Babeczki w puszkach silikonowych - ogólne zasady przygotowania
Silikonowe puszki znacznie ułatwiają proces przygotowywania babeczek. Pieczenie ich nie pali się i jest równomiernie pieczone. Formy nie muszą niczego smarować. Jeśli jednak takie formy są używane po raz pierwszy, należy je umyć w ciepłej wodzie i posmarować olejem przed pieczeniem, a kilka razy nie trzeba smarować form. Formy są klasyczne (w formie ściętego stożka), kwadratowe, okrągłe lub figurowe. Takie formy są uważane za przyjazne dla środowiska, ich stosowanie jest całkowicie nieszkodliwe dla zdrowia. Babeczki w silikonowych kubkach nie mają specyficznego zapachu i smaku. Silikonowe patelnie do pieczenia są odporne na wysokie temperatury i są bardzo łatwe do czyszczenia.
Formy silikonowe mogą być oddzielne lub mieć formę stałą z kilkoma wgłębieniami. Babeczki w silikonowych puszkach są pieczone znacznie szybciej niż w innych potrawach. Ciasto do takiego pieczenia nie różni się od ciasta na ciasta pieczone w inny sposób. Głównymi składnikami są oczywiście mąka, cukier i masło (masło lub warzywo). Jajka są na liście składników dla większości babeczek, ale są też przepisy, w których jaja nie są używane. Do ciasta dodaje się także mleko, śmietanę lub twaróg.
Aby babeczki nie były zbyt zwyczajne i „nudne”, do ciasta dodaje się orzechy, rodzynki, kawałki czekolady, kandyzowane owoce, proszek kakaowy itp. , kardamon, a nawet czarny mielony pieprz. Gotowe babeczki można posypać cukrem pudrem lub pokryć lukrem.
Babeczki w silikonowych puszkach - przygotowywanie potraw i potraw
Aby zrobić babeczki w silikonowych puszkach, będziesz potrzebować miski na ciasto, sito do przesiewania mąki, miarki, miksera i oczywiście silikonowe puszki. Jeśli formy są używane po raz pierwszy, przepłucz je wodą i nasmaruj przed napełnieniem olejem.
Konieczne jest zmierzenie wymaganej ilości wszystkich składników. Mąkę należy przesiewać - więc pieczenie stanie się bardziej soczyste i bogate. Masło powinno być zmiękczone lub stopione, mleko lekko podgrzane. Jajka powinny być również w temperaturze pokojowej, więc należy je wcześniej wyjąć z lodówki.
Przepisy na babeczki w puszkach silikonowych:
Przepis 1: Silikonowe babeczki na ciasto
Najprostszy przepis na babeczki w silikonowych puszkach. Na jego podstawie można gotować szeroką gamę babeczek z dowolnymi nadzieniami i nadzieniami. Ten przepis używa rodzynek. Samo ciasto ugniata się na śmietanie.
Wymagane składniki:
- 4 małe jaja lub 3 duże;
- 185 g cukru;
- Śmietana - trochę mniej niż szklanka;
- Niekompletna paczka masła;
- Ciasto do pieczenia (zgodnie z instrukcjami);
- Mąka - szkło i pół;
- Rodzynki - 90-95 g.
Metoda przygotowania:
Przesiej mąkę, posortuj rodzynki, opłucz i osusz. Stopiony olej. Ubij jajka ze śmietaną i cukrem, wlej olej. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto i rozłożyć rodzynki. Rozłóż rodzynki równo na cieście. Silikonowe puszki są wypełnione ciastem przez około 2/3 objętości. Pieczemy w piekarniku, aż się ugotujemy.
Przepis 2: Silikonowe babeczki drożdżowe
Pyszne babeczki w silikonowych puszkach mogą być również pieczone z drożdżami. Jednak przygotowanie takiego ciasta wymaga nieco więcej czasu. W tym przepisie babeczki drożdżowe są przygotowywane z rodzynkami i kandyzowanymi owocami.
Wymagane składniki:
- Mąka - okulary 2,5-3;
- Cukier - pół filiżanki;
- Masło - 2/3 opakowania;
- Mleko - pół filiżanki;
- 5 jaj;
- Suche drożdże - 1 saszetka;
- 10 g soli;
- Pół szklanki rodzynek;
- Candied - 2 garści;
- Wanilina.
