Tak, tak, wszystko czytasz poprawnie - kotlety z mielonego mięsa. Jak to możliwe? Przeczytaj w naszym artykule, jak ugotować to ciekawe danie.
W książce kulinarnej znajdziesz definicję kotletów, ale żeby nie szukać, napiszemy do ciebie tutaj - to jest danie zrobione z całego kawałka połamanego mięsa. W tym przypadku mięso może być dowolne - kurczak, wołowina, wieprzowina, jagnięcina.
Możesz również zrobić bardzo prawdziwe kotlety z mielonego mięsa. Cóż, jak prawdziwe, nie odróżniasz ich od prawdziwych. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe formowanie „kotletów” mielonego mięsa iw żadnym wypadku nie dodawanie cebuli. W przeciwnym razie kup burgery. Jeśli jesteś gotowy spróbować czegoś nowego i całkiem smacznego, zacznijmy.
Składniki:
Farsz - 500 g;
Jajko - 1-2 sztuki;
Bułka tarta - 100 g;
Tymianek - kilka gałązek;
Sól i pieprz do smaku.
Przepis:
Mince dla tego dania, możesz wziąć dowolną - nawet dobraną, przynajmniej jedną część. Dodaj cebuli lub ziemniaków nie jest konieczne. Nie gotujemy burgerów. Zostawmy im więc warzywa. Spójrz więc na farsz, jeśli jest gruby, najlepiej przepuścić go przez maszynkę do mięsa z drobnym sitem. Więc kotlety będą bardziej jednorodne. Nieodebrane? Teraz dodaj wszystkie przyprawy, wymieszaj je i ubij w minutę. Jak zbić farsz - weź całą masę farszu i wrzuć go na deskę lub do miski przy odrobinie wysiłku. Co to daje? Po takich „rzutach” farsz staje się jednolity i elastyczny. Czego potrzebujesz
Ręce Slagi są zwilżone wodą i szczypią kawałek mielonego mięsa. Dobrze zmiażdży farsz na dłoni.
Pseudo-chop dip w pobitym jajku.
Teraz zwijamy bułkę tartą. Jeśli nie ma krakersów, weź mąkę.
Kładziemy ciasta na patelnię i dociskamy je szpatułką, aż je złapią. Podczas obróbki cieplnej mięso mielone jest lekko ściśnięte, a kotlety są mniejsze, ale wyższe. A jeśli naciskasz farsz szpachelką, nie jest to tak zauważalne.
Wszystkie kotlety są gotowe. Powiedzmy od razu, że są po prostu niesamowite i na pewno będziesz chciał je ugotować ponownie, a może i więcej.
Liczba porcji - 5
Czas gotowania - 35 minut
Na 100 g:
Białka - 14,5
Tłuszcze - 21,96
Węglowodany - 10,67
Kcal - 299,87
