Babeczki z kandyzowanymi owocami, prosty przepis, dzięki któremu można szybko przygotować pyszny i prosty deser na herbatę, a jeśli zorganizujesz pieczenie w pięknych papierowych formach, będziesz gotowy na uroczysty słodki stół.
Słowo muffin ma francuskie lub niemieckie korzenie, ale w obu przypadkach rodzaj chleba był tak zwany. W tym przepisie na babeczki proponuję wersję amerykańską - małe słodkie babeczki (są również niesłodzone, również pyszne) na bazie ciasta na śmietanie z proszkiem do pieczenia i sodą - praktyczne i szybkie jedzenie, sprawna gospodyni z łatwością zrobi je na śniadanie. Nawiasem mówiąc, angielskie babeczki są robione z ciasta drożdżowego, moim zdaniem wyglądają jak brioche.
Istnieje wiele odmian babeczek - z jagodami, czekoladą, po prostu nie można wymienić. W tym przepisie pięknym i smacznym dodatkiem jest wielobarwny kandyzowany ananas.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 12
Składniki na kandyzowane babeczki
- 250 g mąki pszennej;
- 170 g granulowanego cukru;
- 50 g tłustej śmietany;
- 130 g masła;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- 3 jaja kurze;
- 5 g mielonego cynamonu;
- 25 g pomarańczowego proszku;
- 150 kandyzowanych owoców;
- sól, soda, proszek do pieczenia, cukier puder.
Metoda gotowania babeczek kandyzowanych
Mierzymy cukier, rozbijamy jaja kurze. Są tylko dwa duże jajka na babeczki, potrzebujesz trzech małych. Wymieszaj jajka z cukrem za pomocą zwykłej trzepaczki. Jeśli gotujesz babeczki w robocie kuchennym, możesz z kolei załadować produkty do miski i wymieszać wszystko razem, żeby tak rzec, w tłumie.
Następnie dodaj tłustą śmietanę. Ważne jest, aby włożyć do ciasta dowolny produkt mleczny - śmietanę, kefir, jogurt, którego kwas pod wpływem wysokiej temperatury będzie reagował z sodą oczyszczoną. W rezultacie pieczenie będzie bujne.
Podgrzej masło w łaźni wodnej, gdy topi się, dodaj oliwę z oliwek, wlej mieszaninę do miski.
Następnie wlać przesianą mąkę pszenną, dodać ciasto do pieczenia (znane również jako proszek do pieczenia). Wlać naturalne aromaty - mielony cynamon i pomarańczowy proszek.
Zagnieść ciasto na babeczki, nie trzeba go długo mieszać, wystarczy 2-3 minuty, aby było jednorodne, bez grudek mąki.
Kandyzowany ananas o różnych kolorach jest cięty na małe kostki, im więcej kolorów, tym piękniejsze wypieki!
Dodaj kandyzowane owoce do ciasta muffinowego, wymieszaj je, aby były równomiernie rozłożone.
Silikonowe puszki są smarowane rafinowanym oliwą lub olejem roślinnym. W każdej formie kładziemy około łyżki ciasta, zostawiając miejsce na muffin, aby mógł się podnieść podczas pieczenia.
W piecu gazowym radzę umieścić silikonowe formy na blasze do pieczenia wykonanej z grubego metalu lub umieścić je w metalowych formach, aby babeczki nie paliły się, ponieważ z dna jest dużo ciepła.
Podgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza, piecz muffinki przez 25 minut, aż się zarumienią.
Gdy babeczki są chłodne, posypać cukrem pudrem, włożyć piękne papierowe formy i podawać do stołu.
Babeczki są dobrze utrzymane. Zyskaj w tym celu duże metalowe pudełko z pokrywką spod ciasteczek, a możesz cieszyć się pysznym deserem przez kilka dni.
Babeczki z kandyzowanymi owocami są gotowe. Bon apetyt!
