Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi - pyszne i soczyste ciasto, „na górę” wypełnione kandyzowanym dżemem z marchwi i rodzynkami, ponieważ ciasto, ciastko lub ciasto jest głównym nadzieniem! Dżem z marchwi jest łatwy do przygotowania w domu, zajmuje nie więcej niż 2 godziny. Również dzień wcześniej powinieneś moczyć rodzynki, lepiej w koniaku i zaopatrzyć się w świeży imbir. Pozostałe składniki do pieczenia w domu, jak sądzę, zawsze będą w szafce kuchennej lub lodówce od dobrej gospodyni domowej.

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Przeczytaj naszą szczegółową recepturę na dżem marchewkowy z imbirem i cytryną

Do gotowania można użyć formy o dowolnym rozmiarze - okrągłej, z pierścieniem pośrodku, prostokątnymi lub małymi częściami do silikonowych babeczek. W zależności od rozmiaru należy dostosować czas gotowania.

  • Czas gotowania: 50 minut
  • Porcje: 8

Składniki na ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

  • 300 g dżemu marchwiowego;
  • 150 g rodzynek;
  • 250 gramów mąki pszennej;
  • 7 g proszku do pieczenia;
  • 200 ml kefiru;
  • 80 g granulowanego cukru;
  • 40 ml oleju roślinnego;
  • 35 g świeżego imbiru.

Metoda gotowania imbirowego ciasta z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Przenosimy dżem marchewkowy na sito, aby syrop wypłynął z kawałków marchwi. Pozostawiamy syrop, jest przydatny do impregnacji gotowego wypieku przed podaniem.

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Pound white sugar i surowe jaja kurze w głębokiej misce. Bicie jaj nie jest konieczne, po prostu miel je, aby rozpuścić w nich cukier.

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Do mieszanki cukru i jaj dodaj tłuszczowy kefir lub domowy jogurt. Specjalnie przygotowuję do tych przepisów domowy jogurt z mleka o zawartości tłuszczu 6% i śmietanę - w ciepłym mleku kładę łyżkę śmietany i zostawiam na noc w temperaturze pokojowej.

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Mąka pszenna najwyższej jakości jest mieszana z proszkiem do pieczenia, przesiewana i dodawana do płynnych składników. Delikatnie wymieszaj suche i płynne składniki, aby uniknąć grudek w cieście.

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Dodaj do miseczki rafinowany, bezwonny olej roślinny, zamiast oleju roślinnego możesz użyć stopionego masła.

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Wyłóż kandyzowane marchewki z dżemu i namoczonych rodzynek w misce. Marchewkę i rodzynki można „zabarwić” w mące, aby były równomiernie rozłożone wzdłuż pieczenia i nie opadły na dno.

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Scob świeży korzeń imbiru, następnie wcieraj go w ciasto (użyj najmniejszej tarki), wymieszaj.

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Naczynie do pieczenia (w tym przepisie ma kształt prostokąta 11x11x22 cm) pokryte jest pergaminem do pieczenia. Nasmaruj pergamin olejem roślinnym, równomiernie rozprowadź ciasto.

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni Celsjusza. Kładziemy formularz na środkowej półce w środku piekarnika. Pieczenie 35 minut. Gotowość jest sprawdzana za pomocą drewnianego drążka - jeśli ciasto nie przyklei się do niego, można wyciągnąć formę z piekarnika.

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Ostrożnie wyjmij pergamin, ostudzić ciasto imbirowe na drucianym stojaku, posypać cukrem pudrem. Pokroić w grube plastry, polać syropem z dżemu marchewkowego przed podaniem.

Ciasto imbirowe z rodzynkami i konfiturą z marchwi

Możesz zrobić ciasto imbirowe wilgotne: gdy jest zimno, połóż je na naczyniu, wymieszaj syrop z brandy, dodaj łyżkę przegotowanej wody i zalej dobrze.

Gotowy jest imbirowy tort z rodzynkami i konfiturą z marchwi. Bon apetyt!

Komentarze (0)
Szukaj