Metoda przygotowania:
Podnieś rodzynki, opłucz i wlej do wrzącej wody przez kilka minut. Mleko jest lekko podgrzewane i rozcieńczane drożdżami. Topić masło. Wymieszać mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia, wlać mleko z drożdżami i masłem. Mieszamy wszystkie składniki, dodajemy ubite jajka. Dla smaku dodaj wanilię. Następnie włóż rodzynki z kandyzowanymi owocami do ciasta. Wypełnij ciasto pleśniami, posmaruj olejem. Piec 45-50 minut.
Przepis 3: „Twaróg” silikonowe ciastka
Gotowanie z ciastem twarogowym jest zawsze łatwe i przyjemne. Babeczki z twarożku wychodzą bardzo miękkie i delikatne. Aby upiec babeczki twarogowe w silikonowych puszkach, musisz również przygotować masło, mąkę, jajka i cukier. Rodzynka jest używana jako wypełniacz.
Wymagane składniki:
- 0,25 kg twarogu;
- Olej - 0,2 kg;
- 3 jaja;
- Cukier - 0,75 filiżanki;
- Skrobia - 3 łyżki;
- Mąka - 150 g;
- Ciasto do pieczenia;
- Rodzynki.
Metoda przygotowania:
Mieszamy twaróg z cukrem i jajkami, dodajemy skrobię. Rozłóż również ciasto na miękkim maśle, mące i proszku do pieczenia. Podnieś rodzynki, umyć i zalać wrzątkiem, zbyt twarde rodzynki mogą pomieścić kilka minut we wrzącej wodzie. Włóż rodzynki do ciasta. Wsyp ciasto do foremek i piecz, aż się skończy.
Przepis 4: Silikonowe ciastka z żurawiną
W tym przepisie nie używa się jaj, więc wegetarianie mogą bezpiecznie gotować takie babeczki. Również zamiast zwykłego białego cukru używa się brązu, a zamiast masła stosuje się warzywa.
Wymagane składniki:
- 160 g mąki;
- 5 g soli;
- 10-12 g sody;
- Brązowy cukier - 140 g;
- 14 ml soku z cytryny;
- Olej roślinny - 70 ml;
- Niekompletna szklanka wody;
- Suszona żurawina - 60 g;
- Jądra nasion słonecznika (prażone) - 25 g;
- Apple.
Metoda przygotowania:
Jabłko oczyścić, pokroić, usunąć nasiona. Smakuj jabłko w blenderze z wodą. Puree wymieszać z olejem roślinnym, nasionami i żurawiną. Dodaj wodę sodową z sokiem z cytryny. Następnie dodaj mąkę w małych porcjach, dodaj cukier i sól. Zagnieść ciasto i wypełnić je foremkami. Piec około 30 minut.
Babeczki w silikonowych puszkach - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
- Gotowe babeczki w silikonowych puszkach nigdy nie powinny być osiągane nożem lub widelcem. W ten sposób możesz zepsuć formy. Babeczki są bardzo łatwe do wyjęcia, jeśli zakryjesz formę talerzem i po prostu odwrócisz; - Nie napełniaj formy ciastem do góry. W procesie pieczenia babeczki silnie rosną, więc optymalny poziom napełnienia wynosi około 2/3 objętości formy;
- Jeśli używasz dużej, solidnej formy z rowkami, musisz najpierw umieścić ją na blasze lub stojaku i dopiero wtedy napełnić ją ciastem. Jeśli nie zostanie to natychmiast wykonane, wypełniona forma jest bardzo problematyczna w umieszczeniu w piecu;
- Lepiej babeczki po ostygnięciu;
- Zaleca się smarowanie babeczek w silikonowych puszkach przed pieczeniem olejem roślinnym;
- Jeśli wierzch babeczek w procesie pieczenia jest mocno zrumieniony, ale wewnątrz ciasta jest nadal surowe, można przykryć pieczenie papierem do pieczenia;
- Silikonowe formy są odporne na wysokie temperatury, ale bezpośredni kontakt z ogniem nie powinien być dozwolony - materiał produktów topi się;
- Nie zaleca się mycia form zbyt agresywnymi środkami czyszczącymi.
