Jagody są bardzo przydatną jagodą, mają szczególnie korzystny wpływ na widzenie.
Z tego powodu jagody muszą być obecne w diecie dzieci. Pamiętaj, aby zrobić babeczki jagodowe, które pokochają wszyscy członkowie rodziny.
Babeczki z jagodami - podstawowe zasady gotowania
Świeże jagody są zbierane, myte i lekko suszone. Mrożone jagody mogą dawać nadmiar wilgoci, więc lepiej jest wlać je skrobią lub niewielką ilością mąki i wymieszać.
Aby zrobić kruche babeczki, do ciasta dodaje się masło i margarynę. Jest wstępnie pozostawiony w temperaturze pokojowej, dzięki czemu staje się miękki. Następnie jest dokładnie zmielony z cukrem. Można to zrobić za pomocą miksera lub trzepaczki. Następnie dodaj jajka, nie przerywając procesu bicia.
W oddzielnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. W mieszance oleju jajecznego dodać śmietanę, mleko lub kefir. Mieszaj i stopniowo dodawaj suchą mieszankę. Zagnieść ciasto, konsystencja nieco grubsza niż na naleśnikach.
Borówki są dodawane i mieszane.
Ciasto układa się na tacach z ciastkami i piecze przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.
Do smaku i smaku dodaje się wanilię, gałkę muszkatołową, skórkę cytrusową lub cynamon. Na babeczkach można polać lukrem lub udekorować dowolną śmietaną.
Przepis 1. Muffin z jagód z wiórkami kokosowymi
Składniki
- masło;
- mrożone jagody - 200 g;
- cukier - szkło;
- chipsy kokosowe - 50 g;
- cztery jajka;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- Mąka - szkło.
Metoda gotowania
1. Umieść miękkie masło w misce, dodaj jajka i cukier. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie.
2. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo wprowadzać go do mieszanki masła i zagnieść ciasto.
3. Wlej jagody na talerz, dodaj kilka łyżek mąki i wymieszaj.
4. Włóż jagody i wiórki kokosowe do ciasta. Delikatnie wymieszaj, aby jagody nie zostały zmiażdżone.
5. Złożyć ciasto na puszki, wypełniając je na trzy czwarte. Formy z babeczkami wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 20 minut. Sprawdź gotowość wykałaczki.
6. Wyjmij gotowe piekarniki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na około dziesięć minut, bez wyjmowania ich z foremek. Następnie ułóż babeczki na naczyniu i posyp cukrem pudrem.
Przepis 2. Ciastka z jagodami na śmietanie
Składniki
- 200 g śmietany;
- 20 ml likieru kawowego;
- 250 g granulowanego cukru;
- 5 ml ekstraktu waniliowego;
- 220 g mąki;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 2 jaja;
- 100 g mrożonych jagód.
Metoda gotowania
1. Włóż śmietanę do głębokiego kubka, dodaj cukier i lekko ubij mikserem. Dodaj jajka do śmietany i wymieszaj.
2. Do mieszanki wlać likier kawowy i ekstrakt waniliowy.
3. W oddzielnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać mieszaninę. Dodać składniki mąki w mieszaninie śmietany i mieszać, aż ciasto, konsystencja gęstej śmietany. 4. Dodaj jagody do ciasta bez rozmrażania. Mieszaj, aby jagody były równomiernie rozłożone na teście.
5. Ciasto włóż do silikonowej patelni do ciasta, wypełniając je do objętości 3/4. Wyślij formularz do piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 ° C. Wyjmij gotowe foremki z formy i ostudzić. Możesz udekorować proszkiem lub śmietaną.
Przepis 3. Babeczki z jagodami na jogurcie
Składniki
- Cynamon - 5 g;
- pół kilo mąki;
- wanilina - 5 g;
- cukier - pół filiżanki;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- jajko - 2 szt .;
- soda oczyszczona - 3 g;
- kefir - trzy czwarte szklanki;
- skórka cytryny - 10 g;
- masło - trzy czwarte paczki;
- jagody - półtorej szklanki.
