Z czym jest kotlet? Oczywiście z przystawką! Bez tego danie jest niekompletne, a talerz wydaje się pusty. Istnieje wiele opcji gotowania dodatków do potraw, ale nie każdy podejdzie do kotleta z mięsem lub rybą. Co zrobić, jeśli jest zrobione z wątroby lub warzyw? Rozwiązuj zagadki!
Dodatki do klopsików - ogólne zasady gotowania
Dodatki są gotowane, smażone, duszone i pieczone. Rodzaj gotowania zależy od głównego używanego produktu, a także od sposobu gotowania pasztecików. Jeśli jest to para i dieta, wtedy dodatek do chipsów będzie wyglądał śmiesznie. Musisz także zwrócić uwagę na kompatybilność produktów. Na przykład klopsiki z ryżem nigdy nie są podawane z gotowanym ryżem lub makaronem. I warzywne kotlety z mieszanką kapusty lub gulaszem.
Jakie są dodatki z:
• warzywa;
• zboża;
• makaron;
• grzyby.
Czasami mieszają kilka produktów z różnych kategorii. Na przykład dodatki do zbóż można uzupełniać warzywami lub grzybami. Makaron nigdy nie łączy się ze zbożami.
Oprócz głównych składników, do przygotowania potraw bocznych używane są tłuszcze, przyprawy, różne sosy i warzywa. Konserwy i świeże warzywa mogą również pojawić się w projekcie naczynia, jeśli nie są obecne w przystawce.
Ozdoba do squasha do kotletów mięsnych
Squash to coś, co można bez wątpienia wykorzystać jako dodatek do kotletów mięsnych. Poprawiają trawienie, nie obciążają żołądka i są bardzo pomocne. Pozostaje tylko gotować je pyszne.
Składniki • 3 młode cukinie;
• skórka z 1 cytryny;
• 3 ząbki czosnku;
• olej;
• 1 pęczek zieleni;
• sól i pieprz;
• 3 jajka.
Gotowanie
1. Pokrój warzywa i czosnek, dodaj skórkę i dobrze wymieszaj. Zostaw mieszankę dalej.
2. Cukinie pokroić w okręgi nie większe niż 0,5 cm.
3. Pokonaj jajka solą widelcem.
4. Podgrzej masło na patelni, zanurz jajka na przemian w kręgach cukinii i smaż na obu stronach. Jajko nie pozwoli warzywom wchłonąć tłuszczu i przyczyni się do szybkiego pojawienia się złocistego brązu.
5. Umieść kubki w misce i natychmiast posyp aromatyczną mieszaniną zieleni z skórką i czosnkiem.
6. Następująca pieczona cukinia ułożona na wierzchu, nadając smakowi otwieranie.
7. Rozłóż na talerzu smażone koła cukinii, nie zapomnij dodać kotletu.
Potato Garnish dla Fish Cakes
Ciastkom rybnym często brakuje soczystości, a przystawka musi pokryć ten niedobór. Wspaniała opcja do gotowania potraw z ziemniaków, ale nie całkiem normalna. Do takiej przystawki do ciast rybnych potrzebne jest mleko.
Składniki
• 1 kg ziemniaków;
• 300 ml mleka;
• sól;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• 1 łyżeczka słodka papryka;
• 50 gramów odsączonego oleju.
Gotowanie
1. Oczyść ziemniaki i pokrój w małe plasterki. Myj i wlej mleko.
2. Dodaj kawałek masła i gotuj. Płyn nie pokryje całkowicie ziemniaka, jak powinien być.
3. Po gotowaniu zmniejsz ogień i mieszaj ziemniaki co 10 minut. Gotuj do miękkości.
4. 5 minut przed końcem naczynia dodaj sól i dodaj paprykę, wymieszaj.
5. Wyłącz, weź łyżkę i zacznij intensywnie mieszać ziemniaki, aby pozostałe duże kawałki rozpadły się. 6. Posyp garnirunkiem koperek, połóż kotlet rybny i wyślij na stół!
Udekorowanie kotletów z kurczaka z soczewicy
Wiele już powiedziano o korzyściach płynących z soczewicy, nie powtórzymy. Ale powiemy Ci przepis na cudowny dodatek do kotletów z kurczaka. Soczewica kolorowa i gatunek nie mają znaczenia.
Składniki
• 2 cebule;
• 0,4 kg soczewicy;
• 2 marchewki;
• 1 łyżka masła;
• 3 łyżki rastrowe. oleje;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Umyć soczewicę i gotować prawie do czasu, aż będzie gotowa w wodzie. Dokładny czas zależy od odmiany. Sól trochę w środku gotowania.
