Kotlety w piekarniku - proste w przygotowaniu danie i małe kulinarne sztuczki pozwalają sprawić, że będzie nie tylko smaczny, ale także piękny. Kotlety z polewą i pomidorami koktajlowymi masz czas na gotowanie w mniej niż godzinę, zgadzasz się, że na danie mięsne w piekarniku jest sporo.
Oto kilka wskazówek dotyczących robienia kotletów z polewą i pomidorami koktajlowymi. Po pierwsze, należy zostawić gałązki i ogony pomidorków cherry. Po drugie, umyj pomidory cienką warstwą oleju roślinnego przed włożeniem patelni do piekarnika, aby pomidory nie paliły się, a skóra wyglądała apetycznie. Po trzecie, używaj tłustego sera i tłustego majonezu do polewania - skorupa okaże się rumiana, a mięso kotletów zachowa soczystość.
Mięso do produkcji klopsików jest odpowiednie dla każdego - indyka, kurczaka, cielęcia, ale zawsze pamiętaj, że pyszne klopsiki są robione z dobrego mięsa. Nie warto tego oszczędzać.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 4
Składniki na kotlety z polewą i pomidorami cherry w piekarniku
W przypadku kotleta z mięsa mielonego:
- 450 g filetu z drobiu (indyk, kurczak);
- 100 g białego chleba;
- 50 ml mleka;
- 50 g pora;
- sól, olej roślinny do smażenia.
Do toppingu:
- 100 g miękkiego sera;
- 1 jajko na twardo;
- 35 g majonezu;
- 5 g oregano;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 chili;
- 4 pomidory koktajlowe.
Metoda gotowania burgerów z polewą i pomidorami cherry w piekarniku
Filet z drobiu (kurczaka lub indyka) lub cielęcina przeskakuje przez maszynkę do mięsa. Wybierz grill z dużymi otworami, aby kawałki mięsa w klopsikach były większe, aby klopsiki były soczyste.
Pokrój w kostkę biały chleb, zalej zimnym mlekiem, namocz go, zamień w jednorodną papkę. Wymieszaj chleb z mięsem mielonym.
Tniemy drobno lekką część pnia pora. Wlej drobną sól do smaku.
Rozprowadzamy składniki na desce, siekamy szerokim, zaostrzonym nożem przez kilka minut.
Podziel masę na 4 części. Tworzymy duże płaskie placki o grubości około 2 centymetrów.
Na patelni z powłoką nieprzywierającą podgrzać rafinowany olej roślinny (bezwonny). Smażyć paszteciki z każdej strony na złoty kolor. Nie jest konieczne doprowadzenie do gotowości, tylko po to, aby pojawiła się rumiana skorupa.
Robić polewa. Zmiel miękki tłuszczowy ser w misce, dodaj posiekane gotowane jajko. Oczyszczamy strąk ostrej papryki z nasion, drobno posiekaj. Ząbki czosnku przechodzą przez prasę. Dodać majonez, natrzeć (wymieszać) ser, jajko, czosnek, chili i oregano, aż będą gładkie.
Podzielimy polewę na cztery części, na każdym kotle tworzymy dużą „czapkę” masy serowej. W centrum kładziemy pomidor wiśniowy.
Złóż kilka warstw kawałka folii spożywczej, nasmaruj olejem roślinnym, włóż kotlet, podnieś krawędzie folii do góry, aby sok nie przeciekał podczas pieczenia.
Ogrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni Celsjusza. Wysyłamy blachę do pieczenia z klopsikami w gorącym piekarniku na 7-8 minut - aż do złocistego brązu na wierzchu.
Rurociągi gorących kotletów z polewą i pomidorami cherry na stole. Jako przystawka polecam puree ziemniaczane i sałatkę ze świeżych warzyw.
Kotlety z polewą i pomidorami cherry w piekarniku są gotowe. Bon apetyt!
