrawy mięsne, możesz włożyć do ciasta drobno posiekany szczypiorek lub dowolne warzywa. Na gotowych naleśnikach można położyć kawałek pysznej kiełbasy, krąg pomidorów, polać nim sos i to jest to!
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 4
Składniki na naleśniki z dynią i jabłkami
- 250 g dyni;
- 2 duże jabłka;
- 2 jaja kurze;
- 100 g śmietany;
- 120 g mąki pszennej;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 10 g granulowanego cukru;
- 30 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- 4 g mielonego cynamonu;
- sól, oliwa z oliwek do smażenia.
Metoda pieczenia naleśników z dynią i jabłkami
Oczyszczamy jabłka ze skórki, kroimy w duże plastry. Parować do miękkości, około 7 minut. Jabłka można parzyć nie tylko w podwójnym kotle, do tego celu nadaje się kuchenka mikrofalowa, ważne jest, aby szybko zamienić je w puree, a nie dodawać nadmiaru wilgoci do ciasta.
Dojrzała dynia z jasnym pomarańczowym ciałem oczyszczonym ze skórki, otrzymujemy nasiona. Pokrój mięso w duże kostki i, podobnie jak jabłka, gotuj na parze aż do miękkości (7-8 minut, w zależności od odmiany).
Przy okazji, nie rzucaj pestkami dyni, są bardzo smaczne! Zdejmij torebkę nasienną, wysusz na słońcu, a w wolnym czasie możesz skubać zdrowe i smaczne nasiona.
Teraz gotowane na parze warzywa muszą być rozgniecione - przetrzyj je rzadkim sitem lub posiekaj je w blenderze, aż będą gładkie. Konsystencja puree z dyni zależy od odmiany warzyw, mam dość suche i kruche.
Dodaj kwaśną śmietanę i niewielką szczyptę soli, granulowanego cukru do puree z warzyw. W przypadku przepisu dietetycznego należy użyć odtłuszczonego kefiru zamiast kwaśnej śmietany, zawartość kalorii w cieście będzie się znacznie zmniejszać.
Roztrzaskuj surowe jaja kurze w misce, wlej ekstra dziewiczą oliwę extra virgin. Do tej ilości ciasta można dodać dowolny inny wysokiej jakości olej roślinny lub roztopione masło, tylko dwie łyżki stołowe.
Dodać przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia, zamiast którego można użyć zwykłej sody oczyszczonej, gaszonej octem (2/3 łyżeczki sody i octu deserowego 6%).
Wlać mielony cynamon do miski, delikatnie zagnieść ciasto. Nie mieszaj go przez długi czas, po prostu ułóż składniki, aby nie pozostały żadne grudki.
Podgrzej patelnię z żeliwa, smaruj olejem roślinnym do smażenia. Jeden naleśnik - jedna łyżka ciasta z małym wzgórzem. Smażyć przez 2 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Złóż stos, posmaruj masłem, zalej kwaśną śmietaną i dżemem przed podaniem. Bon apetyt!