2. Opróżnij płyn, pozostawiając 0,5 filiżanki.
3. Oczyść warzywa i posiekaj słomki.
4. Umieść oba rodzaje masła na patelni i smaż marchewki z cebulą.
5. Dodaj soczewicę do warzyw, zalej pozostały płyn, przykryj i gotuj przez kolejne pięć minut.
6. Pozostaje napełnić przystawkę przyprawami, ziołami, możesz dodać czosnek i gotowe!
Ryżowe dodatki do kotletów wątrobowych
Wątroba jest szczególnym produktem i ważne jest, aby wybrać odpowiedni suplement. Jako przystawka do kotletów wątrobowych, możesz używać różnych płatków, ale ryż jest szczególnie korzystny.
Składniki
• 0,2 kg ryżu;
• 1 cebula;
• 0,1 kg zielonej fasoli;
• 0,1 kg groszku konserwowego;
• sól i pieprz;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• 40 g oleju rastrowego.
Gotowanie
1. Gotuj ryż. Dobrze myjemy grys i wlewamy co najmniej litr wody. Gotuj do miękkości, ale nie gotuj. Nie zapomnij zasolić wody. Połącz w durszlak.
2. Podczas gotowania ryżu podgrzej masło na patelni i dodaj rozdrobnioną cebulę. Smażyć przez chwilę.
3. Dodaj zamrożoną zieloną fasolkę, przykryj i gotuj przez kolejne 10 minut. 4. Oceń fasolę pod kątem gotowości. Jeśli jest już miękki, otwórz pokrywę, odparuj wodę i lekko smaż.
5. Dodaj zielony groszek, uwolniony od płynu. My solimy, pieprzymy.
6. Następnie rozłóż ryż, wymieszaj i przykryj patelnię przez dwie minuty pokrywką. Podgrzewamy przystawkę, aby smak składników zlewał się.
7. Otwórz, dodaj koperek i gotowe! Pozostaje tylko połączyć z pasztecikami z wątroby, ale jest to już zrobione na talerzu.
Udekorowanie kapustnych ciastek rybnych
Do przystawki z kapustą do rybnych ciastek potrzebujesz także pomidorowej pasty lub świeżych pomidorów.
Składniki
• 0,7 kg kapusty;
• 0,1 kg cebuli;
• 0,15 kg marchwi;
• 0,05 kg oleju;
• 2 łyżki makaronu lub 2-3 pomidorów;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Bierzemy duży stewpan lub kociołek. Natychmiast wlewamy cały olej i wysyłamy go, aby się rozgrzał.
2. Pokrój cebulę na dowolne kawałki i wrzuć kociołek.
3. Dodaj rozdrobnione marchewki, smaż.
4. Po kilku minutach pojawia się obrót kapusty i posiekanych słomek. Smażyć aż do połowy ugotowane.
5. Rozcieńczyć pomidor 100 ml wody lub po prostu przetrzeć starte pomidory. Wlać do kapusty.
6. Sól, pieprz, przykryj i gotuj na miękko. Podając posypać koperkiem lub pietruszką.
Ozdoba z grochu na kotlety z kurczaka
Puree z grochu to pyszne danie, które może służyć jako doskonały dodatek do kotletów z kurczaka. Wybierz groszek, lepsze połówki lub zgniecione.
Składniki
• 2 szklanki groszku;
• 100 masła gamma;
• 1 łuk;
• 1 marchewka;
• 4 szklanki wody;
• sól.
Gotowanie
1. Namocz groszek w zimnej wodzie przez co najmniej 5 godzin. Następnie woda jest odprowadzana, produkt jest myty i wypełniamy płyn recepturowy. Połóż na patelni połowę masła. Gotujemy na kuchence, mieszamy, aby groszek nie był spalony. Dajemy mu dobre wrzenie. 2. Wlej pozostały olej do patelni i podsmaż cebulę i marchewkę.
3. Gdy tylko groszek zostanie ugotowany, dodaj pieczone warzywa, sól i pozwól im gotować przez około dziesięć minut.
4. Używając blendera, przygotuj je na puree z groszku. Jeśli okazało się, że jest trochę płynu, nie musisz się martwić. Zagęścić bardzo szybko.
Udekorowanie kotletów warzywnych
Najtrudniejsze pytanie dla wielu gospodyń domowych. Co stosować jako dodatek do kotletów warzywnych, na przykład z cebuli, fasoli, dyni, ziemniaków? Opcja win-win - zboża, na przykład gryka. Gotować smacznie?
