Żywienie dietetyczne jest powszechnie rozumiane jako poważne ograniczenie w stosowaniu potraw.
Dieta jest zwykle kojarzona ze wskazaniami medycznymi lub z pragnieniem samej osoby, aby pozbyć się z diety nadmiaru tłuszczów, węglowodanów, bezużytecznych, a nawet szkodliwych substancji.
Dzięki temu dania dietetyczne mogą być bardzo smaczne i zróżnicowane.
Przykład takich receptur może służyć jako hamburgery dietetyczne w piekarniku z różnych składników.
Ogólne zasady gotowania kotletów dietetycznych w piekarniku
Do tego dania było nie tylko dietetyczne, ale także bardzo smaczne, dobrze wyglądało, trzeba przestrzegać pewnych zasad.
1. Paszteciki dietetyczne w piekarniku wykonane są z chudego mięsa - cielęciny, kurczaka, królika, indyka i ryb o niskiej zawartości tłuszczu. Szczupaki, sandacze, tilapia, dorsz, mintaj, różowy łosoś i inne będą odpowiednie jako ostatnie.
2. Przed gotowaniem filety mięsne lub rybne powinny być obrócone dwa razy przez maszynkę do mięsa, a dodatki do mielonego mięsa - cebula, chleb i inne składniki oferowane przez przepis - powinny być również przewijane po raz drugi.
3. Głównym problemem przy robieniu burgerów w piecu jest uczynienie ich soczystymi. Jest to szczególnie trudne w przypadku potraw dietetycznych, ponieważ jest co najmniej tłuszcz. Aby to zrobić, użyj kilku technik:
- Juicy dodaje cebulę, więc nie szkoda, w stosunku 1: 5 - 1: 3 w stosunku do mięsa, ryb
- bułka tarta zachowuje wilgoć w sobie, a zatem w klopsikach, nie pozwalając na jej odparowanie; Chleb dobrze namoczyć nie w wodzie, ale w mleku, wtedy kotlety będą szczególnie delikatne
- farsz powinien być idealnie wymieszany - podczas wyrabiania można dodać kilka łyżek zimnej wody lub mleka
- przed wysłaniem gotowych kotletów do piekarnika dobrze byłoby lekko posmarować je olejem roślinnym
- podczas pieczenia przykryj patelnię folią
- kotlety w piekarniku nie mogą być przesadzone.
4. Podawać paszteciki dietetyczne z kaszą gryczaną, ryżem, świeżymi warzywami.
Przepisy są oferowane w ilości 500 g mięsa lub ryb, to jest na 2 regularne porcje. Jeśli potrzebujesz więcej klopsików, po prostu zwiększ ilość surowej żywności.
Dietetyczne kotlety z kurczaka w piekarniku
Trzymanie się diety nie oznacza całkowitego porzucenia mięsa. Tradycyjnie dopuszczalnym mięsem do żywności dietetycznej jest kurczak, w szczególności filet z kurczaka. Jest bogaty w białko i jednocześnie ma raczej niską zawartość kalorii. Sam filet z kurczaka jest wygodny w przygotowaniu.
Składniki
500 g filetu z kurczaka
Duża cebula
100 gramów białego chleba bez skorupy
1 jajko
100 ml mleka
Sól
Czarny pieprz
Metoda gotowania
Mocz chleb w mleku przez dziesięć minut.
Zmiel filet z kurczaka w maszynce do mięsa z cebulą i bułką tartą.
W przyszłości mielone resztki mleka z chleba, a także sól i pieprz do smaku.
Tworzą kilka okrągłych lub owalnych kotletów.
Umieść kotlety z kurczaka na natłuszczonej blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na średnim ogniu.
Po 20 minutach możesz sprawdzić gotowość popychając kotlet widelcem. Z niej należy przydzielić sok z jasnego światła - znak gotowości naczynia.
Najlepiej podawać z soczystym dodatkiem, na przykład ze świeżymi warzywami.
Cielęcina i płatki owsiane są podstawą dietetycznych kotletów w piecu
.
Kasza owsiana lub płatki owsiane, znane wszystkim, mają masę przydatnych właściwości. Poprawia trawienie, jest pełen witamin i jednocześnie zawiera minimum kalorii. Dlatego płatki owsiane są często używane nie tylko jako płatki do owsianki, ale także jako dodatek do innych potraw. W połączeniu z delikatną i chudą cielęciną, zapewniają wspaniałe mięso mielone do kotletów dietetycznych w piekarniku. Składniki
200 g niskotłuszczowej cielęciny
Pół szklanki suchych płatków zwijanych owsa
Jajko kurze
Duża cebula
Sól
Pieprz
Metoda gotowania
Owsianka zalać taką samą ilością ciepłej wody i odstawić.