Metoda gotowania
1. Podgrzej piekarnik do 190 ° C. Babeczki posypane mąką.
2. Wymieszaj mąkę z sodą, cukrem i proszkiem do pieczenia w głębokich naczyniach.
3. Wlej kefir do osobnego kubka, dodaj skórkę z cytryny, roztopione masło i wanilinę. Lekko ubij wszystkie składniki trzepaczką.
4. Mieszanka kefiru, aby wprowadzić cienki strumień do mąki i wyrabiać ciasto, ciągle mieszając, aż do uzyskania ciasta, trochę grubszego niż naleśniki.
5. Borówka do sortowania, umyj i lekko osusz. Włóż jagody do ciasta i wymieszaj.
6. Ułóż ciasto w foremkach na babeczki, wypełniając je 3/4 objętości formy. Wyślij formy do piekarnika. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.
7. Wymieszaj cukier z cynamonem do posypania. Z piekarnika wyjmij gotowe babeczki, posyp je roztopionym masłem i delikatnie zanurz babeczki w mieszance cukru i cynamonu. Połóż na talerzu i ostudzić.
Przepis 4. Babeczki owsiane z jagodami
Składniki
- 3 g soli;
- szklanka płatków owsianych błyskawicznych;
- 75 ml rafinowanego oleju roślinnego;
- 500 g jagód;
- 5 g białego cukru;
- półtorej szklanki mąki;
- 300 ml kwaśnego mleka;
- pół szklanki brązowego cukru;
- jajko;
- 10 g proszku do pieczenia;
- 3 g sody oczyszczonej.
Metoda gotowania
1. Włącz piekarnik i podgrzej go do 200 ° C. Formy do babeczek naoliwione lub pokryte rozetkami papierowymi.
2. Wlać płatki owsiane do miski miksera i przerwać je do stanu mąki.
3. Wlać pokruszone płatki do głębokich naczyń, dodać do nich mąkę, sól, brązowy cukier, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.
4. Wlej kwaśne mleko do osobnego kubka, wbij jajko i dodaj miękkie masło i ekstrakt waniliowy. Lekko ubij składniki trzepaczką.
5. Wprowadź tę mieszaninę do mąki i zagniataj płyn, ale raczej gęste ciasto.
6. Sortujemy jagody, myjemy je i suszymy. Dodaj jagody do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby były równomiernie rozprowadzone na cieście.
7. Rozprowadź ciasto w foremkach i posyp cukrem białym. Przenieś babeczki do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, sprawdź gotowość za pomocą drewnianego drążka. Gotowe babeczki podawane z dowolnymi napojami.
Przepis 5. Babeczki z jagodami i porzeczkami w mleku
Składniki
- 100 g jagód i porzeczek;
- 150 ml mleka;
- gałka muszkatołowa;
- jajko;
- 3 g soli;
- 100 ml oleju roślinnego;
- proszek do pieczenia;
- 250 g mąki;
- szklanka cukru;
- kawałek masła do smarowania form;
- cukier na babeczki;
- mąka do posypywania jagód i pleśni.
Metoda gotowania
1. Wlej mleko do głębokiej miski, dodaj do niego miękkie masło i jajko. Pokonaj wszystko mikserem lub trzepaczką do uzyskania jednorodnej masy.
2. W oddzielnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
3. Stopniowo wlać mieszankę mleka do suchego, ciągle mieszającego się, aż do uzyskania jednorodnego ciasta. Podziel na pół.
4. Posortuj jagody, umyj je i lekko wysusz. Posypać jagody mąką, wymieszać i umieścić jagody w jednej części ciasta. Usuń rodzynki z gałązek, włóż sito i opłucz. Posypać mąką i dodać do drugiej części ciasta. Delikatnie wymieszaj, aby jagody były całe.
