Ciasto kokosowe - „kuchen” lub niemieckie ciasto kokosowe (shnitten Butter milch - nasączone mlekiem). Bez przesady powiem, że to niezwykle smaczne ciasto - słodkie, soczyste i delikatne. Może być przechowywany dość długo w lodówce, na bazie takiego biszkoptu w Niemczech, ciasta są przygotowywane ze śmietaną.
Przepis pochodzi od kategorii „Goście na progu!”, Ponieważ zazwyczaj wszystkie składniki znajdują się w lodówce, a wykonanie ciasta i wypieków zajmuje mniej niż godzinę. Następnie gorące ciasto nasączone jest ciepłą tłustą śmietaną, czasem do kremu dodaje się masło - niesamowity smak!
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 8-10
Składniki na niemieckie ciasto kokosowe Kukhen
Do testu:
- 1-2 jaja;
- 200 g cukru;
- 250 g kefiru;
- 175 g mąki pszennej;
- 1/3 łyżeczki sody;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- sól i wanilia na czubku noża.
Wypełnienie:
- 120 g wiórów kokosowych lub 1/2 średniej wielkości orzecha kokosowego;
- 45 g cukru.
Do impregnacji:
- 230 ml 20% kremu;
- 30 g masła.
Metoda gotowania niemieckiego ciasta kokosowego Kukhen
Robić farsz. Jeśli używasz gotowych chipsów kokosowych, pomiń pierwsze kroki przepisu.
Tak więc, czysty kokos należy oczyścić ze skorupy w dowolny dogodny sposób, zeskrobać cienką warstwę ciemnej skóry z ciała. Pulpa potarła drobną tarką.
Wymieszać chipsy kokosowe z cukrem - to jest wypełnienie naszego ciasta. Na tym etapie włącz piekarnik, podgrzej do 170 stopni Celsjusza.
Robienie ciasta. Wrzucamy do miski jedno duże lub dwa małe jaja kurze. Dodaj szczyptę soli, wanilii na czubku noża i cukru. Ubijaj przez około 5 minut, aż masa stanie się puszysta i lekka.
Następnie dodaj kefir do ubitych jajek z cukrem, jogurtem, płynną niskotłuszczową śmietaną lub jogurtem, a także ogólnie, dowolnym niesłodzonym produktem mlecznym.
Ponownie pobij płynne składniki.
Wlać mąkę pszenną, sodę i proszek do pieczenia do miski, dobrze wymieszać, aby uzyskać gładkie ciasto bez grudek.
Nieprzywierająca forma (w tym przepisie forma o średnicy 22 centymetrów) jest nasmarowana masłem i posypana mąką pszenną. Odpinane formy do tego przepisu nie są odpowiednie!
Ułóż ciasto w formie, polej cukrem chipsy kokosowe na wierzch, posyp wióry równomiernie na całej powierzchni ciasta.
Wyślij formularz do ogrzewanego piekarnika na 35 minut.
W tym przepisie reżim temperaturowy jest bardzo ważny, jeśli jest zbyt gorący, wióry spłoną. W takim przypadku radzę zakryć formę kawałkiem folii i usunąć folię 5-10 minut przed gotowością, aby frytki się brązowieły.
Podgrzej śmietankę z masłem. Ciasto często przebijamy drewnianym szpikulcem.
Gorące biszkopty moczymy ciepłą śmietanką w formie.
Dostajemy niemiecki kokos „Kukhen” nasączony kremem z formy, podany z filiżanką niesłodzonej herbaty lub kawy. Bon apetyt, słodycze!
Ciasto na bazie tego biszkoptu powinno być pyszne, należy przygotować i podzielić się recepturą, starając się dodać trochę ciasta do ciasta podczas wyrabiania ciasta. Coś mi mówi, że olej nie będzie zbyteczny!