Mięso mielone, tam wysyłamy cebulę.
Wymieszaj mięso z płatkami owsianymi, solą i pieprzem, dodaj jajko.
Wymieszaj bardzo ostrożnie, tworząc paszteciki.
Umieść na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym i piecz w piekarniku przez 25-35 minut.
Kotlety dietetyczne w piekarniku z mięsa indyczego
Turcja uważana jest za jeden z najbardziej użytecznych rodzajów mięsa dla żywności dla niemowląt i dietetycznych. Minimalny tłuszcz, łatwa strawność, a jednak nie jest alergenem. Dla soczystości tego przepisu indyk miesza się z cukinią. Kotlety w piecu są nie tylko dietetyczne, ale bardzo delikatne i smaczne.
Składniki
500 g fileta z indyka
Mały młody squash, około 200-300 g
Jajko kurze
Sos sojowy
Zielonki koperkowe
Czarny pieprz
Sól
Metoda gotowania
Zetrzeć cukinię na średniej lub małej tarce.
Włóż durszlak i pozwól wysysać nadmiar soku.
Zmiel mięso w maszynce do mięsa.
Mięso wymieszać z cukinią, dodać jajko, sos sojowy, pieprz.
Sól z troską, biorąc pod uwagę, że sos sojowy jest słony.
Zagniataj dobrze mięso mielone, przygotuj kotlety i połóż na natłuszczonej blasze.
Piec przez około 30 minut w piekarniku na średnim ogniu.
Podawaj to soczyste delikatne danie z dodatkiem ryżu i warzyw.
paszteciki dietetyczne w piekarniku z delikatnym nalewaniem
Możesz gotować hamburgery dietetyczne nie tylko na blasze, ale wypełniając je pysznym sosem mlecznym. Aby płyn nie parował zbyt wiele, można pokryć formę folią na początku pieczenia. Ze względu na efekt dietetyczny lepiej jest brać mleko i śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu. Składniki
500 g mięsa - kurczak, indyk, cielęcina, wołowina
Duża cebula
300 gramów białej kapusty lub cukinii
Szklanka mleka
2 łyżki śmietany
1 łyżka mąki
Sól
Przyprawy opcjonalne.
Metoda gotowania
Mielone mięso wraz z cebulą.
W tym samym miejscu, mieląc cukinię lub kapustę, nie należy mylić takich składników, dodadzą kotletom soczystości, a ich własny smak nie będzie zauważalny.
Wymieszać warzywa z mięsem, solą, dobrze zagnieść.
Uformuj kotlety i połóż na blasze do pieczenia.
Przenieść do piekarnika w średniej temperaturze przez 20 minut.
Podczas pieczenia hamować mąkę łyżką lub dwiema mlekiem, wlać śmietanę, sól, wylać resztę mleka, dobrze wymieszać.
Wlać kotlety z mieszaniną mleka, posypane przyprawami.
Następnie należy trzymać blachę do pieczenia w piekarniku przez kolejne 10 minut, aby sos dobrze się rozgrzał i moczył hamburgery.
To danie pasuje do delikatnego miękkiego naczynia, na przykład puree z warzyw dowolnego rodzaju.
Paszteciki z kurczakiem w piecu
W przypadku kotletów dietetycznych można używać nie tylko mięsa mielonego w pełnym znaczeniu tego słowa, czyli mięsa przechodzącego przez maszynkę do mięsa. Pokrojony nożem może stanowić podstawę wspaniałego dania o przyjemnym smaku i oryginalnej konsystencji.
Składniki
500 g filetu z kurczaka
1-2 żarówki opcjonalne
Ząbek czosnku
2-3 jajka
2 łyżki mąki
Sól
Zioła koperkowe lub inne zioła.
Metoda gotowania
Filet z kurczaka, zaleca się trochę odmrożenia, łatwiej jest go zmielić.
Pokrój mięso na małe kostki nożem.
Również, jak najmniejsze, posiekaj cebulę. Im jest większy, tym bardziej soczyste będzie danie.
Drobno posiekaj czosnek, a następnie warzywa. Wymieszaj wszystkie składniki, sól.
Powinieneś uzyskać rzadką śmietanę o konsystencji płynnej masy. Nie powinien jednak zbytnio się rozprzestrzeniać.
Włącz piekarnik.
Umieść masę na natłuszczonej blasze do pieczenia łyżką, pozostawiając odległość między kotletami w przypadku łatwego rozprowadzania.
Włóż do piekarnika, gdzie mielone klopsiki powinny natychmiast chwycić się pod wpływem temperatury.
Gotować do różowego - 15-20 minut.