Składniki
• 1 szklanka gryki;
• 2 łyżki masła;
• 2 szklanki wody;
• 1 mała marchewka;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Przechodzimy przez grykę, opłukiwamy i lekko osuszamy ręcznikiem.
2. Rozsypać grys na suchej patelni i smażyć. Gdy tylko gryka pozostawia przyjemny aromat i ciemnieje, przenosimy ją do rondla.
3. Dodaj szczyptę soli i wody na receptę, która w tym momencie powinna się już zagotować.
4. Gdy owsianka gotuje się, delikatnie pocierać marchewkę i usmażyć na maśle.
5. Przesuwamy się od patelni do prawie gotowej owsianki. Wymieszać.
6. Przykryj i gotuj do końca. Dobrze wymieszaj przed podaniem. Dla urody możesz dodać trochę groszku w puszkach.
Udekoruj ryż i meksykańskie ciastka rybne
Wariant eleganckiej dekoracji dla kotletów rybnych, która jest bardzo prosta i łatwa do przygotowania. Danie okazuje się jasne i smaczne. Jest idealny dla każdej ryby, w tym ryby czerwonej. Używana mrożona mieszanka meksykańska.
Składniki
• 0,2 kg mieszanki meksykańskiej;
• 0,12 kg ryżu gotowanego na parze; • 2 łyżki sosu sojowego;
• 1 cebula;
• 3 łyżki masła;
• zielenie.
Gotowanie
1. Ugotuj ryż w rondlu, podlewamy solą. Następnie odcedź bulion.
2. Pokrój cebulę na małe kostki i smaż na patelni.
3. Dodaj mieszankę meksykańską do cebuli i gotuj razem przez około dziesięć minut.
4. Dodaj wcześniej ugotowany ryż i sos sojowy. Mieszaj i smakuj. Jeśli to konieczne, wlej inny sos lub po prostu dodaj trochę soli.
5. Gotuj naczynie pod pokrywką przez kolejne trzy lub cztery minuty.
6. Gotowe! Podczas serwowania dodaj ciastko rybne i kilka gałązek zieleni.
Ozdoba warzywna na kotlety z kurczaka
Przepis na niesamowite kotlety z kurczaka, które można również wykorzystać jako osobne danie. Cukinię można zmienić na bakłażan lub dynię. Ale niebieskie będą musiały przesiąknąć z wyprzedzeniem, aby pozbyć się goryczy.
Składniki
• 3 cukinia;
• 0,2 kg pieczarek;
• 4 pomidory;
• 3 słodkiej papryki;
• olej;
• Włoskie zioła;
• 2 cebule;
• sól.
Gotowanie
1. Wytnij obrane cebulki cebulowe. Wrzuć kociołek z masłem i zacznij smażyć.
2. Pokroić w kostkę pieczarki i wysłać do cebuli. Smażyć razem.
3. Następnie dodaj cukinię i bułgarską paprykę, pokroić w plasterki, ale nie drobno. Gotuj przez około pięć minut, odparuj sok.
4. Podczas gotowania warzyw zalać wrzątkiem pomidory, obrać i pokroić w kostkę.
5. Sól warzyw, dodaj kilka włoskich ziół i połóż je z pomidorami. Dobrze wymieszaj i przykryj.
6. Tom naczynie przez około pięć minut i wyłącz go.
Udekoruj klopsiki - porady i wskazówki
• Wszelkie dodatki będą smaczniejsze, jeśli będą gotowane w rosole. Opcjonalnie można używać bulionu mięsnego. Możesz wziąć ryby, grzyby, buliony warzywne, jeśli nie zaprzeczają smakowi potrawy.
• Najprostszym sposobem na zrobienie oryginału przystawki jest dodanie do niej czegoś jasnego i smacznego. Doskonałym dodatkiem do zbóż i warzyw jest groszek konserwowy, kukurydza, można dodać trochę marynowanych grzybów, oliwki. I oczywiście zielenie we wszystkich jego postaciach.
• Kasza gryczana niekoniecznie gotuje. Możesz umyć kasze (smażyć w razie potrzeby), następnie wlać je do termosu i zalać wrzącą wodą w stosunku 1: 2. Połóż masło, sól. A po 4 godzinach dostajesz smaczną i kruchą owsiankę.
• Kotlety i przystawki powinny mieć taką samą temperaturę. Zimne danie nie ozdobi nawet najsmaczniejszych klopsików i na odwrót. Jeśli jakikolwiek składnik potrawy jest wcześniej gotowany, podgrzej go tuż przed podaniem. Kilka razy nie można tego zrobić.