5. Formy do babeczek natłuszczają kawałek masła i mąkę prushivivaem. Wypełnij ciasto pleśniami. Odłóż ciasto z jagodami i na ciasto z porzeczkami. Posyp babeczki cukrem.
6. Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 ° C. Umieść gotowe babeczki na naczyniu i podawaj z dowolnym napojem.
Przepis 6. Babeczki z jagodami pod lukrem
Składniki
- 125 g świeżych lub mrożonych jagód;
- 225 g mąki;
- dwa jajka;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 125 ml mleka;
- 5 g mielonego cynamonu;
- 3 ml ekstraktu waniliowego;
- szczypta soli;
- 150 g cukru;
- pół paczki masła.
Mrożenie
- 225 g cukru pudru;
- 125 g masła;
- 3 ml ekstraktu waniliowego;
- 5 g skórki z cytryny.
Metoda gotowania
1. Włącz piekarnik i podgrzej go do 170 ° C. Dwanaście form do babeczek wyłożono rozetkami z papieru lub natłuszczono olejem i posypano mąką.
2. Połącz wszystkie suche składniki w głębokim naczyniu i wymieszaj.
3. W oddzielnej misce ubij miękkie masło z ekstraktem waniliowym i cukrem do uzyskania jednorodnej, kremowej konsystencji. Wchodzimy na jedno jajko, nie przestając się trząść.
4. Wprowadzaj porcje suchych składników i mleka, kontynuując ubijanie z małą prędkością, aż ciasto osiągnie konsystencję domowej śmietany. Dodaj jagody do ciasta i delikatnie wymieszaj jagody z ciastem łyżką.
5. Rozprowadzamy ciasto w formach, wypełniając je 3/4. Wysyłamy formy w piekarniku i pieczemy przez pół godziny do pieczenia. Potem dostajemy babeczki z jagodami i fajne.
6. Przygotuj wisienkę. Ubij masło z ekstraktem waniliowym i skórką z cytryny. Stopniowo dodawać cukier puder, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się gładka i jednolita. Połóż lukier na babeczkach i udekoruj je jagodami.
Przepis 7. Babeczki z jagodami, skórką z cytryny i wiórkami kokosowymi
Składniki
- 60 g masła;
- 250 ml kwaśnego mleka;
- 150 g świeżych lub mrożonych jagód;
- jajko;
- szczypta soli;
- 30 g chipsów kokosowych;
- 5 g mielonego cynamonu i skórki z cytryny;
- 7 g proszku do pieczenia;
- 300 g mąki;
- cukier granulowany - 150 g.
Metoda gotowania
1. Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Kształtuj muffinki z papierowymi rozetkami lub pędzlem z kawałkiem masła.
2. W dużej misce wymieszać mąkę z solą, cynamonem, cukrem i proszkiem do pieczenia.
3. W osobnej misce ubij roztopione masło i jajko.
4. W suchej mieszance wprowadzić kwaśne mleko i mieszaninę oleju. Wymieszać. Dodaj ciasto kokosowe, jagodowe i cytrynowe. Wymieszaj jeszcze raz. Zostaw trochę wiórków kokosowych do posypania.
5. Rozłóż ciasto na miseczkach, tak aby były pełne na trzy czwarte. Posypać każdą babeczkę wiórkami kokosowymi. Włóż foremki do ciastek do nagrzanego piekarnika i piecz przez pół godziny.
Blueberry Cupcake - Tips and Tricks
- Wyjmij muffiny z foremek dopiero po ich całkowitym ochłodzeniu.
- Nie przesuwaj foremek z babeczkami w procesie pieczenia, w przeciwnym razie ciasto „osiada”.
- Gotowe babeczki można ozdobić lukrem, orzechami lub cukrem pudrem.
- Jeśli babeczki są już wystarczająco brązowe, a wnętrze pozostaje surowe, przykryj je folią i przygotuj.