Podawać z warzywami, ziołami, śmietaną lub innymi sosami.
Dietetyczne kotlety rybne w piekarniku
Dla żywności dietetycznej jest świetna ryba. Jest bogaty w korzystne pierwiastki śladowe, białko, które jest łatwo trawione. Przydatne kwasy tłuszczowe są również jedną z zalet ryb i nie stanowią przeszkody w żywieniu dietetycznym. Jeśli jednak celem jest utrata wagi, lepiej jest wybrać więcej chudej rzeki i ryb morskich jako podstawę takiej potrawy.
Składniki
500 g filetów rybnych o niskiej zawartości tłuszczu - szczupak, mintaj, tilapia, sandacz, leszcz, różowy łosoś, dorsz
Duża cebula
100 g białego chleba
Pół szklanki mleka
Pietruszka, koperek
Sól
Czarny pieprz
Metoda gotowania
Rozmrożone filety rybne, aż zmiękną, pokroić na kawałki, posiekać za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
Namoczony chleb w mleku dokładnie ugniatać.
Posiekaj cebulki, posiekaj nożem, mikserem lub mielonym.
Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj posiekane warzywa, pieprz i sól.
Zwilżyć ręce, tworząc małe okrągłe placki.
Włóż do natłuszczonych hamburgerów i wyślij do piekarnika na średnim ogniu.
Gotuj około 20 minut.
Podawać z ryżem, warzywami, pikantnym lub mlecznym sosem.
Diety rybne w piekarniku z dodatkami cebuli
Same kotlety rybne zwykle nie mają jasnego, bogatego smaku. Wszystko to daje im przyprawa, a także odpowiednio dobrana przystawka. Niezwykłe cebulowe danie boczne podkreśli miękkość i delikatność kotletów rybnych, a użycie płatków owsianych zapewni im teksturę i dodatkowe korzyści.
Składniki
500 g filetów rybnych
500 g cebuli
50 g płatków owsianych zbóż - nie płatki zbożowe, ale zwyczajne
1 jajko
Pół szklanki mleka
Sól
Czarny pieprz
Przyprawy dla ryb
Sos sojowy
2 łyżki oleju roślinnego.
Metoda gotowania
Rozmroź filety rybne i odwróć maszynkę do mięsa.
Hercules wlać mleko, odstawić na dziesięć minut, wymieszać z mięsem.
Dodaj jajko i przyprawy do ryb, sól.
Ugniataj farsz, formuj kotlety o pożądanym kształcie.
Umieścić w natłuszczonej blasze do pieczenia i umieścić w piekarniku na średnim ogniu.
Po 20-30 minutach kotlety będą gotowe.
Podczas gdy kotlety rybne są pieczone, zrób przystawkę.
Aby to zrobić, podgrzej olej na patelni. Cebulę pokroić cienko na półpierścienie.
Smażyć na maśle do jasnozłotego brązu.
Gdy cebula zaczerwieni się i pozbędzie się nadmiaru płynu, pieprz go i posypać sosem sojowym.
Dobrze wymieszaj i wyłącz ogrzewanie. Po kilku minutach załóż talerz kotletów.
Gotuj tajemnice i sztuczki gotowania kotletów dietetycznych w piekarniku.
Każdy kucharz lub gospodyni domowa korzysta z własnych, zdobytych przez lata lub otrzymanych od starszych sekretów umiejętności. Dzięki temu potrawy są bardzo smaczne, piękne i zdrowe. Istnieją również tajemnice w gotowaniu pasztecików dietetycznych w piekarniku.
- Mięso mielone na kotlety powinno być bardzo delikatne, dlatego zaleca się pominięcie go dwukrotnie przez maszynkę do mięsa. Wcześniej konieczne jest usunięcie wszystkich żył z mięsa lub ryb, aby zapobiec wnikaniu rybich ryb z wyjątkiem tych najmniejszych.
- Nie zaniedbuj potraw, w których do mielonego mięsa dodaje się cukinię, kapustę, a nawet dynie - to nie zepsuje smaku, ale doda klopsikom delikatności i soczystości.
- Dla tych, którzy kochają bogatszy smak, możesz dodać różne pachnące zioła i przyprawy w mielonym tymianku w piekarniku - tymianek, bazylia, oregano, ziele angielskie.
- Po upieczeniu kotlety nie powinny być pozostawiane w piekarniku dłużej niż pięć minut, w przeciwnym razie wyschną.
- Paszteciki dietetyczne z minimalną ilością tłuszczu są smaczne i zimne. Jeśli planujesz używać ich na zimno, musisz przenieść z blachy do pieczenia do pojemnika lub naczynia, całkowicie ostudzić i umieścić w lodówce.
Smakołyk!
